“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“五彩清爽虾仁”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
吃虾不一定要红烧，用青椒炒虾仁也是美味无比，今天小编教大家做的是五彩清爽虾仁，用的是彩色的彩椒，清脆爽口，配上虾仁就会鲜美无比，不仅营养丰富，卖相也是相当的漂亮，简单好学你也做来吃吧。
主料
虾仁250g、彩椒各1个、黑木耳20g、油适量、盐适量、料酒适量、大葱2段、生姜1块、大蒜1头、淀粉适量
做法
1.虾仁挑去泥线，倒入料酒和油;
2.放入盐和淀粉;
3.搅拌均匀，腌制二十分钟。
4.准备好葱姜蒜。
5.葱姜切好备用。
6.蒜切碎备用。
7.清洗彩椒
8.将彩椒切成块。
9.锅中放入少许油，将彩椒煸炒去生，盛出。
10.锅中放入少许油，将彩椒煸炒去生，盛出。
11.锅中再放入适量的油，倒入腌制好的虾仁。
12.煸炒至虾仁变色。
13.放入葱姜翻炒。
14.放入泡发好的黑木耳。
15.再将彩椒放入。
16.加入少许盐翻炒均匀。
17.最后放入蒜碎，关火，炒匀即可。
18.鲜美艳丽的五彩虾仁上桌啦。
小贴士
彩椒提前煸炒去生，后期炒制时可以快速出锅，不影响彩椒的色彩和口感。
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五彩虾仁饭
食材明细：
西兰花小半棵，鸡蛋1个，玉米1小截，米饭半碗，鲜虾仁若干，盐少许，水淀粉少许
五彩虾仁饭的做法步骤：
1、西兰花入水汤6分熟，玉米煮熟取粒备用。
2、锅中入油，下蛋液翻炒。
3、加入米饭，做好蛋炒饭，铺在透明的沙拉碗底。
4、锅入入油，放入西兰花、虾仁、玉米翻炒片刻。
5、取西兰花装饰在小碗周围，围成一圈。
6、在中间填入虾仁和玉米。
7、锅中加入少许汤水、盐等调味，加入水淀粉勾芡。
8、将芡汁淋在五彩虾仁上方即可。
小贴士：
西兰花不能煮过头，否则颜色会发黄。
五彩虾仁炒饭
食材明细：
米饭1碗，红黄绿彩椒各各半个，洋葱半个，虾仁7-8个，糖一小勺，生抽1勺，老抽半勺，胡萝卜半个
五彩虾仁炒饭的做法步骤：
第1步食材合集：红黄甜椒绿色菜椒洋葱胡萝卜虾仁米饭（糖一勺生抽一勺老抽少许）米饭中加入白糖和酱油料后拌均匀备用。
第2步锅中适量油放入洋葱炒香后加入胡萝卜翻炒片刻后。再加入彩椒丁继续翻炒片刻。
第3步加入虾仁翻炒熟透加入米饭翻炒均匀
第4步也可以把煎好的鸡蛋切好撒上翻炒均匀再滴点香油就可以出锅啦。完成
五彩缤纷虾仁
食材明细：
虾仁，姜，黄酒，胡萝卜，玉米，青辣，盐，鸡精，生粉
五彩缤纷虾仁的做法步骤：
1、先把虾仁用黄酒和生姜腌制一下，我大概腌了半天时间。
2、玉米、胡萝卜洗净，放进开水里焯一下，用漏斗抓出来，沥干。
3、青椒切成小块。
4、切蒜末、姜丝。
5、开热锅，倒适量油，油热后，把蒜末、姜丝倒入爆香。
6、倒入玉米、胡萝卜、青辣翻炒。
7、之后倒入虾仁翻炒一下，放盐和鸡精，调生粉（生粉+水）撒入锅内勾芡。
8、盖上锅盖，待虾仁变色后盛盘。
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