“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？在这里，你不妨读读红糖年糕的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
红糖年糕的做法
主料：年糕，红糖
配料：黄豆粉，面包糠，鸡蛋，食用油，
红糖年糕的做法步骤：
1、年糕我是买的成品，把年糕先要用水泡一泡，再切成大小一样的长条。
2、一个鸡蛋磕在碗里打散，把年糕放在蛋液里滚一下，让其裹满蛋液。
3、再把裹满蛋液的年糕，放入面包糠中滚一圈，让其裹上面包糠。
4、全部裹好面包糠之后如图所示，全都裹上之后再下锅。否则会有些手忙脚乱的。
5、锅里加入半锅的食用油，把油烧至五六成热。
6、再把年糕放入锅中炸，炸至年糕飘浮在油上面就是熟透了。把年糕捞出控干油。
7、然后把红糖加水一起放入锅中，煮至红糖融化，浓稠状态。
8、把煮好的红糖水浇在年糕上面，再撒上一些黄豆粉，开吃吧，香喷喷的，太好吃啦。
这年糕炸好之后用来当早餐，当小食都特别的好。色泽漂亮，喷香喷香的真好吃。
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红糖年糕
食材明细：
红糖150g，水300g，糯米粉250g，澄粉50g
红糖年糕的做法步骤：
第1步红糖和开水混合，搅拌至红糖全部溶解待液体稍微冷却后筛入糯米粉和澄粉，搅拌均匀，面糊尽量无颗粒
第2步将面糊倒入刷了油的容器中（有不粘模具最好，没有的话就多刷点油），盖上保鲜膜蒸锅蒸40分钟左右
第3步出锅冷却后倒扣脱模，整成自己喜欢的形状把熟花生舂成碎末，裹在年糕上，装进油纸杯即可。
小贴士：
1、用不粘模具脱模效果好，不然就多刷油，我这次也刷的不够多，不好脱，所以就整成了圆形2、红糖如果没有完全融化，可以小火加热下使其溶解3、我用的玻璃碗，壁比较厚，所以蒸了40分钟，如果是其他模具可以减少点时间4、如果切块的话可以在刀上沾点水，不容易粘
红糖烤年糕的做法
天冷了，做一盘外酥里糯的红糖年糕，不蒸不炸不揉面，好吃停不下
材料：
牛奶140克，鸡蛋1个，红糖30克，玉米油40克，糯米粉150克，泡打粉3克，蔓越莓干10克，，
红糖烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶和鸡蛋倒入容器里，用蛋抽搅打均匀。
步骤2，接着加入红糖，搅拌至红糖融化。
步骤3，然后倒入玉米油，继续搅拌均匀。
步骤4，加入糯米粉和泡打粉，搅拌成均匀的米浆。
步骤5，学厨烤盘里铺上油纸，倒入糯米浆，撒上蔓越莓碎。
步骤6，放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤25-30分钟，年糕表面微焦酥脆即可。
步骤7，出炉晾到温热就可以切开食用了，晾冷后有轻微的回缩是正常现象。
自制红糖糯米年糕
食材明细：
糯米粉2斤，粘米粉3两，红糖6两，花生油小半碗，清水适量
自制红糖糯米年糕的做法步骤：
第1步用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下红糖块放5碗水煮化（糖水一次性煮够量，搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分）
第2步加上半碗花生油慢慢倒进米粉里搅拌均匀（边倒糖水边揉面团，注意不要放的水量太多或太干，这个度要慢慢拿捏）直至面团全部渗人水分，表面光滑柔软。
第3步用一个较大的不锈钢盆子，盆子内底部涂上一层花生油（蒸熟后容易取出）把揉好的面团铺在盆子里，均匀压平，上锅隔水大火煮开，中火蒸2个小时左右
第4步蒸好了，放凉。刀沾一点水，切开年糕。这时可以直接食用了
第5步形状由你掌握（切成砖块状，神似土豪金砖吧？嘿嘿。。。用保鲜袋包好放进冰箱里保鲜，随时想吃取出蒸或煎即可）平底锅放适量油烧热，把年糕放下小火煎至两面焦黄即可
第6步成品~~~成品~~~
第7步平时想吃时，切成小块，锅里蒸10分钟即可享用。
小贴士：
糯米粉和粘米粉要合理搭配，粘米粉多了会发硬，不加粘米粉不好成型，沾黏性强，口感也没那么好。加点花生油蒸出来的年糕光泽油亮，香味浓郁。其实最正宗的是用猪油，为了健康，怕胆固醇高就用花生油代替吧。也可以用白糖或冰糖，红糖做出来颜色喜庆。
健康无油芝麻红糖年糕
食材明细：
年糕适量，红糖适量，芝麻一小把，淀粉一小勺
健康无油芝麻红糖年糕的做法步骤：
第1步芝麻小火炒熟年糕切块备用可以切的厚一点
第2步适量红糖加一勺淀粉加水搅匀锅中放少许水煮年糕
第3步带年糕浮起后加入红糖淀粉混合液然后煮煮煮记得要经常翻动
第4步快干的时候加入芝麻拌匀差不多的时候出锅装盘
红糖发糕的做法
红糖发糕的做法
用料：中筋面粉160克、凉开水125克、安琪干酵母2克、红糖40克、坚果适量
红糖发糕的做法步骤：
1.2g干酵母与40g凉开水混合均匀。▶夏天用常温水即可，冬天可以用温水。
2.将剩余凉开水与红糖搅拌均匀至溶解。
3.然后将准备好的面粉先倒一半与红糖水混合均匀，然后倒入酵母水和剩余的面粉，搅拌至没有干粉粒。▶酵母水与高浓度的红糖水分开搅拌，是为了防止酵母在高浓度的糖水中活性降低。
4.将准备好的面糊转入6寸蛋糕模，为防粘，可以在模具底垫油纸，并在模具壁刷上一层油。
5.盖上盖子静置，待其发酵至两倍大，夏天需要45-50分钟。▶可以在模具上大致标注刻度，方便观察发酵进程。
6.然后将各式干果摆好，这个就随你喜欢了，可以发挥自己的想象力。
7.冷水上锅，水开后30分钟关火，焖5分钟出锅。▶冷水上锅，是为了利用加温的过程再进一步发酵，如果你的面糊已经发酵到表面很多洞洞的话，水开直接蒸就好了。焖5分钟出锅是为了防止剧烈受冷回缩，这个跟蒸包子、馒头是一样的原理。
8.出锅放凉后用刀子沿着边部轻刮一圈，很轻易就可以脱模了。是不是很漂亮?说是中式蛋糕一点不为过。
9.切开发糕，可以感受到内里的柔韧，松软而富有弹性，通过剖面可以看到内里细致的组织。
10.入口细腻、柔韧，唇齿间流连着淡淡的红糖香和坚果香，当做早餐再合适不过了，对，也能拿来哄娃。
红糖发糕的做法小贴士：
1、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生能力，缓解衰老。
2、红糖具有活血化瘀的作用，由于性温，有温而补之温而通之，温而散之来达到活血补血散瘀的作用，适合血瘀体质食用，对阴虚有补益功效。
姜汤红糖水的做法 生姜红糖水做法详解
很多人都有过这样的生活体验：在淋过雨之后，家里人会让你喝一碗姜汤；或是感冒了，家人会为你准备一碗生姜红糖水。这是因为生姜具有驱寒、帮助排汗、促进血液循环等功效。生姜红糖水具体应该怎么做呢？
一： 生姜止咳方法
1： 生姜250克捣碎，用纱布将汁滤出，再按1：1兑蜂蜜，上火煮开后再倒进碗里，早晚各一勺，可止咳嗽。
2： 取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像炸荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)将其炸熟，然后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即好转。
二： 生姜红糖水的做法
1： 红糖，姜，砂锅各适量。姜拍碎，放到砂锅里，加入红糖适量，水两杯。大火烧开水后转小火煎5分钟即可。
2： 红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。加入红糖再煮开即可。此汤除具有做法一的全部功效外，趁热喝下，还可祛风寒、止呕吐，祛风寒的作用尤佳。
三： 生姜红糖水的功效与作用
1： 预防治疗感冒生姜红糖水最明显的效果就是对体虚、感冒的人有治疗作用，且疗效快。生姜本身就是驱寒活血的好东西，且能帮助体虚者带来一些正能量。红糖对于体虚的人来说更是补充糖分和缓解不适的好东西，养生效果更是不容忽视。
2： 帮助月经通畅对于女性来说，月经是每个月必须要来但又非常痛苦的事。经前阵痛和经期不适都带来各种不乐感，其实这和身体的体质有很大关系。生姜有驱寒的作用，能很好的带动全身的气血运行，将寒气驱逐体外。红糖有明显的活络气血的作用，此时和生姜配合有帮助女性月经通常的效果。
四： 上面为大家介绍了生姜糖水的功效，喝生姜红糖水能预防感冒，但是，它只针对风寒型感冒，如果你是风热感冒的话就不适合喝生姜红糖水了。
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