中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？为此，小编特意呈上“私家辣子鸡蛋”，仅供参考，我们来看看吧！
我家这道辣子鸡蛋已经伴着我们不知有多少个春夏秋冬了，不分季节，80%的餐桌上都有它，无论米饭还是馒头，或者是米粥，都是百搭的，有时饭菜比较素的时候，用它下饭，当饭菜油腻时它就是一道爽口的下饭菜，所以我们与这道菜的感情那是非常非常深啊！
这道菜是选用辣辣子，一边炒一边被抢得打喷嚏，炒的时候要稍微多放一点盐，才能遮掉辣子的辛辣，酱油炒菜时放好，出锅之前最后再沿锅边倒少许酱油，接着就是一小股刺啦的声音，酱油的香气也扑面而来，这时将锅里已经炒好的鸡蛋辣子都均匀沾上一层薄薄的酱油，这道菜就出锅了，所以这最后一道工序是必不可少的，是将这道菜炒香的关键。
让你多吃俩馒头的私家辣子鸡蛋
食材：辣辣子，鸡蛋，花椒，葱，姜，酱油，盐，味精，油。
私家辣子鸡蛋的做法
1.将辣子洗净剁碎。
2.炒锅加热倒油，放花椒爆香，放葱姜炝锅，然后倒入辣椒碎翻炒，当辣椒炒得变软时加盐和酱油，一直炒到没有水汽时放少许味精，然后将鸡蛋直接打入锅中，用锅铲将鸡蛋和辣子搅匀，直到鸡蛋凝固就可以了，最后沿锅边再倒少许酱油，伴随酱油的香气将锅中辣子鸡蛋都沾上一层薄薄的酱油，这道菜就出锅了。
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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家庭辣子鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉200，
辅料：：花椒适量，辣椒适量，香菜适量，淀粉适量，
家庭辣子鸡的做法步骤：
1.选一个鸡腿剁成块
2.洗好后用盐味精胡椒粉腌制！
3.再玉米淀粉拌韵
4.油烧热把鸡肉炸熟备用
5.油锅放油适量准备开抄！将葱！姜！花椒！到入锅内将葱姜抄金黄后把花椒！葱姜捞出！
6.最后将鸡腿倒入锅内翻抄放干辣椒抄出香味！放祘鸡精！就可以准备吃了！
【川菜】--辣子鸡
食材明细：
主料：：冷冻鸡1只，
辅料：：菜椒2个，红辣椒5个，青尖椒2个，葱20克，姜10克，蒜5瓣，
配料：：料酒20毫升，酱油20毫升，白糖10克，盐3克，胡椒粉1克，花椒1勺，八角1枚，花生油35毫升，味精2克，香油10毫升，草莓1个，
【川菜】--辣子鸡的做法步骤：
1.先把鸡化冻，然后洗净。
2.用刀剁成小块。
3.放入热水中淖一下。
4.开锅即可盛出来。
5.过凉水洗净，控干水分。
6.先将青尖椒洗净，切成滚刀块。
7.菜椒洗净，用手掰成小块。
8.锅里放油，放入八角、花椒煸出香味。
9.捞出花椒来，放入葱、姜、蒜煸炒。
10.放入鸡块翻炒。
11.添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻炒片刻。
12.添加适量水烧开，用小火煨25分钟。
13.放入菜椒。
14.用大火翻炒2分钟。
15.出锅前放入盐、味精、香油调匀即可。
16.盛入盘中即可。
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