好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出香煎胡萝卜夹，为防遗忘，建议你收藏本页！
胡萝卜是中国古代从国外引种而来的一种根茎类植物,所以古人给它冠以一个胡字。因其肉质根含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，素有小人参之称。胡萝卜，不仅是营养食品，而且具有防癌等功能，含有丰富胡萝卜素和多种微量营养素的胡萝卜，是常见的一种蔬菜。胡萝卜丰富的vA、VE等脂溶性维生素，油煎、或者油炸可以更好的促进胡萝卜营养素的吸收。
香煎胡萝卜夹
主料料：胡萝卜1根，面粉100克、
馅料：肉100克，洋葱半个，鸡蛋（蛋清）调料、盐、鸡精、食用油、香油、生抽
香煎胡萝卜夹的做法
1、准备原料
2、肉剁成肉糜，洋葱切成沫。
3、洋葱切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。
4、胡萝卜切成连刀片的胡萝卜夹。
5、肉馅酿入胡萝卜中。
6、全部酿好的胡萝卜肉夹。
7、面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋清，调拌成均匀润滑面糊。
8、胡萝卜夹沾满面糊
9、电饼铛预热，抹薄油。
10、胡萝卜夹放入锅中。
11、盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。
12、成品。
美食小贴士：
凡是制作煎制的食品，一定要把锅先预热再加入食用油，油热后再加入食品。这样做出食品不易脱皮，外酥里嫩。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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香煎胡萝卜夹——营养吸收更胜一筹
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，面粉100克，
辅料：：肉馅100克，洋葱半个，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，味精适量，食用油适量，香油适量，生抽适量，
香煎胡萝卜夹——营养吸收更胜一筹的做法步骤：
1.材料：胡萝卜1根，面粉100克、肉100克，洋葱半个，鸡蛋（蛋清）调料、自制虾皮味精、食用油、香油、生抽。
2.肉剁成肉糜，洋葱切成沫。
3.洋葱切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。
4.胡萝卜切成连刀片的胡萝卜夹。
5.肉馅酿入胡萝卜中。
6.全部酿好的胡萝卜肉夹。
7.面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋清，调拌成均匀润滑面糊。
8.胡萝卜夹沾满面糊。
9.电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。
10.胡萝卜夹放入锅中。
11.盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。
小贴士：
小贴士：
凡是制作煎制的食品，一定要把锅先预热再加入食用油，油热后再加入食品。这样做出食品不易脱皮，外酥里嫩。
自制虾皮味精详见菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-85939.html
胡萝卜煎饺
食材明细：
主料：：胡萝卜1大根(约200g)，五花肉200g，水发香菇4朵，
辅料：：油各适量，胡椒粉各适量，生抽各适量，熟黑芝麻少许，葱碎少许(蒜叶)，盐适量，五香粉适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精适量，
胡萝卜煎饺的做法步骤：
1.胡萝卜打成泥，不要过滤，连渣一起揉进面里不会影响口感，反而色泽更加鲜艳哦。
2.面粉加胡萝卜泥(不要加水，否则颜色会变淡)揉成稍硬光滑面团，盖保鲜醒15分钟左右
3.等待醒面的过程中可以剁肉馅，先分次加入少量水，边加边搅拌，觉得发干时再加水再搅拌，直至肉馅发粘为止，接着加入所有调料。胡萝卜，水发香菇均切小碎粒，倒进肉馅里全部搅匀即可
4.面团醒好取出时应该比刚揉时要软，这样便于后面操作。面团一分为四，先取一份搓成长条，然后切成均匀的小剂子。如图，一份未搓，一份刚搓好，其它两份已切成小剂子了。
5.用掌根把小剂子压成小圆饼，撒上干粉，分别擀成薄薄的饺子皮。
6.擀好后一层一层叠加在一起
7.接下来就是包饺子啦，你想怎么包就怎么包吧。我只包了两种饺孑
8.不粘锅烧热，倒入少许油，先放入饺子，后加入能刚好盖往锅底的水，然后盖上锅盖等水烧干。此时不要急于翻面，待锅里听不见水声，只有油在滋啦滋啦炸响的时侯，表示不但水干了，饺孑底皮肯定也煎起硬皮了。
9.一面煎好了
10.用筷子把饺子逐个翻面，煎另一面，喜欢宣软些的亲可忽略这一步
11.出锅装盘，今天下雨，就先摆个太阳花造型吧。最后记得撒上熟芝麻和葱碎哦
12.再来个排排坐
13.最后来个合照?️
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