不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“木耳猪心汤”，请阅读后分享你的朋友！
俗话说吃啥补啥，所以今天小编教大家做的这道木耳猪心汤是很好的护心食疗，秋天喝还可以缓解秋燥，味道很不错的一碗汤。
主料
猪心100克干木耳5克矿泉水500毫升
辅料
姜2克盐适量
步骤
1.干木耳提前用清水浸泡3小时，泡好的木耳去根部，摘成小朵;
2.猪心切去筋膜，冲洗去血块，切成小丁;
3.在沸水中煮1分钟后捞起冲去血沫;
4.木耳，猪心，姜片，水倒进小盅，隔水炖煮2小时;
5.吃前调少许盐即可。
小贴士
1，品质好的木耳口感细嫩软滑，选购时挑选表面覆盖白色绒状，无杂质，小片的为佳，可挑选价格稍贵的，因每次用量不多。
2，可以在汤里加50克瘦肉以及一两颗蜜枣同煲。
3，猪心里有较多血块，一定要清洗干净，才能令汤香而不腥。
小编有话说：以上就是小编教大家做的木耳猪心汤，是比较经典的护心养心食疗配方。
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青椒木耳猪心的做法
材料：
猪心1个，辣椒1个，甜青椒0.5个，胡萝卜1/3根，葱花少量，姜末少量，蒜少量，酱油1勺，料酒3勺，淀粉适量，木耳适量，香油少量，
青椒木耳猪心的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡发，胡萝卜切片，甜青椒和辣椒切块。
步骤2，猪心切片，两勺料酒，腌制20分钟，去血腥味。然后放料酒、半羹匙油，抓匀。
步骤3，葱姜蒜切好备用。
步骤4，热锅粮油，滑猪心，炒至变色，7分熟盛出控油。
步骤5，少量油，葱姜蒜爆香。
步骤6，胡萝卜翻炒。
步骤7，放入木耳辣椒青椒翻炒。
步骤8，酱油1勺，料酒1勺，糖2克，盐适量，混合均匀。
步骤9，放入猪心，翻炒，倒入料汁儿，翻炒均匀，少量水淀粉勾芡，出锅前淋少量香油，翻炒均匀。
步骤10，出锅，装盘。
木耳炒猪心的做法
材料：
猪心，木耳，香葱，，
木耳炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，香葱切片红萝卜切条备用
步骤2，木耳洗净备用
步骤3，猪心切片，放少许白糖，料酒，酱油，味精，生姜腌五六分钟
步骤4，放少许油，先放香葱炒出香味，然后放入木耳，炒几下后，放入猪心炒至变色，就可以起锅了
煲猪心汤
食材明细：
主料：：猪心1个，
辅料：：枸杞适量，姜片4片，
煲猪心汤的做法步骤：
1.准备：猪心一个，姜片四片，枸杞适量。
2.猪心洗净切成四块焯水。
3.焯完水捞出洗净备用。
4.洗净猪心，枸杞，姜片一起放入砂锅中加入适量水，开大火煮至上气转小火煲半个小时，加入盐调味即可食用！
5.煲好的热汤。
6.成品图。
7.切片的猪心汤。
安神猪心汤
食材明细：
主料：：猪心半只，
辅料：：红枣适量，枸杞子适量，沙参适量，玉竹适量，桂园适量，麦冬适量，
安神猪心汤的做法步骤：
1.药材洗干净待用。
2.猪心清理干净血筋，清洗干净，然后切块。
3.将洗干净的药材和猪心放入炖盅里，先大火烧开转小火慢炖一小时即可。
4.猪心炖煮一小时后，不用加其它调味料，已经很鲜甜了，直接加入适量的盐调味即可。
小贴士：
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样炖出来的猪心味美纯正。
红枣桂圆猪心汤
食材明细：
主料：：猪心适量，
辅料：：红枣适量，桂圆适量，姜适量，
配料：：盐适量，
红枣桂圆猪心汤的做法步骤：
1.原料：猪心、红枣、桂圆、姜。
2.猪心洗净，对半切开，滴点醋，清水泡半小时。
3.红枣洗净、桂圆剥皮、姜和猪心切片。
4.放砂锅炖二个小时，出锅加盐，即可享用。
小贴士：
适用人群
1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；
2、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
花胶猪心汤
食材明细：
主料：：猪心半个，花胶15g，
辅料：：生姜适量，盐适量，红枣适量，桂圆适量，
花胶猪心汤的做法步骤：
1.花胶泡发好猪心切片
2.加入到炖锅中倒入清水
3.放入锅中隔水炖3小时
4.炖好后放入盐调味即可
5.成品
青菜腐竹猪心汤
食材明细：
主料：：青菜120克，腐竹35克，熟猪心半个，
辅料：：盐适量，酱油适量，味精适量，
青菜腐竹猪心汤的做法步骤：
1.食材：青菜。
2.腐竹（已泡发）。
3.熟猪心。
4.将青菜洗净捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。
7.将猪心放在案板上切成片，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入青菜和腐竹翻炒一下。
9.接着，倒入清水煮开。
10.然后，合入猪心翻动一下。
11.最后，加适量的酱油、盐、味精翻匀即成。
猪心炖罐汤
食材：新鲜猪心一个，桂圆8个，西洋参5薄片，枸杞1小匙，水
调味品：盐少许
做法：
1、猪心去掉筋膜和血管，切3公分块待用；
2、锅中入沸水，加入猪心煮沸3分钟，捞出洗干净；
3、桂圆去壳洗净，和西洋参片、枸杞加入炖罐中，加入猪心，加足量水后盖盖，放入紫砂煲中，炖罐外面加入水，隔水小火炖4个小时，起锅时调入盐即可。
小贴士：
1、煲汤的料一定要新鲜。
2、入锅的水要一次加足。
3、盐要起锅时再放，简单说就是最后放。
4、禽肉类一定要焯水三分钟，这个过程可以去掉嘌呤90%。
5、熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后，再开小火煲。
6、油脂大的汤，要去浮油，保证汤色清爽。
7、蔬菜类起锅前10分钟加入。
8、学会拒绝味精、鸡精等味素提味。
9、炖汤时间比煲汤多1个小时，即所谓的三煲四炖。
10、煲汤的用具最好是厚砂锅。
猪心当归汤(1)
食材明细：
猪心400克，当归10克，黑豆200克，香菇(干)20克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，姜5克
猪心当归汤的做法步骤：
1. 将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3. 大蒜去皮洗净。
4. 将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5. 当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6. 最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
小贴士：
此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆莲藕猪心汤
食材明细：
主料：：猪心1只，黑豆60克，莲藕1节，瘦肉70克，
辅料：：红枣3颗，生姜2片，盐适量，
黑豆莲藕猪心汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.黑豆洗净提前浸泡2-3小时
3.猪心切开放清水里浸泡去掉血水
4.莲藕削皮切块
5.猪心、瘦肉切块后焯水
6.锅中加足量的水，放入猪心、瘦肉、黑豆和姜片
7.大火烧开后再撇去浮沫
8.加入莲藕和红枣，转小火煲1.5小时
9.喝时加盐调味
感谢您阅读“97美食网”的《木耳猪心汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪心枸杞汤专题，希望您能喜欢！
