“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编花时间整理了小麦胚芽玉米面包，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
原料：
鸡蛋2个（100克），水210克，全麦粉150克，高筋面粉350克，木糖醇40克，色拉油50克，酵母粉6克，盐4克。
玉米粒100克
10个（25b烤盘烤两盘）
普通情况下，可以只做5个，材料减半即可。
此包属于养生类，糖量不高，因此不甜，谨慎选择。
做法：
图1、玉米粒焯熟，捞出控干水分，用厨房纸吸干。
图2、先放液体、再放粉类，最后放酵母，盐和糖不要和酵母放一起，以免影响发酵。
图3、搅打成扩展状态，放入吸干水分的玉米粒，尽量将玉米粒裹入面团中。
图4、将面团放入抹过油的容器内，放温暖的地方发酵至两倍大。
图5、发酵完成，用食指粘面粉按压，孔洞不回缩。
图6、将面团取出，按压排气。
图7、均分成十份，（如果材料减半，则均分成5个）盖保鲜膜松弛5-10分钟。
图8、取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形。
图9、自顶端往下卷，卷的过程往中间挤压，形成纺锤状。
图10、整形成两头尖、中间粗的纺锤形。
图11、烤盘放油布（油纸或者锡纸），将做好的面包放入，预留空余位置。
图12、用面粉筛筛上少许低筋面粉。
图13、用刀片斜着在上面划上三刀。
图14、全部划完。
图15、将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，进行二次发酵。
图16、二次发酵完成，烤箱预热，180度。在烤箱底部洒水，或者是用耐高温的容易放一杯水。
图17、将烤盘放入，烤20分钟。
图18、取出晾凉，用保鲜袋盛装，室温保持即可。
小贴士：
1、玉米粒事先焯熟，控干水分，并用厨房纸将水分彻底吸干。
2、事先预留一部分液体，根据面团的状态，斟酌添加。
3、玉米粒加入时，不要过分揉搓，防止玉米粒碎掉。
4、低筋面粉不要筛过多，薄薄一层装饰即可。
5、刀片尽量选择锋利的，以免影响美观。
6、烘烤时在烤箱底部放少许水，或者是用耐高温的杯子放一杯水。烘烤时可以产生蒸汽，使面包更加松软可口。
97msw.Com扩展阅读
虾仁玉米面包
食材明细：
主料：面包粉250克，奶粉10克，全蛋液28克，黄油28克，酵母3克，水133克，绵白糖22克，盐5克
辅料：玉米70克，虾仁50克，青椒适量，沙拉酱适量，料酒少许
虾仁玉米面包的做法步骤：
1，准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。
2，面团揉至稍微光滑，加入软化的黄油。
3，面团揉至能拉出薄膜，扎洞的边缘光滑状态。
4，面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜。
5，入烤箱35度，45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。（原方是32度20分钟）
6，把面团取出分成6份，约每个78克。排气收圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
7，备好玉米彩蔬粒，和青椒粒。虾仁切丁，拌少许料酒去腥。
8，醒好的面团，排气，擀开，卷起放模具中。
9，也可以用圆形面包托。
10，入烤箱，37度，发酵1小时。
11，发酵好之后，涮上蛋液，撒上玉米粒，青椒粒，虾仁，挤上沙拉酱。
12，烤箱预热，上火180度，下火195度，约15分钟。温度和时间按自家烤箱为准。
13，很不错滴，孩子喜欢。
小贴士：
1、面粉吸水量不同，水可以预留少许再添加减。
2、也可以用芝士碎，或香肠。
3、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。
奶酪玉米面包
原料（8个的量）：
高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克。
面包上面材料：
奶酪8片，玉米粒适量（我在超市买的那种成袋的玉米粒，里面有部分豌豆和胡萝卜粒），沙拉酱适量。
做法：
1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。
3、案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形。
4、排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵。
5、在发酵好的面包坯上涮蛋液，放一片奶酪，再放玉米粒，最后挤上沙拉酱。入预热好的180度烤箱，20分钟左右即可。上包后记得加盖锡纸哈。
相信《小麦胚芽玉米面包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了玉米面专题，希望您能喜欢！
