食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的提子干吐司怎么做好吃，还请多多关注我们网站！
好久没做吐司了，做个来解馋。
方子改自陈明理老师的葡萄干吐司，真是挺好吃的。
加了满满的提子干，口口香甜，也只有自己做才能放足了料，吃的过瘾呢。味道蛮好，酸酸甜甜，天然酵母的微酸带来有层次的回味。很喜欢味道。
提子干吐司
中种：金像高筋面粉350g,水180g，天然酵母180g
做法：以上混合均匀室温12小时。
原料：金像高筋面粉115g，水25g，太古细沙糖66g,台湾统一天然海盐8.5g，奶粉33g，鸡蛋56g金章无盐黄油45g,燕子酵母5g,提子干230g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE6200
提子干吐司的做法
1水，盐，糖，天然酵母，奶粉，面粉，酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟后,加入黄油，继续揉25分钟，至完全阶段（大片膜，破洞边缘光滑）。加入提子干（提前泡水，擦干水分时候）继续揉至混合均匀。
2.松弛约20-30分钟。
3.将发酵好的面团排气，等分成12份，滚圆放入吐司盒。
4.放入温暖处发酵至9分满。
5.表面刷全蛋液，预热烤箱180℃上下管10分钟。
6.烤箱底层层，180℃烤40分钟。上色深的话加盖锡纸。
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吐司怎么做好吃
今天我使用的是冷藏中种的做法。中种部分只要简单揉匀即可，室温发酵一定时间后移至冷藏，然后你就上班去吧。下班回来揉面10-15分钟，松弛30分钟左右，分割、松弛和整形约30分钟，最后发酵1小时左右，烘烤15-30分钟，放凉1小时，然后你就安然入睡吧。至于中种部分，可以早上起来现准备，也可在前一天晚上抽点儿时间准备好，并不耽误你准备早餐以及化妆。
牛奶吐司
面团原料
中种：面包粉182克，即发干酵母2.5克，牛奶110克
主面团：面包粉52克，汤种52克，细砂糖21克，盐4克，牛奶36克，黄油21克（汤种：面包粉30克，细砂糖3克，盐0.3克，开水30克）
牛奶吐司的做法
1.将中种面团里的酵母放在牛奶里化开后，加入面粉揉匀（图1），室温发至约2倍左右大后（图2），放入冰箱冷藏过夜。
2.将冷藏后的中种取出（图3），切成小块，与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油，将面团揉至能拉出薄且不易破的膜，放温暖处松弛30分钟（图4）。
4.将松弛后的面团取出轻压排气，均匀分割成3份。
5.将面团滚圆（图5），松弛15分钟。
6.将松弛后的面团自中间向两头擀成椭圆形（图6），翻面后自左右各1/3处向内折。
7.将面团擀长，压薄短底边（图7），自上而下卷起来（图8）。
8.将面团放入吐司模中（图9），在温暖湿润处进行最后发酵。
9.最后发酵结束（图10），入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。
10.出炉后将模具在案板上使劲磕一下，将吐司取出，趁热在表面刷黄油，然后放在烤网上晾凉。
说明：
1.加了汤种更加大了保湿的功效，也有助于提升口感。如果没有提前准备汤种或嫌麻烦，可不加汤种，换成面包粉和牛奶各26克。
2.中种部分在室温下先发一会儿，如果直接进冰箱冷藏也会发起来，但会发得比较小。
3.中种在室温下发到两倍、三倍都可以，不必纠结那一点儿的差别，进冰箱后它还会胀大一点儿，但不会膨胀太大。
4.中种面团在冰箱里放的时间根据个人需要，可以过夜，也可以放十几或二十个小时。
5.冷藏发酵后的中种不需要回温，可以直接拿来和面。家用厨师机或面包机效率不比商用，搅拌过程中升温明显，使用冷藏中种还可以避免面温过高影响品质。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
红豆吐司怎么做好吃
昨天用面包机做了一键式的面包，
今天做的是手工整形的红豆吐司，
使用柏翠PE8500W面包机进行揉面-发酵-整形-发酵-烘烤，
使用了两次IMIX揉面，
40分钟揉出完美手套膜，
做出来的吐司很柔软美味。
红豆吐司
材料：高筋面粉360克，细砂糖60克，即发干酵母4克，鸡蛋42克，牛奶195克，黄油35克，盐3克；
馅料：蜜红豆80克
红豆吐司的做法
1、将除黄油和蜜红豆外的所有材料放在面包桶内，按照先液体，后粉类，酵母放在最上的在顺序，不开机，静置20分钟，再开启IMIX功能开始揉面。
2、一个IMIX揉面是20分钟，揉完后加入软化的黄油，再启动一次IMIX功能。
3、揉面完成，面团达到完全阶段，共计揉面时间40分钟。
4、将面团滚圆，将面包桶里的搅拌刀拿出来，将面团放进面包桶里。
5、开启19发酵模式进行发酵，时间选择1小时。
6、1小时后，第一次发酵完成。
7、将发酵好的面团取出，按压排气后再次滚圆，松弛20分钟。
8、将松弛好的面团擀开成长方形。
9、在擀开的面团翻面，将蜜红豆均匀的铺在面团上。
10、将面团从一头向另一头卷起来，收口处捏紧。
11、将卷好的面团收口朝下，放进面包桶里进行第二次发酵，开启19模式发酵，时间1小时。
12、面团发酵至2倍大。
13、开启24模式的烘烤功能，选择烧色为中色，时间35分钟。
14、35分钟后，面包烘烤完成。
15、将面包从桶内倒出，晾凉即可。
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南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
南瓜吐司怎么做好吃
百搭的营养蔬菜吐司
最近迷上了吐司，同样的面粉，因着不同的配料就实现了百变。简单而美味，不妨试试。
南瓜吐司
材料：高粉500克，糖80克，盐3克，酵母6克，南瓜泥100克，蛋1粒，水100克（按面粉的吸水量酌情增减），黄油40克。
南瓜吐司怎么做好吃
1、南瓜削皮切片，上锅蒸熟备用；
2、将除黄油外所有材料倒入面包机中搅拌和起；
3、揉到扩展阶段（用手慢慢撑开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜后，再加入黄油，揉至面团光滑。
4、揉好的面团敷上保鲜膜，放在室温下（25度左右）进行第一次发酵，约1个小时（此步我经常省略哈）；
5、将面团分割成6份，滚圆后松弛15分钟；将松弛完毕的面团擀开，卷成卷，继续松弛10分钟。然后再擀长，由下至上卷起来，卷成圆柱状（卷的时候注意收紧，不要留缝隙，免得烤好后的面包内部组织出现空洞）；
6、依次将卷好的面团摆放进模具，进行最后发酵；
7、二发至模具九分满后，将烤箱调至180度预热；
8、入炉，下层，上下火，40分钟，烤好取出后立刻脱模，放在烤架上；
9、冷却后切片即食。
美食小贴士
1、不同的面粉吸水性不同，一定不能一次性把配方中的水量全部倒完。要根据面团的干湿程度，酌情添加水量。
2、南瓜泥比例控制在面粉总量的四分一为宜。
3、烤好的吐司面包放凉一晚上第二天切片吃口感更佳。有空可以多做些冰箱速冻，要吃时提前拿出回温，微波20秒即可
4、切面包时最好用带锯齿的面包刀，这样切下来的面包才会平整。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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