食材明细:
主料::猪净排650克,香芹50克,洋葱50克,
辅料::姜2片,葱2片,蒜茸20克,
配料::料酒10克,盐2克,水800毫升(其中包括料酒,
酱焖蒜香排骨的做法步骤:
1.将排骨洗净,剁成寸断,加上调料料酒、姜、葱、盐(2克)腌制10分钟左右。
2.香芹洗净切成寸段;洋葱去皮洗净切成片状。
3.准备好配料。
4.花生酱30克。
5.锅内放入油(30毫升),把腌制好的排骨倒入锅内,加上调料,并加入水量(800毫升)。
6.盖上锅盖,启动【红烧肉】功能,进行自动烹饪。这期间您可以看书看电视或是忙其他家务等到听见锅滴滴响或是自动关机后就可以享受美味啦!
7.出锅装盘:当烹饪结束时,加入香芹段、洋葱片,搅拌均匀出锅。
小贴士:
要点:
排骨要腌一会才会更入味;
香芹、洋葱要在烹饪结束时放入才更有味,放早了容易成烂菜;
风味:
色泽亮,蒜香浓郁,肉嫩脱骨
小贴士:
花生酱是群众喜爱的香味调味品之一。 是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、包子等馅心配料
食材明细:
主料::面粉2.5斤,肉1.5斤,笋干0.8斤,
辅料::姜少许,
配料::猪油少许,糖少许,老抽1勺,生抽2勺,盐少许,鸡精少许,老北京豆酱1勺,香油少许,发酵粉少许,
酱香笋干包的做法步骤:
1.肉切丁、姜切末、老北京豆酱用少许的水调开后3样倒一起后,加老抽生抽盐巴调和搅拌。放2个小时入味。为了更加入味。每隔半个小时最好搅拌一下。在要包时可以把其他的调味品一起调和(香油、鸡精等)
2.把皮擀好后包,包好后静放半个小时后拿到蒸笼里,等水开后蒸20分钟
3.要出锅前最好用冷水在包子上喷下小水,为了皮不被粘在布上。
小贴士:
如果蒸锅上可以用松叶,那味道会更清香
食材明细:
主料::排骨750克,豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺,姜适量,八角适量,冰糖适量,
辅料::料酒适量,红米椒适量,
酱焖排骨的做法步骤:
1.准备好排骨,清洗干净
2.准备好一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱
3.豆瓣酱和黄豆酱倒入排骨中,加姜片和料酒抓匀,腌20分钟
4.腌好的排骨倒入电高压锅中,加冰糖和辣椒,盖上锅盖,焖20分钟(不用加水)
5.焖好的排骨转入炒锅中,收干大部分汤汁,留少许(也可以直接就放在电高压锅中,打开锅盖,收干汤汁)
6.起锅,酱香汁美的排骨就好了
7.?
8.?
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