番茄牛肉粉丝汤的做法

发布时间 : 2019-12-02

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“番茄牛肉粉丝汤的做法”，希望能为你提供更多的参考。

番茄牛肉粉丝汤的做法

主料:牛腱子400克、西红柿3个、粉丝1把、香菜2根

配料:食盐适量、姜1块、白胡椒适量、

番茄牛肉粉丝汤的做法步骤：

步骤一、牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫

步骤二、番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段

步骤三、把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多

步骤四、启动炖汤程序

步骤五、炖汤程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝

步骤六、汤水重新煮开后放入香菜段

步骤七、放盐调味

步骤八、加入白胡椒粉即可

番茄牛肉粉丝汤的菜品特色

下班再煲汤，还是喜欢用电压力锅，还可以顺便把饭蒸熟。不过，直接从电压力锅出来的汤水不够浓郁，我一般都是压力锅的程序结束后倒到汤锅里，再开大火煲上10分钟，这样汤水就非常浓郁了，跟明火煲出来的没什么两样。

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瘦肉番茄粉丝汤

食材明细：

用料猪瘦肉100克，番茄100克，粉丝50克，葱、姜、上汤、精盐、味精、料酒、香油各适量。

瘦肉番茄粉丝汤的做法步骤：

1、瘦肉、番茄、葱、姜洗净后分别切成细丝。

2、粉丝用温水泡发。

3、炒锅上火，加入上汤烧开，放入粉丝、葱姜丝，烹入料酒烧开，再加入肉丝、番茄丝，待汤再次沸腾后加精盐、味精调味，速起锅，淋入香油即可。

功效

利尿，助消化，美门，抗衰老，可促进皮肤健康。

咖喱牛肉粉丝汤

食材明细：

原味牛肉清汤适量，煮牛肉适量，粉丝适量，香菜适量，咖喱粉适量，盐适量，鸡精适量

咖喱牛肉粉丝汤的做法步骤：

第1步先把粉丝用冷水浸泡15分钟泡软，也可以早晨上班前提前泡上；把煮牛肉切片，香菜切段；

第2步原味牛肉清汤倒入锅内烧开，加入适量咖喱粉搅匀至化开；调入盐和鸡精，既成咖喱牛肉汤；

第3步用另一锅放清水烧开，将泡软的粉丝冲洗后入沸水汆熟，捞出放入汤碗；摆上牛肉片，淋上烧开的咖喱牛肉汤，撒上香菜段即可。

牛肉火腿粉丝汤

食材明细：

竹蛏100g，西式火腿100g，熟牛肉100g，青虾100g，香菇50g，粉丝100g，豆芽50g，大白菜500g，鸡汤、精炼油、绍酒、精盐、味精、葱花各适量

牛肉火腿粉丝汤的做法步骤：

1、牛肉、西式火腿切片；

2、大白菜切成段；

3、竹蛏、豆芽、大白菜、香菇分别焯水，洗净。

4、将全部主配料放入煲中，加入鸡汤、绍酒、精炼油，盖盖烧沸，加精盐、味精调好味，撒上葱花即成。

小贴士：

1、原料要净，防止碜牙。

2、汤汁要清醇。

瘦肉番茄粉丝汤怎么做好吃瘦肉番茄粉丝汤的做法,配方

瘦肉番茄粉丝汤

上班族大多都没多少时间做饭，这款汤营养丰富，酸酸的也很开胃，而且简单快捷，很适合上班一族。番茄作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有

食材配方

主料：

瘦肉

100g

番茄

2个

粉丝

1把

辅料：

姜

3片

盐

适量

葱

1根

料酒

少许

香油

适量

玉米淀粉

少许

糖

少许

做法共11个步骤

1.准备所需材料。

2.粉丝提前用清水泡软。

3.将泡软的粉丝捞起备用。

4.番茄洗净切成小块，瘦肉洗净切成丝。

5.瘦肉加入盐、玉米淀粉、食用油、料酒、酱油，鸡精、糖。

6.然后拌匀腌制5分钟。

7.锅内加入清水，放入姜片烧开。

8.水开后加入番茄继续煮10分钟。

9.然后加入粉丝煮5分钟。

10.最后加入腌制好的瘦肉。

11.等锅再次烧开后加入适量的盐和香油，出锅前撒上葱花即可。

咖喱牛肉粉丝汤+锅贴

食材明细：

牛肉粉丝汤：适量，牛腱子芯500克，龙口粉丝100克，咖喱粉20克，生姜1块，蒜瓣6粒，小葱少许，香菜少许，盐适量，鲜辣粉少许，花椒少许，香叶少许，料酒20毫升，油豆腐50克，牛肉锅贴：适量，牛肋条500克，大葱末20克，姜末10克，蒜末10克，生抽少许，蚝油少许，鸡蛋1颗，白胡椒粉适量，花椒少许，生粉少许，熟黑芝麻少许，葱花少许，饺子皮500克，盐适量，糖适量

咖喱牛肉粉丝汤+锅贴的做法步骤：

第1步做咖喱牛肉粉丝汤，牛腱肉焯水，整块冷水下锅，煮开捞出；另起一锅，放入牛腱，下葱结、姜片、蒜粒、香叶、花椒，加足量的净水，大火煮开后，转小火炖1个小时；

第2步做咖喱料：起油锅，下蒜蓉、姜蓉，用小火慢慢煸出香味，再下咖喱粉煸炒，倒少许料酒，炒匀；把炒好的咖喱料移入牛腱锅中，继续炖煮；

第3步接着做牛肉锅贴，先要做肉馅：把牛肋条切粒，剁成肉糜，备用，用大葱末、姜蒜蓉、生抽、蚝油、花椒水、料酒、白胡椒粉、盐和糖调味，再加一个鸡蛋，适当加一点生粉拌匀，肉馅就做好了；包锅贴：饺子皮内填入肉馅，在面皮的周围一圈抹点水对折，左右各捏一个褶子，往中心捏实，最后封边定型；

第4步平底锅内倒少许油，摆上锅贴，加少许水，盖上锅盖，用中小火焖10分钟左右，然后转大火，转动一下锅子，让锅贴受热均匀，等水收干，锅贴底部变金黄了，撒黑芝麻和葱花即可出锅；捞出炖好的牛腱放凉，并捞出其余香料，下油豆腐、适量的盐和鲜辣粉调味，再下泡软的粉丝，稍煮一下，盛出，牛腱切片摆放在粉丝上，点缀一些香菜即可。