“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“八宝粥的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
八宝粥的做法
主料：红豆、花生米、绿豆、干莲子、干红枣、糯米、小米、黑米、桂圆、冰糖
步骤一、准备材料，将红豆、绿豆提前泡好，花生米提前泡发，糯米、小米、黑米洗净，莲子用碱水浸泡去掉绿心，桂圆去外壳
步骤二、锅中加水(加水量不要太多或太少，如果半碗材料，大概要四碗水，太少水容易煮的太干，太多水也会太稀，需要有一定的粘稠)
步骤三、将红豆、绿豆放入锅中煮开，煮至五成熟，加入糯米、小米、黑米，继续煮开
步骤四、加入花生米、莲子
步骤五、待豆类、米类煮烂，加入桂圆肉、红枣
步骤六、再煮一会，加入冰糖，等八宝粥粘稠即可出锅
八宝粥又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。
八宝粥的营养价值
八宝粥的选料特点决定了八宝粥营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。八宝粥采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高：小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。
喝粥的功效
喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做米油，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
喝粥的七大好处
1.容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，
很适合肠胃不适的人食用。
2.增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
3.防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4.预防感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5.防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感
6.调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃
7.延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
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绿豆八宝粥
食材明细：
绿豆100克，糯米50克，栗子(鲜)50克，莲子30克，枣(干)25克，桂圆0克，花生仁(生)25克，金糕30克
绿豆八宝粥的做法步骤：
1. 栗子肉洗净切成小块；
2. 莲子用碱水浸泡去掉绿心；
3. 红枣洗净去核；
4. 花生米用热水洗净后去皮；
5. 桂圆肉切碎；
6. 绿豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开；
7. 然后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂；
8. 加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
红豆八宝粥
食材明细：
赤小豆150克，稻米100克，花生仁(生)50克，薏米30克，百合20克，莲子30克，核桃30克，枣(干)20克，白砂糖100克
红豆八宝粥的做法步骤：
1. 将红豆、大米淘洗干净，放入锅内熬至半熟；
2. 放入用温水泡过的苡仁、百合、莲米、核桃仁、红枣等原料；
3. 再继续熬至浓稠，加入白糖搅匀即成。
小贴士：
1. 粥熬好后，有时干果不软，吃起来顶嘴；2. 因此熬制粥时，象莲米、花生之类的原料要先用开水泡发一定时间后，再下锅同熬。1. 红豆主含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等；2. 红豆与大米、苡仁、百合等煮成的红豆粥属滋补营养食品，有健脾益胃、消肿解毒等功效。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
咸八宝粥
食材明细：
糯米100克，粳米100克，油菜600克，猪排骨(大排)400克，赤小豆20克，豇豆20克，蚕豆20克，花生仁(生)20克，白果(鲜)20克，栗子(熟)20克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，香油4克，植物油6克
咸八宝粥的做法步骤：
1. 糯米和粳米洗净；
2. 糯米用冷水浸泡2小时；粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；
3. 红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净，用冷水浸泡回软；
4. 油菜叶洗净，切末；
5. 猪腿骨洗净，用刀从中间剁开；
6. 将白果煮熟备用；
7. 锅中加入冷水3000毫升，将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中，用旺火烧沸；
8. 将油菜叶和豆油也放入锅中，加盐调味；
9. 用旺火煮沸5分钟，再用小火煮半小时；
10. 揭去锅盖，继续用小火煮1小时；
11. 捞出排骨，下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀；
12. 再煮沸，淋上香油，撒上胡椒粉即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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