三鲜锅贴的做法
主料:韭菜800克、猪肉馅500克、鲜虾8只、干香菇6朵、面粉600克
配料:水适量、生抽2大勺、蚝油1大勺、精盐1勺、料酒半勺、香油少许
三鲜锅贴的做法步骤:
1.韭菜择干净,洗净沥干水分。
2.鲜虾8只,去皮去虾线,剁碎。
3.干香菇温水泡发,洗净后切碎丁。
4.韭菜切碎后,和香菇丁、肉馅、鲜虾碎混合,拌入适量调味料,拌匀。
5.面粉混合适量清水,揉成光滑的面团,醒发半小时。
6.之后把面团分成均匀的小剂子。
7.有些妹子总说包子捏不好,饺子也包不好看。那你可以做锅贴,如图所示,擀好的饺子皮,一边上粘水,接着另一边覆盖上,这样的做法省时又简单。
8.平底锅内放适量食用油,锅子烧热后摆放上锅贴,转小火,等翻面后锅内倒入少许温水,中火焖2分钟就好了。
9.做锅贴的法子不难,由于锅贴肉多,为了少油腻,咱们提到过的腊八蒜、醋,还有拌个爽口菜心什么的,这样荤素搭配,口感上不腻,营养也均衡了。
三鲜锅贴的做法烹饪小贴士:
1、锅贴比饺子更容易,不要擀皮那么圆,两边也无须封口;
2、由于锅贴肉多,想要少油腻,我们可以入腊八蒜、醋,或者拌个爽口菜心,这样荤素搭配,口感上不腻,营养还均衡;
3、拌馅料的时候,调味料适当地加,直到拌出来的馅料闻着有香味就够味了;
4、先将锅贴稍微煎一下定型后再放入些水和油,先汽熟后再小火煎至金黄即可;
5、煎制的过程要注意火候,不宜过大,以免烧焦糊;
6、食用锅贴时可蘸上自己喜欢的调味料,享用起来风味更佳。
食材明细:
主料:肉泥250克,玉米粒50克,松仁15克,饺子皮350克,鸡蛋1个
辅料:色拉油适量,盐少许,料酒2勺,砂糖半小勺,生抽2勺,蚝油1勺,姜汁1勺,香油少许,葱花适量,黑芝麻少许
蛋皮三鲜锅贴的做法步骤:
1,买回现成的肉泥
2,加点料酒、姜汁
3,加点盐和砂糖
4,加点蚝油和生抽
5,加点香油搅拌均匀
6,加入玉米粒
7,加入烤过的松仁拌匀成馅料
8,这是准备好的材料
9,取一张饺子皮放入适量馅料
10,把饺子包起来
11,平底锅中加入适量油
12,把饺子排在锅里煎一会
13,加入适量清水煮开至饺子膨胀、透明
14,提前打散蛋液,加点盐、料酒,然后把蛋液倒入锅里,用小火煎至金黄色
15,撒上葱花
16,撒上黑芝麻起锅
小贴士:
把饺子煎熟了再加入蛋液
感谢您阅读“97美食网”的《大虾三鲜锅贴》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三鲜锅贴专题,希望您能喜欢!