青菜糯米包饭

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的青菜糯米包饭，有需要的朋友就来看看吧！

想要跟上春天的步伐，不妨来个青菜糯米包饭，春风佛面，是最简单的菜饭合一的美味。绿豆的软糯清香配上糯米，在用花生油滋润一下，让最简单的美味赋予舌尖味觉空间，外面再来一层薄薄的生菜，爽脆清甜解腻。

用料：

主料：糯米150克，去皮绿豆50克，生菜适量

调料：花生油1茶匙，盐3克

做法：

1.糯米和去皮绿豆仁泡过夜。

2.把水控干上汽蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟;蒸好的米饭稍冷却。

3.拌入花生油;再加少许盐。

4.拌匀后，用捏寿司的手法把糯米饭捏成小团，要捏紧点口感才好。

5.生菜洗净，用开水烫一下，立刻捞出过冷水。

6.只要叶子部分，沥干水后把糯米饭团卷起来即可;冷了也很好吃~

小贴士：

糯米和去皮绿豆的比例控制在3:1以下比较好，绿豆泡发后涨发得厉害，因此量不宜过大，否则可能无法成团。

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冬天到了，天气寒冷，很多人都想要驱寒，赶走身体里面的寒气，让自己没有那么冷。你知道吗，冬季多吃糯米类的食物就可以驱寒哦。

冬吃糯米类食物可驱寒：

糯米是禾本科植物的种仁，中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏》里对糯米的养生保健作用作了充分的说明，说糯米是补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中(指人体胃部)自温，力便亦坚实，温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。

冬季山药比较常见，糯米与山药熬粥，可强健脾胃。加莲子同熬，可温中止泻食欲不振。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治未病。如用糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等酿成杜仲糯米酒，饮之有壮气提神、舒筋活血的功效。但要注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可喝萝卜汤化解。

推荐几款糯米食疗方：

一、糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用，还有滋补肝肾及明目的作用。

二、糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用文火炒成微黄色，共研成末，每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。

三、糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末，每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安神作用。

四、糯米30克、板栗30克，水煮熟烂成粥，早餐食用。对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

五、赤小豆50克、白扁豆15克煮烂，再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮，最后将山药50克去皮切片放入粥中，以熟烂为度，常食可以治疗贫血。

结语：糯米，大多数人都很少吃，很多人只有吃汤圆的时候才会吃一点点，这样的量太少了，想要御寒，不妨平时就多吃一些吧。

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我们都知道健康饮食不能长期只吃精粮，要适当搭配杂粮食用。然而，不同的杂粮药性个不一样，有着不同的滋补作用。许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。

1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。

2、黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。

4、米皮糠：味甘辛，性平，无毒，主治噎嗝和脚气等症。

5、玉米：性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。

6、高粱：性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。

7、小麦：味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。

8、大麦：性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气及回乳之功效。

9、荞麦：性味甘平，具有下气利肠、清热解毒的功能。一些学者认为，荞麦因含钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等有效成分，对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患，具有预防保健作用。

10、燕麦：燕麦自古入药，性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者优良的保健食品。

11、番薯：性味甘平，无毒，具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现，番薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。

番薯中含有黏蛋白等有机成分，能增进健康，防止疲劳，使人精力充沛并可提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着，对降低心血管的发病有明显作用。番薯的抗癌作用也越来越引起人们的重视，在专家罗列的20种抗癌食品中，番薯被排在第一位。

12、黑豆：性味甘平，是一种清凉性滋养强壮药，具有祛风除热、调和下气、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以来，我国历代医学家多用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等症。

13、赤小豆：性味甘平，具有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效。主治心肾脏器水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。现代医学研究证明，赤小豆含有皂甙类成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效。

14、绿豆：性凉味甘，无毒，入心、胃经。具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压、清胆降胃和止泻等功效。可以治疗暑天发热及伤于暑气的各种疾病，以及水肿、丹毒、痘疮、无名中毒、食物中毒和热毒下痢等病症。

15、蚕豆：具有养胃、祛湿、利腑、补中益气、涩精和实肠等功能，可用于治疗水肿及慢性肾炎等疾病。

16、黄豆：性味甘平，具有益气养血、健脾宽中之功效。

17、豌豆：入脾、胃、大肠经，具有和中益气，利小便、解疮毒、通乳及消肿等功效。现代医学研究指出，豌豆中含有赤霉素AZO和植物凝集素等物质，这些物质有抗菌消炎的作用，还可以增强人体的新陈代谢功能。

了解了这十七种杂粮，大家可以根据自己的身体情况吃不同食物。

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包饭

食材明细：

主料：：猪肉300克，包菜1个，豆瓣酱2勺，米饭适量，

辅料：：油2勺，大蒜1头，

包饭的做法步骤：

1.大蒜去皮剁碎。

2.猪肉切成小丁。

3.包菜洗净一片一片剥开。

4.锅里油热加入肉丁煸炒。

5.炒至肉丁表皮微焦加入黄豆酱改小火翻炒。

6.要不停翻炒以防酱粘锅，加入蒜蓉炒出蒜香味。

7.取出备用。

8.包菜放入锅中蒸至断生取出。

9.取一片包菜叶，加入米饭和炒好的酱包起来食用。

10.美美的享用吧。

小贴士：

加入黄豆酱后要不停的翻炒以防酱粘锅。

荷叶糯米腊肉包饭单挑夏天的做法

不吃这荷叶腊肉包饭，你就过了个假夏天！糯米和腊肉永远都是最般配的，制成荷叶饭，饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，腊肉独特的茶果香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。下面咱们就一起来做这道清香四溢，令人唇齿留香的荷叶糯米腊肉包饭。

材料：

糯米2小碗，腊肉1块，荷叶2张，胡萝卜半根，香菇4朵，青豆1小把，酱油2勺，甜面酱1勺，糖5克，盐5克，葱蒜少许，，

荷叶糯米腊肉包饭单挑夏天的做法的做法步骤：

步骤1，取二张整片荷叶清洗干净，进行煮制。煮好后的荷叶浸泡于凉水中备用。

步骤2，糯米2小碗提前泡发三小时以上，这项工作可以在前一天晚上完成。将泡好的糯米放在电饭煲中进行蒸制，蒸制时不要加过多的水，水与米平齐即可。因为糯米在泡发过程中已经吸饱了水份，加水过多会导致糯米饭过软。

步骤3，一块儿腊肉（温水浸泡并清洗干净，喜欢可以多放一些）、半根胡萝卜、4朵泡发好的香菇分别切丁，泡好的青豆或豌豆清洗干净，少许葱段蒜片备用。

步骤4，锅中倒适量底油，葱蒜爆香，倒入腊肉、胡萝卜、香菇、青豆翻炒，加入2勺酱油、1勺甜面酱、5克糖、5克盐调制口味。

步骤5，翻炒均匀后将蒸好的糯米饭倒入，小火翻炒均匀。此时火力不宜过猛，防止糊锅。

步骤6，两片荷叶铺好，将炒好的糯米饭倒在中心位置，包好。开口的位置压在下面放入盘中，入锅蒸制，上汽后15－20分钟即可。

步骤7，荷叶饭已经有一千三百多年的历史。粤地关于荷叶饭的记载，可见于明末清初的《广东新语》：东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。

步骤8，一首竹枝词这样写到：“泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”舍花摘叶，就是取荷叶来蒸荷包饭。

步骤9，夏日炎炎，幽幽荷塘，清清米香，我心荡漾。美味已近在咫尺，享用荷叶腊肉包饭离你还远吗？

紫菜包饭 - 韩式紫菜包饭

食材明细：

主料：：紫菜十张，大米两杯，鸡蛋两枚，黄瓜一根，胡萝卜一根，菠菜一小把，香肠一根，腌黄萝卜十条，

辅料：：植物油适量，盐适量，芝麻适量，香油适量，白醋适量，

紫菜包饭 - 韩式紫菜包饭的做法步骤：

1.大米淘洗干净后放入电饭锅中，加少许盐和白醋，搅拌均匀，浸泡十五分钟。做成米饭，盛入盆中，加香油、芝麻，搅拌均匀。(米饭稍有咸味即可)我在米饭里加了几种杂粮。

2.将腌黄萝卜、香肠、黄瓜、胡萝卜切成5毫米见方的长条；鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼后，切成长条；菠菜焯水后洗净沥干水；胡萝卜可在煎完鸡蛋的锅中，加盐炒至微软。

3.在竹帘上铺上一张紫菜(较光滑的一面朝外)，盛些米饭铺在紫菜上(用手铺压的过程不要太用力)。

4.为防止卷起的紫菜包饭散开，可在收口处，粘些饭粒。

5.依次放上备好的材料，紧紧的卷起，即可。

6.将卷好的紫菜包饭，切成1厘米左右的小段。

小贴士：

紫菜包饭里的材料，可依据自己口味加减。

蟹棒、牛蒡等都是不错的选择。

紫菜包饭~

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：火腿适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，日本腌萝卜适量，

配料：：寿司醋适量，紫菜适量，沙拉酱适量，糖适量，

紫菜包饭~的做法步骤：

1.1、首先做米饭，趁着做米饭的时间准备配料。

2.2、黄瓜、胡萝卜洗净。切条状。

3.OK

4.胡萝卜需要处理一下，我是稍微煎了一下。也可以在热水里焯一下，备用。

5.3、准备鸡蛋，摊成鸡蛋饼。

6.OK，晾凉之后切丝。备用。

7.4、大根是现成的，超市买的。火腿改刀成条状。

8.配料准备完了，大家可以根据自己的喜好，改变配料。

9.5、米饭做好了，接下来把寿司醋搅拌到米饭里，趁米饭热。根据自己的喜好。有推荐说米饭和醋的比例是5:1.我个人不太喜欢酸的醋没放那么多。

10.还有必备的竹帘、一次性手套、紫菜、沙拉酱（自己喜欢的）。这样就OK了，动手卷啊卷啊 ~

11.6、紫菜放在竹帘上，米饭薄薄的铺一层。最上边预留1一厘米左右不要放米饭。

12.第一次做，自己一个人又是做又是照有点顾不过来了~沙拉酱少放一些涂抹均匀。

13.7、把配料放上，开始卷！

14.OK，还凑合。嘎嘎！

15.8、刀上沾水，比较好切。

16.成品！

17.还有好多呢！实验成功！

感谢您阅读“97美食网”的《青菜糯米包饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜包饭专题，希望您能喜欢！