食材明细:
主料::排骨汤适量,
辅料::香菇适量,金针菇适量,土豆适量,白萝卜适量,海带适量,茼蒿菜适量,小青菜适量,小香肠适量,虾丸适量,鱼丸适量,火腿肠适量,莴苣适量,秀珍菇适量,大白菜适量,蟹肉棒适量,
配料::桥头火锅底料适量,大葱适量,大蒜适量,姜适量,花椒适量,红辣椒适量,盐适量,
排骨汤锅···麻辣火锅的做法步骤:
1.炒锅烧水,放入排骨煮透去掉血水,起锅洗净沥干;砂锅烧水放入排骨大火烧开,姜用刀背排碎,放入烧锅,排骨大火烧开后,转小火炖半小时。
2.炒锅小火,取适量火锅底料入锅慢慢煎融化,姜片、辣椒、大葱段、花椒入炒融化的火锅调料中,小火慢炒出香。
3.将排骨汤、大蒜与盐放入炒香的调料中,炒锅转大火烧开,然后转小火熬15分钟,熬好的火锅底料倒入专用火锅汤锅中,烧开后就可以开始烫了。
小贴士:
排骨汤多炖一点哦,火锅后续要加汤的,如果要吃排骨,也可以放排骨在火锅里面煮哦。
根据自己喜欢,可以用鸡汤做锅底哦,味道也不错。
食材明细:
主料::猪蹄肉200 克,
辅料::大葱半根,红枣十个,枸杞一把,干辣椒适量,
配料::油四大勺,八角适量,豆瓣酱三大勺,泡椒6个,盐适量,桂皮一段,芝麻小半勺,黑胡椒粉四分之一勺,咖喱粉四分之一勺,孜然粉四分之一勺,
自制麻辣火锅的做法步骤:
1.新鲜猪蹄肉,在水下冲洗干净。
2.加入红枣和枸杞,大葱段,煮四十分钟左右。出锅前调入少量食盐。
3.准备各种材料。
4.锅内放油,开小火,将干辣椒,八角,桂皮,芝麻,泡椒,炒出香味。
5.加入大葱段,豆瓣酱,小火炒出红油。
6.将煮好的猪蹄汤倒进去,大火煮开,加入胡椒粉,咖喱粉,孜然粉小火煮十分钟就可以了!涮入你喜欢的食材,尽情享受属于你自己的火锅时刻吧!
小贴士:
豆瓣酱比较咸,所以要少放些盐。材料可以根据自己家中现有材料准备,咖喱粉等如果没有也可以不加。
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