桃香糯米排骨狮子头

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“桃香糯米排骨狮子头”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

平时蒸排骨饭，俺都是10分钟，这次蒸了18分钟，

搓团子的时候，排骨很多都脱骨了，

扔掉好多骨头，肉吃起来非常非常的嫩！

这枣子是上次俺娘专门给俺拿来的新郑枣，

吃起来没有一丝苦味，

稍泡过放在这狮子头上本来也是做装饰地，

结果与这肉味和桃味都很搭，

吃起来脆甜脆甜地！

糯米排骨狮子头

排骨饭材料：排骨350克、糯米100克、大米200克、葱1根、姜2片、茴香1瓣

排骨饭调味料：盐1/4小匙、糖1小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、老抽1小匙

白胡椒1/8小匙、黑胡椒1/4小匙、

姜粉1/4小匙、鸡精1/2小匙、香油1小匙

桃汁材料：桃子3个、清水小半碗、白糖1/2大匙

配菜材料：苋菜1小把、桃子半个

桃香糯米排骨狮子头的做法

1。米混合淘洗干净，放入清水中浸泡半小时。

2。捞出沥干水份备用。

3。排骨洗净，剁块，放入清水浸泡半小时左右。

4。洗去血污，捞出沥干水份。

5。锅烧微热后，放入沥干水的米，用微火炒至米粒膨胀，盛出。（大约2-3分钟）

6。把米和排骨一起放入大盆子里，排骨饭调味料除香油外全部放入，充分搅拌均匀。

7。加入香油，拌匀。

8。把调好的排骨米饭放入压力锅中，表面放上葱段、姜片和茴香。再倒上适量的清水（没过米饭半指），压18分钟。

9。红枣左右各切一刀，中间核不用。

10。切好的红枣，全是枣肉。

11。把桃子去皮，桃肉切成小块。

12。加入适量清水和糖入料理机打成果汁备用。

13。蒸好的排骨饭放至温热时，戴上一次性手套，把排骨饭搓成圆球状，顶部放红枣片。

14。锅里水烧开滴入植物油几滴，下入苋菜焯烫一下。

15。把焯好的苋菜摆在盘子周边。

16。摆入做好的狮子头。

17。摆上桃片。

18。把桃汁入小锅，烧开后，浇在狮子头上即可上桌啦！

小罗嗦

1。米也可以用纯大米，加入糯米可以让米饭更粘，更抱团。

2。苋菜也可以用其它青菜代替。

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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

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清淡狮子头

食材明细：

主料：：肉沫2斤，鸡蛋1个，

辅料：：葱沫少量，姜沫少量，

配料：：盐少量，酱油少量，鸡精少量，糖少量，

清淡狮子头的做法步骤：

1.肥瘦刚的新鲜肉沫准备好

2.葱和姜

3.加入适量的调料搅拌均匀

小贴士：

口味清淡。

鸡蛋狮子头

食材明细：

主料：：猪五花肉400g，鸡蛋5枚，

辅料：：荸荠适量，淀粉适量，肉汤适量，青菜适量，

配料：：植物油适量，精盐适量，生姜适量，大葱适量，老抽适量，

鸡蛋狮子头的做法步骤：

1.五花肉剁成大粒肉馅。

2.葱姜切碎末。

3.荸荠去皮，切碎备用。

4.把肉馅、葱姜末、荸荠末盛到干净容器里，倒入一汤匙老抽。

5.洒入适量精盐。

6.倒入干淀粉。

7.倒入鸡蛋液搅匀，备用。

8.鸡蛋4枚，煮熟后剥壳。

9.挖一汤匙肉馅在手里，放入鸡蛋。再挖些肉馅包住鸡蛋，团成大肉丸即可。

10.再挖些肉馅包住鸡蛋，两手把其团成大肉丸即可（四枚鸡蛋都用肉馅包住，团成肉丸）。

11.锅里倒油，油七成热时依次轻轻放入肉丸，小火炸制。

12.等肉丸炸至金黄后，捞出控油备用。

13.锅里留底油，放入葱姜爆香。

14.倒入肉汤（可用酱油兑水代替）。

15.放入炸好的肉丸。

16.洒入适量精盐，大火煮开后改小火炖制20分钟。

17.撒上择洗干净的叶菜，大火煮开收汁即可。

小贴士：

1、做狮子头的猪选用肥瘦各半，且用刀剁制成豆粒大小最好。

2、做成的生肉丸，因为里面包着鸡蛋所以下油锅要轻请放入，防止散开。

3、炖制用的汤汁用肉汤最好，也可用清水加酱油代替。

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