“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编陆续为大家整理了黑椒风琴土豆，更多信息请继续关注我们的网站。
主料：土豆2个、加拿大风味烟肉1根
调料：黑胡椒粒适量、盐1茶匙、葡萄籽油适量
做法：
1、材料备好。
2、土豆洗净去皮，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子。
3、两个土豆依次切好。
4、锡纸哑光面朝上，包好土豆。
5、放入烤箱，250度，中层，上下火，30分钟左右。（具体时间要根据自家的烤箱，烤差不多的时候可以捏一下，如果感觉变软即可。）
6、把烟肉切成0.5cm的片，加入研磨好的黑胡椒粒、盐和葡萄籽油拌匀。
7、把拌匀的烟肉夹入每片土豆里。
8、表面刷一层薄薄的葡萄籽油，再撒入研磨好的黑胡椒粒。
9、重新入烤箱，200度，10分钟。
10、烤好的黑椒风琴土豆即可开吃。
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火腿黑椒风琴薯
食材明细：
土豆若干，随便你喜欢做几个都可以哈，火腿适量（也可以用培根，香肠等合适的肉类代替）
黑胡椒，孜然，辣椒粉，盐，油
火腿黑椒风琴薯的做法步骤：
1.土豆选择外形规整，坑洞比较少的最好
2.这道菜土豆不去皮的话更加好操作，建议大家不要去皮，也更有营养
3.我实在是因为家里的土豆长的有点难看，只好把皮去掉了
4.慢慢的一刀刀下去，切深一些但不切断，两边垫上筷子会让这一步变得更容易
5.保鲜膜包好土豆，用牙签在膜上扎些小孔便于排气。入微波炉高火叮4分钟
6.不同微波炉时间会有所差别，要根据自家的微波炉设定哦。不要把土豆转过劲儿了，六分熟就可以。熟过了的话土豆层会不好分开
7.叮土豆的时候吧火腿切薄片，尽量薄一些
8.土豆拿出来放凉一些，小心的拨开切口把火腿一片片的放进去，如图
9.需要的时候用刀子修一下火腿的形状
10.土豆表面刷油
11.撒上调料，可以根据个人喜好。我这里撒了多一些的黑胡椒，还有少量的孜然和辣椒粉。我个人觉得味道够了，口重的朋友和使用培根的朋友可以再撒一些盐
12.烤箱预热180度，烤15分钟
风琴土豆
食材明细：
土豆2个，番茄酱少许，竹签3根，食用油。适量
风琴土豆的做法步骤：
第1步土豆去皮洗净。切成长方形。
第2步正面45度切成薄片。反面正刀切成薄片。切好的土豆
第3步把切好的土豆，用竹签穿穿过去，放在锅里烫三分钟。另起锅倒入油，小火慢慢炸。
第4步炸到定型捞出，油温升高在复炸一遍。炸好装盘，任意撒上番茄，孜然。椒盐。
第5步风琴土豆完成了。
小贴士：
土豆切薄一点，
黑椒鸡腿烧土豆
食材明细：
鸡腿3个，土豆1个，胡萝卜半个，葱头5个，盐少许，生抽2汤匙，黑椒粒少许，鸡粉少许，米酒3汤匙，鲍鱼汁3汤匙，甜酱1汤匙
黑椒鸡腿烧土豆的做法步骤：
第1步食材：鸡腿、土豆、胡萝卜。做法：土豆和胡萝卜分别去皮洗净，切成块状。鸡腿洗净沥干水，斩块。
第2步用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀。加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右。
第3步锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色。翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻。
第4步倒下切好的土豆、胡萝卜块。保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房。
第5步加上适量清水水量和食材持平就行，用锅铲拌匀。遮上锅盖焖煮10分钟左右。
第6步焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底。）铲起，装盆。
第7步加点香菜或葱花点缀。皮焦肉嫩的鸡腿肉，香软粉糯的土豆块超级美味。
第8步小吃货说：好好味！！
小贴士：
鸡腿提前腌制20分钟以上比较入味。鸡腿先煎炒香后再加土豆焖煮，土豆焖煮的时间不可太长，大概10分钟就够了，以免烂透不成型粘锅底。腌制鸡腿时放米酒或料酒都行，去腥提鲜非常不错的。
黑椒土豆炒肉
土豆是我们平时经常能吃到的菜，而且不分季节，价格也不会很贵，所以每次都去买菜都会买买土豆，也会这种各样的做法，今天就教大家一种土豆的做法。
黑椒土豆炒肉
材料：去皮猪后腿肉土豆2粒洋葱一粒
调料：黑胡椒颗粒适量生抽鸡精仲景香辣豆豉酱少许葡萄酒醋少许
做法：
1、首先先将肉切成细条
2、肉用蚝油、鸡精、料酒、玉米淀粉、香油抓拿腌制入味
3、土豆去皮切薄片，然后用水冲洗下，让淀粉去除(这一步可以避免糊锅)
4、洋葱切细丝
5、锅内入油放点盐，将土豆片放入小火炒到透明
6、加入少许的豆豉酱炒香(依然是小火，否则会糊，喜欢辣的可以多加一点)
7、然后放入腌制好的肉丝(这时候可以加一点的油，冷油肉也不易粘锅)
8、炒到肉丝变色即将熟的状态
9、加入洋葱丝、生抽、葡萄醋、鸡精，和黑胡椒颗粒(可以稍微多一些)
10、最好翻炒均匀就可以出锅了
小叮咛
1、这盘调料中我用了黑胡椒颗粒比用胡椒粉效果好，而且香气更醇厚，非常的下饭，对付家
里没食欲的非常的不错，试试吧
2、加点葡萄醋去腥而且不腻
3、土豆切片后清洗下去除多余淀粉可以避免糊锅
小编有话说：以上就是小编较大家做的黑椒土豆炒肉，大家平时都可以做，喜欢的朋友就试试吧。
酱烤风琴土豆
土豆遇到五花肉，土豆无味，搭上五花肉，土豆吸收了五花肉的香和油，浸透其中，土豆有肉香，又面面的糯糯的。而因为有了土豆，五花肉也不那么油了。这叫啥？这就叫适合！绝搭！
当土豆遇到五花肉酱烤风琴土豆
原料：土豆两个、五花肉一块、韩式烤肉酱一袋、胡椒粉
酱烤风琴土豆的做法
1、准备原料
2、五花肉切薄片
3、倒入韩式烤肉酱和少许胡椒粉拌匀后腌制2小时入味
4、土豆切0.5CM左右的片，底部不要切断，如怕切断可以垫个筷子
5、将切好的土豆用锡纸包上
6、客浦烤箱预热200度，上下管，烤50分钟左右
7、烤熟的土豆取出，将腌好的肉片分别夹在土豆片里，剩下腌肉的汤汁均匀的抹在土豆上
8、将夹好肉片的土豆再次放入烤箱，温度降到170度，烤15分钟即可
9、成品
美食小提示：五花肉提前冷冻一下，切出来的肉片又薄又均匀。烤肉酱的用量根据个人喜好随意，还可以用韩式辣酱腌制，烤出来的带辣味的。土豆的烤制时间因土豆的大小而定。
有好多朋友用培根肉、火腿肠做风琴烤土豆。呵呵，这个随个人口味的，都做过，但感觉没有五花肉的好吃
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