食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了原味轻乳酪，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
芝士做蛋糕味道相当的浓郁好吃，当然芝士蛋糕还分为轻乳酪和重乳酪，今天小编教大家做的是原味轻乳酪，味道浓郁而不腻口，好吃极了。
原料：
奶油奶酪：250克
牛奶：80克酸奶：100克(也可加入180克牛奶)
蛋黄：6个
蛋白：5个
黄油：60克
低粉：70克
玉米淀粉：10克
砂糖：100克
做法：(分量为八寸方模加三个小纸杯)
1、奶油奶酪加入牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，
2、加入酸奶拌拌匀，分次加入溶化后的黄油拌均。
2、蛋黄一个个依次加入奶酪糊里拌均。
3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
5、分三次混合奶酪糊和蛋白糊，150度预热烤箱，烤盘加水放入最下层，中下层放烤网将模具放入其中，烤40至表面上色后转170度再烤20分钟。趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。
防止蛋糕开裂的关键：
1、蛋白打至湿性发泡，即拿起打蛋器有大弯勾即可。2、低温慢烤，烤制过程中不要随意打开烤箱门。
小编有话说：以上就是小编教大家做的原味轻乳酪，香软可口，好吃的很哦。
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草莓味轻乳酪蛋糕
星期天就是母亲节了
这一天每个人无不为自己妈妈的健康快乐而祝愿
深为人母后更加能够深刻的体会到母爱的伟大
一样的母亲节
不一样的感恩
感谢妈妈的给予，一款甜蜜的奶酪蛋糕，送出我对妈妈和婆婆的爱
祝亲爱的妈妈和婆婆身体健康！节日快乐！
同时也祝愿天下所有的妈妈节日快乐！
草莓味轻乳酪蛋糕
原料：草莓味奶酪100克、鸡蛋2个（分离开）、细砂糖50克、牛奶90克、低筋面粉40克
草莓味轻乳酪蛋糕的做法
1、准备好草莓味奶酪。
2、奶酪切丁，加入20克细砂糖。
3、待奶酪回软后，隔水加热，用电动打蛋器搅拌至无颗粒状。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、分次加入蛋黄搅拌均匀，加入一个搅拌均匀后，再加入另一个。
6、筛入低筋面粉顺方向搅拌均匀。
7、蛋白加白糖（白糖分2次加入）打发至湿性发泡，取三分之一蛋白糊加入奶酪糊中。
8、上下翻拌均匀后，倒入剩余的蛋白糊中，再次上下翻拌均匀。
9、倒入蛋糕模具中，在桌子上震动几下，消去气泡。烤盘里倒上温水，放入烤箱底层，第二层放烤网，放入蛋糕模，上下火150度预热10分钟，烤制60分钟左右即可。(没有6寸蛋糕模，只好用大模具了)水浴法烤制奶酪蛋糕，能有效的防止蛋糕表面干硬和开裂。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
原味乳酪蛋挞
食材明细：
主料：：面粉80g，黄油60g，鸡蛋40g，
辅料：：细砂糖30g，小三角奶酪2块，牛奶130ml，
原味乳酪蛋挞的做法步骤：
1.材料准备
2.塔皮：将黄油融化成液态（可以用什么微波炉、电吹风），和面粉、三角奶酪一起放入碗里。
3.用手抓匀，抓到没有颗粒感。
4.抓好了的乳酪面团
5.把面团平均分成6个
6.把蛋挞模里的面团用大拇指压好（模具不需要涂油的，如果没有蛋挞模具，就用普通那种碗，压好）
7.面团已经压好了
8.塔水：牛奶加入细砂糖，搅拌至糖溶解。
9.加入鸡蛋，搅拌均匀。
10.为了保证烤好塔水的细腻嫩滑，需要把鸡蛋过筛两次。这是第一次
11.第二次过筛
12.将塔水倒入油塔皮的模具
13.装好了，塔水不能太满
14.烤箱200℃预热5分钟，然后放入烤盘，200℃烤20分钟左右
15.OK了~~烤好了哦
16.拿出来的烤盘
17.盆友们一定要等到有这样的泡哦~~
18.成品1
19.成品二
小贴士：
1.蛋挞趁热吃，更美味~~
轻乳酪(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉25克，黄油30克，
辅料：：奶油奶酪125克，牛奶50克，细砂糖40克，
轻乳酪的做法步骤：
1.取一导热容器将奶油奶酪和牛奶放进去， 隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
2.将黄油加入奶油奶酪里。搅拌至黄油溶化，搅拌均匀至看不到油星。
3.将容器取出，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌一个，搅拌均匀再放入另一个，动作快速均匀。
4.再加入过筛的低筋面粉。 快速搅拌均匀，最后搅拌好的蛋黄糊，相当的细腻。
5.取一烤盘，盘里注入7分满的水，放入烤箱最下层，180度预热
6.蛋白加入砂糖，先高速，再低速的打成湿性发泡，可拉出软软的弯勾的状态。
7. 取一部分蛋白到蛋黄糊里。 由下往上翻拌均匀，再将剩余的蛋白倒入，轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。
8.模具四壁抺上适量的黄油，底和四壁加上不粘油纸。
9.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，震出大气泡。
10.在浴水的烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟，上色后加盖锡纸，再转140度30分钟，好了后，不要取出来，放烤箱焖30分钟。
11.焖好后的蛋糕取出脱模。
小贴士：
蛋白只要打发到可以拉出软软的弯勾的状态就行了，太硬挺的话，烤的时候容易开裂哦
小清新—轻乳酪
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，低筋面粉30g，玉米淀粉40g，酸奶40ml，盐1g，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖50g加入蛋白，
小清新—轻乳酪的做法步骤：
1.备好材料。
2.将奶油奶酪隔水软化，用打蛋器搅拌下。
3.然后将碗从水里拿出来，分三次加入蛋黄搅打均匀。
4.分三次加入细砂糖搅打均匀。
5.分三次加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉用刮刀翻拌均匀。
6.最后加入盐和酸奶用刮刀翻拌均匀。
7.将搅拌好的奶油奶酪面糊放置在一边备用。
8.把蛋白打发至湿性发泡，既顶端有稍微的弯曲。
9.将1/3的蛋白盛入奶酪面糊中，从下朝上翻拌。
10.将混合好的乳酪面糊，倒入剩余的蛋白中，从下朝上翻拌。
11.活底模子用锡箔纸包起来，将蛋糕糊倒入模子里，在桌上轻磕几下。
12.将模子放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，175°烤10分钟。再转160°烤40分钟即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
美味轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪125g，玉米淀粉20g，鸡蛋3个，
辅料：：无盐黄油40g，酸奶100g，柠檬汁少量，细砂糖50g，
美味轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.蛋白和蛋黄分离 蛋白放入冰箱! 注意装蛋白的碗要无油无水
2.拿一个大碗！首先我们要把黄油 奶油奶酪啊还有酸奶放进去！！ 我放的是蓝莓酸奶！！没啥原因 就因为我喜欢！！！ 你们要喜欢百香果就像百香果! 喜欢原味就放原味⁽⁽ૢ(⁎❝᷀ົཽω❝᷀ົཽ⁎)✧
3.隔着水 要把他们打顺滑！！！一定要顺滑！一定要顺滑！一定要顺滑！重要事情说三遍！ 不然会影响口感的！
4.三个鸡蛋分别加进去！ 一个一个加！打均匀啦
5.加入玉米淀粉！还是要均匀！
6.蛋白加柠檬汁打发～ 打到湿性发泡就好啦朋友们！！
7.三分之一蛋白进去加进芝士糊里～ 不能搅拌！要像炒菜一样翻均匀了 不然芝士 会沉在底下!接着把芝士糊倒进装满蛋白的碗里！！翻均匀
8.活底模具➕锡纸!! 弄成圆的放底下! 我刷了点牛油果油!
9.倒进去！ 震几下! 震很重要！
10.预热后～170度隔水考30分钟！ 在140度30分钟⁽⁽ૢ(⁎❝᷀ົཽω❝᷀ົཽ⁎)✧⁽⁽ૢ(⁎❝᷀ົཽω❝᷀ົཽ⁎)✧⁽⁽ૢ(⁎❝᷀ົཽω❝᷀ົཽ⁎)✧然后在里面烤箱在放一个小时…快要被吃了 让蛋糕冷静一下
11.脱模放凉 最好放冰箱几个小时! 隔夜更好 因为男朋友想吃所以我就放了四个小时! 然后就可以装饰拉～ 想放啥放啥 凭创意
小贴士：
1冷水开始烤（热水升温快，表面容易裂）
2. 蛋白打6分发即可
3. 上火220°C/下火130°C烤12~15分到表面有些微上色后，开点缝散热，改上火150/下火130再烤45分（也有人是用以170烤20分钟上色后，马上再转为150度续烤个45分钟，或是180°C烤10分钟上色后转150°C烤50分钟，所以要按各家烤箱的脾气试试看哦）
4. 出炉后静置1~2分钟让蛋糕离模再脱模
5.刚出炉的蛋糕总是最膨皮的
【轻乳酪蛋糕】(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪120g，低筋面粉18g，细砂糖72g，淡奶油45g，
辅料：：鸡蛋3个，玉米淀粉12g，酸奶60g，
【轻乳酪蛋糕】的做法步骤：
1.奶油奶酪放在室温下软化
2.然后用电动打蛋器搅打均匀
3.加入酸奶
4.搅打均匀
5.加入淡奶油
6.搅打均匀
7.加入蛋黄
8.搅打均匀
9.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
10.打匀后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用
11.蛋白分次加糖打至6~7分发
12.取1/3加入奶酪糊中
13.翻拌均匀
14.然后倒回至蛋白盆中
15.继续拌匀
16.将混匀的蛋糕糊倒入模具，8分满
17.在预热好的烤箱最下层插入装满冷水的烤盘，蛋糕放入倒数第二层的烤架上，采用隔水法进行烘烤
18.以150度烘烤约70分钟，出炉晾凉后脱模，冷藏4小时以上可切开食用
小贴士：
1. 奶酪如果不易在室温软化的条件下打匀的话，可以隔水加热打匀；
2. 一定要将蛋黄奶酪糊冷藏，这样能增加其粘稠度，与蛋白混合效果好；
3. 注意蛋白打发的程度，刚刚打得细腻光滑，出现纹路不久的程度就可以了，再打就过了，烤的时候容易开裂；
4. 将蛋糕糊装入模具时注意不要过满，否则烤的时候会出来一个“蘑菇顶”；
5. 如果使用的是固底模，可以直接坐在水中采用水浴法；
6. 一定要冷藏之后再切，这样切面的效果才好；
轻乳酪蛋糕(1)
食材明细：
奶酪250克，鸡蛋清225克，鸡蛋黄100克，奶油100克，小麦面粉35克，玉米面(黄)25克，牛奶250克，白砂糖120克，柠檬汁10克
轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1. 取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起混合；
2. 用隔水加热的方式一起搅拌至起司糊呈现布丁状态后取出；
3. 将奶油（100克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；
4. 继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；
5. 另取一玻璃盆，将低筋面粉、玉米粉过筛分次加入蛋黄打至湿性发泡；
6. 将蛋白、细砂糖分次加入蛋黄中略拌；
7. 再加柠檬汁一起拌匀后，即可装入8英寸固定烤模中；
8. 将原料放入烤模放入烤盘中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；
9. 放入烤箱中以温度上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟，先出炉；
10. 将蛋糕表层涂上果胶，再将上火加温至250℃；
11. 烤约5分钟至表面呈金黄色取出，待凉后再脱模即完成。
小贴士：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
树莓轻乳酪蛋糕
乳酪蛋糕做过很多次了，但是吃多了难免觉得有些甜腻，尽管我家小家伙非常喜欢。
正好小美店里来了树莓果茸，这本来应该是做慕斯用比较合适的东西，但我这次奇思妙想的想要把它用到轻乳酪里面，想着想着就行动了~效果真的不错，配方应该还需要再改改，但是这味道真是很好，树莓的酸甜中和了原本的甜腻，还能吃出乳酪的香味，很棒！
或许小家伙也闻到觉得很美味，趁我不注意还给偷偷的啃了一小口。。。
树莓轻乳酪蛋糕
材料：奶酪150g，牛奶50g，树莓果茸100g，蛋黄4个，黄油38g，低筋面粉35g，玉米淀粉20g，蛋白4个，细砂糖90g
树莓轻乳酪蛋糕的做法
1.奶酪放在室温下软化后用打蛋器搅打均匀至光滑细腻的状态；
2.分次加入树莓果茸，搅拌均匀;
3.倒入牛奶，搅拌均匀；
4.分次加入蛋黄，搅拌均匀；
5.黄油切小块后隔水融化成液态，晾凉后倒入树莓奶酪糊中，搅拌均匀；
6.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅匀，备用；
7.蛋白中分次加入细砂糖，打发至湿性发泡状态；
8.将1/3蛋白加入奶酪糊中，拌至大致均匀后倒回至蛋白盆中，继续翻拌均匀；
9.将蛋糊倒入事先用锡纸包好底部的模具中，8分满；
10.送入预热好的烤箱倒数第二层，最下层放装满水的烤盘；150度40分钟后转为170度20分钟；
11.出炉晾凉后冷藏半天，脱模切块即可食用；
美食小贴士
1.蛋白打到湿性发泡状态，最后混匀的蛋糕糊流动性比较强，所以即使使用隔水法烘烤，也需要用锡纸包住模具底部，以免蛋糕糊渗漏出来；
2.最后切蛋糕的时候，先将刀用热水烫一下再切会比较整齐，每次切完都洗净烫过之后再切下一块；
轻乳酪牛奶蛋糕
这款电饭锅做成的自制蛋糕，成品很惊喜，底部和侧面上色很好看，口感像极了蛋糕又像轻乳酪，味道很好！合适没有烤箱的家庭操作，同时又是一道懒人家常食谱，感兴趣的赶紧实践起来吧！
轻乳酪牛奶蛋糕
原料：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克
轻乳酪牛奶蛋糕的做饭
1、准备好所需食材，并称量好重量。
2、分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。
3、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。
4、将牛奶和玉米油混合。
5、过筛筛入低筋面粉。
6、将油、牛奶、低粉混合均匀。
7、最后加入蛋黄。
8、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
9、取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。
10、一次性加入白砂糖。
11、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
12、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。
13、快速轻柔翻拌均匀。
14、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
15、至蛋糕糊细腻状态。
16、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。（此锅不沾可不刷油）
17、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
18、锅盖锁好，选择福库万能炖功能，时间设定40分钟，按压力煮饭/白米快速开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）
19、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。
小贴士：
1、鸡蛋255克约4个，如果用土鸡蛋大约需要5个。
2、电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油。
3、用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感，没有加泡打粉等添加剂，不会像烤箱烤出来那么蓬松。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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