任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“香辣胡萝卜炒牛肉”，希望能为你提供更多的参考。
胡萝卜它含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,和牛肉烧在一起有助于胡萝下营养的吸收，炒这道菜我以辣炒方式烹饪，是一道好吃好看的下饭菜。
香辣胡萝卜炒牛肉
准备原料：牛肉200克、胡萝卜一根、青椒三个、尖椒、米椒
配料：油、盐、蚝油、黑胡椒粉、大蒜、姜
香辣胡萝卜炒牛肉的做法
1、准备原料：
2、牛肉切好后飞水。（本地牛肉注水较多，是件很气愤的事，每次买牛肉飞水成了关键，否则很不好炒）
3、飞水后的牛肉用盐、黑胡椒粉腌制二十分钟
4、青椒切丝、胡萝卜切丝、大蒜切片、姜切片、尖椒米椒切段
5、油烧热后爆香蒜片、姜片
6、下入牛肉翻炒
7、牛肉翻炒至入成熟时加入青椒丝、胡萝卜丝、尖椒、小米椒继续翻炒
8、锅内加入一汤匙蚝油翻炒后加入少许水，适量加盐即可出锅
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
97mSw.com相关阅读
胡萝卜辣椒炒牛肉
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，辣椒适量，牛肉适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，
胡萝卜辣椒炒牛肉的做法步骤：
1.准备材料.
2.胡萝卜,辣椒洗干净切成丝.
3.牛肉切粗丝,放半勺盐,一勺料酒抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉丝.
5.翻炒至变色.
6.在放入辣椒胡萝卜.
7.加一勺盐,几滴酱油炒几分钟.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
胡萝卜炒牛肉丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，嫩牛肉150克，大蒜3瓣，蒜苗80克，
辅料：：豆瓣酱1勺，生抽适量，淀粉适量，
胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将各种配料切成如图所示，牛肉加入适量淀粉和香油拌匀。
3.热锅倒油烧至八成热。
4.放入牛肉丝快速翻炒变色断生。
5.将断生的牛肉捞出，锅里的油继续烧热。
6.放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。
7.放入蒜苗头和大蒜片翻炒10秒。
8.放入胡萝卜丝翻炒20秒。
9.放入牛肉丝翻炒20秒。
10.放入蒜苗叶翻炒10秒。
11.倒入适量生抽翻炒10秒。
12.放入适量盐翻炒10秒即可出锅。
13.家常下饭菜！
香辣牛肉炖萝卜
食材明细：
主料：：牛肉适量，红萝卜适量，洋葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，干红椒适量，番茄适量，
辅料：：油适量，盐适量，白酒适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，
香辣牛肉炖萝卜的做法步骤：
1.牛肉提前浸泡出血水。
2.改刀小块入开水锅，加姜片和白酒焯水。
3.肉块盛出，豆瓣酱备用。
4.所需配料准备就绪。
5.炒锅入油烧热倒入配料煸炒。
6.放入肉块加豆瓣酱炒匀。
7.放入白酒去腥体香，加老抽和生抽炒匀。
8.加适量的水煮沸。
9.转入瓦煲炖一个小时。
10.放入红萝卜和番茄块，加盐提味，炖制红萝卜入味即可。
11.美美的牛肉出锅了。
12.家常美味，请您品鉴。
13.成品图。
小贴士：
食材随意搭配，可不放辣椒和花椒，多放番茄，又是一款美味哦！
牛肉炒胡萝卜丝
食材明细：
主料：：牛肉半斤，小胡萝卜两根，
辅料：：葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，
牛肉炒胡萝卜丝的做法步骤：
1.牛肉切条，放酱油料酒腌10分钟左右。
2.胡萝卜洗净，切粗丝。葱姜切片。
3.锅烧热，加适量油，葱姜爆香，加入牛肉翻炒。
4.牛肉变色后盛到盘子里，锅里重新放油，炒胡萝卜丝。
5.胡萝卜丝熟软后，加入牛肉，翻炒，加适量水，闷5——10分钟，放适量盐，出锅。
小贴士：
炒胡萝卜一定不能放醋，因为醋酸会破坏胡萝卜素含量。
酱香辣炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉120颗，葱7段，辣椒50颗，大枣4颗，香菜10克，姜7片，蒜7颗，
辅料：：盐2颗，料酒5颗，白糖4颗，蚝油5颗，鸡精3颗，油30颗，
酱香辣炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉加入辅料煮熟备用
2.锅中加入适量的油，炒香葱姜蒜
3.加入红辣椒
4.加入调料翻炒片刻
5.加入牛肉继续翻炒
6.盛出即可
小贴士：
酱香辣炒牛肉
私房香辣炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500g，小米辣根据自己口味，杭椒三四个，蒜苗段两根，大蒜六瓣，生姜5g，洋葱半个，豆瓣酱一勺，生抽半勺，
辅料：：料酒适量，
私房香辣炒牛肉的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，牛腱肉最好，我今天去买的时候正好卖完了就用了其他的
2.锅里倒入水，放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒，料酒，牛肉放进去煮熟具体多少分钟我也没有看，，一般筷子插一下，如果能插进去了，没有血水，就煮熟了，别煮得太烂
3.蒜苗段切斜段
4.小米辣切斜段备用，杭椒也一样，不能吃辣椒的就放不辣的辣椒或者干辣椒都可以
5.大蒜生姜切片备用
6.洋葱切小片，没有的可以不要放，昨天炒其他菜剩下的，不想浪费，而且洋葱有很好的提香作用
7.煮熟的牛肉切片儿，最好是先凉一下再切，别烫到手咯，大概就是这么个厚度就可以了
8.锅里倒入少许油，大火，六成热左右的时候放入切好的牛肉片儿，炸去牛肉的水分，，尝尝如果外面脆了就是好了，捞出来沥油，炸过的油还是可以用滴，不要浪费
9.锅里放入少许的油，放入切好的姜蒜片，还有洋葱片翻炒出香味儿
10.再放入切好的小米辣和青椒继续炒，
11.再放入少许豆瓣酱
12.放入炸好的牛肉一起翻炒均匀，每块上面都均匀的裹上酱料，倒入少许料酒
13.半勺生抽
14.最后放入适量的盐和少许鸡粉就可以出锅啦，哇满屋子的香味儿
15.牛肉充分吸收了料的香味儿，，口感是外焦里嫩，小米辣和杭椒的复合香辣让人胃口大开
16.看球晒的季节，为你的老爹或者男朋友或者lg来上一份，配上冰啤酒，想让他不爱你都不行哦，哈哈，我是雷锋
小贴士：
喜欢美食的亲可以和我多交流，别忘记关注我哦，我以后会大量更新菜谱
香辣牛肉萝卜丁(1)
食材明细：
主料：：牛肉500g，萝卜丁200g，
辅料：：小米辣丁50g，姜粉2勺，芝麻2勺，蒜泥20g，
香辣牛肉萝卜丁的做法步骤：
1.牛肉切成丁。
2.搅打成泥状。
3.油一定要淹没牛肉泥。
4.牛肉变成焦黄色后加入各种调料，只能加一勺盐，因为萝卜丁盐分很重。
5.倒入萝卜丁和小米辣丁翻炒。
6.尽量没有水分后才能起锅，这样可以吃很长一段时间，不会变质。
7.成功。
小贴士：
1、牛肉变成焦黄色后才能加入各种调料，（至少需要半小时）。
2、能加一勺盐，因为萝卜丁盐分很重。
芋香胡萝卜炒肉
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，芋头4个，猪肉120g，
辅料：：葱姜蒜适量，水发木耳适量，
配料：：花生油适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，
芋香胡萝卜炒肉的做法步骤：
1.胡萝卜、芋头去皮。
2.猪肉化冻后，切片，裹一层淀粉。
3.葱姜蒜切碎备用。
4.胡萝卜和芋头分别切片。
5.锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜、肉片爆香。
6.添加料酒、生抽、糖、醋，倒入芋头片翻炒。
7.加入水发木耳一起翻炒。
8.最后倒入胡萝卜片，加盐和鸡精翻炒片刻，即可出锅。
9.很简单快捷的一道家常菜吧，你也可以自己做来吃哦，营养口感好呢。
牛肉胡萝卜馄饨
食材明细：
主料：：牛肉300克，胡萝卜6个，馄饨皮60个，黑木耳100克，
辅料：：盐5克，生抽1勺，
牛肉胡萝卜馄饨的做法步骤：
1.胡萝卜，去皮，放入绞肉机里，搅碎；
2.牛肉，切小块，也搅碎末；
3.黑木耳，也一样；
4.三种馅料，颜色超级美，配；
5.加入盐，生抽，少许，搅拌，抓匀称；
6.馅料就好了；
7.馄饨皮，是现买的，包好；
8.煮馄饨，这里就没有具体拍，亲们，脑补下；
9.成品1
10.里面的馅，营养丰富，颜色又佳；
11.成品2
小贴士：
雨夕碎碎念：
1、这里要说明下，如果怕胡萝卜的青草味，最好是事先炒下；
2、煮馄饨的时候，水里加点盐，会好些；
牛肉炖胡萝卜
食材明细：
主料：：牛肉一斤，胡萝卜一根，葱适量，蒜苗适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，十三香少量，鸡精少量，油炸辣椒少量，花椒适量，八角适量，香味适量，香砂适量，干辣椒适量，红枣适量，胡椒粉适量，味精少量，
牛肉炖胡萝卜的做法步骤：
1.牛肉洗干净切块焯水备用
2.所有的大料冲洗一下，葱姜蒜切好备用
3.压力锅里面加适量的水，放入焯水后的牛肉，加少量的盐和所有的大料！压三十分钟
4.胡萝卜切斜块，焯水备用（利用压牛肉的时间做）
5.三十分钟后，放入胡萝卜块，加少量的盐，十三香，鸡精，味精，胡椒粉，少量的生抽炖五分钟左右即可出锅
6.最后加入油炸辣椒和蒜苗
7.想吃吗?
8.汤泡米饭不错哦
9.成品
感谢您阅读“97美食网”的《香辣胡萝卜炒牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜炒肉专题，希望您能喜欢！
