好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的周末烤仔鸡，仅供参考，欢迎阅读。
都说无鸡不成宴，就算是平日里面自己家吃饭，也很爱做鸡肉，肉质鲜嫩，容易熟，往往很快就能吃到美味佳肴。趁着减肥之前，再来一道周末烤仔鸡吧，外焦里嫩，香脆可口，芳香四溢。
原料：
仔鸡、香葱、姜、烤鸡
调料：
花椒、大料、小茴香、麦芽糖
做法：
1、姜切片，葱洗净去根部挽成结
2、将仔鸡洗净剁去鸡屁股，肚子里塞入姜片、葱段
3、准备一个大盆放入烤鸡调料按1公斤鸡，70克的烤肉料的配比放入烤肉料
4、将调料里加入适量的水
5、将鸡放入盆内，蘸足料腌渍，腌渍约1-2个小时，如果有时间也可以包上保鲜膜放入冰箱腌制半天，再用麦芽糖涂满鸡的全身，如果没用麦芽糖可以改用蜂蜜
6、腌渍好的鸡放入烤盘上
7、放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1个小时即可。
8、烤到鸡表面金黄色即可拿出
小贴士：
随时根据鸡的状况翻面，每翻一次面最好都涂一层麦芽糖或者蜂蜜，烤出来的口感非常棒，外焦里嫩，颜色也会泛着金红色非常抢眼的一道家宴大菜
相关文章推荐：鸡肉+芝麻竟会致死食物这么搭配吃等于自杀鸡肉+芝麻竟会致死食物这么搭配吃等于自杀
鸡肉+芝麻竟会致死食物这么搭配吃等于自杀！各种美食之间，常常相冲相撞，两种本没有毒的食物同吃却会产生有毒物质，损害身体健康，甚至要人命。将这种食物相克关系运用到极致的莫过于电视荧幕上那些火热的宫斗剧中的下毒方法。生活中要想吃的健康，就要了解哪些食物不能搭配一起吃，将危害拒之口外。
牛奶+巧克力：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
西红柿+地瓜：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻
啤酒+腌熏食物：有致癌或诱发消化道疾病的可能
豆腐+蜂蜜：同食耳聋
猪肉+豆类：形成腹胀、气壅、气滞
鹅肉+柿子：严重会导致死亡
花生+黄瓜：易导致腹泻
糖精+蛋清：同吃会中毒，严重会导致死亡
咖啡+香烟：容易导致胰腺癌
梨+开水：吃梨喝开水，必致腹泻
土豆+香蕉：同食面部会生斑
洋葱+蜂蜜：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明
西红柿+白酒：同食会感觉胸闷，气短
猪肉+鸭梨：伤肾
驴肉+金针蘑：同食会引起心痛，严重会致命
兔肉+鸡蛋：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
97msw.cOm延伸阅读
香橙烤仔鸡的做法
仔鸡柔嫩，橙香浓郁，鸡皮油光的色泽就会让人食欲大增。买只鸡烤了吧，烤好大块剁了吧，您尝尝，大快朵颐的感觉，就是酱。
材料：
仔鸡1只，白砂糖1份，白酒2份，李锦记精选生抽2份，大葱2根，生姜末适量，蒜末适量，草果2颗，肉豆蔻2颗，黑胡椒粉少许，橙子1个，柠檬汁一勺，柠檬香茅适量，，
香橙烤仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡开膛。去掉头和爪子
步骤2，将橙皮黄色的部分削下切成末
步骤3，李锦记精选生抽（别的酱油也可），白砂糖，白酒按照2：1：2的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，蒜末，橙皮末，蒜末将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，放入柠檬香茅和葱
步骤4，连鸡带汤倒入保鲜袋放入冰箱腌制1天。（只腌半小时也能吃）
步骤5，将腌制鸡的汤汁过滤，放入厚底锅，加入柠檬汁，小火熬制，直到水分减少二分之一。鸡皮朝下，将鸡翅和鸡腿末端这些细小的部分包上锡纸，避免局部烤糊，放入葱段，刷上酱汁200度，上下火烤15分钟。
步骤6，翻面刷酱汁，烤5分钟，拿出刷酱汁和蜂蜜复烤5分钟，总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些，可以多烤几分钟，建议盯着，不然容易糊。
香烤芋仔鸡块
食材明细：
主料：：草鸡半边，芋头400克，
辅料：：西兰花50克，京葱20克，姜1片，奥尔良烤肉料2汤匙，李锦记红烧汁半汤匙，蜂蜜2汤匙，精盐适量，食用油适量，
香烤芋仔鸡块的做法步骤：
1.先准备食材。
2.芋头去皮切小块。烤盘底涮油，摆上芋块，撒少许盐。
3.鸡肉剁块。
4.调料1：取碗，加入葱片，姜片，蚝油1汤匙、红烧汁半汤匙、奥尔良烤肉料1汤匙拌匀。调料2、另取一碗，装入蚝油1汤匙、蜂蜜2汤匙、烤肉料1汤匙拌匀做为涮汁。
5.把调料1放入鸡块中，抓匀。放冰箱冷藏腌制30分钟。
6.腌制好的鸡块铺在芋头块上。腌制出的汁也倒入。
7.烤箱预热，上火170、下火160，加热火，热风烘烤30分钟。
8.时间到了取出涮上步骤4备好的调料2.
9.入烤箱。底部160度，25分钟。此时可以把备好的西兰花焯熟。
10.香喷喷的哦，摆上西兰花即可享受美味。
小贴士：
小贴士：
1、可以用烤盘直接烤制，放底部使用的厨具需要选耐高温的厨具。
2、没有烤肉料可以不用，有蚝油味道也不错。也可以烤香辣味的。
3、涮上蜂蜜上色，后涮的调料味道好，颜色也好。
4、配点西兰花好看也好吃，没有可以撒些葱花装饰。
喜欢《周末烤仔鸡》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了周末草本调料烤鱼块专题，希望您能喜欢！
