西梅胡萝卜吐司

好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“西梅胡萝卜吐司”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

西梅干还有剩，继续折腾。做吐司加些果干，即能丰富吐司的口感，又

能增加营养。如果再加入些蔬菜汁，那对于家里有小朋友，相当不爱吃某些人体必需营养的菜，比

如胡萝卜，芹菜等有点特别味道的品种时，那就是极好的了，一举好几得！先做一款面包机版的西

梅胡萝卜吐司，切成片儿以后再夹上世棒午餐肉，明天的营养早餐就有了。

这次试用的还有荷美尔的SPAM午餐肉，别小看世棒哦，这世界上居然有一座博物馆是专门为它而建的，就在美国明尼苏打奥斯汀市的一个小镇上，从战场走来的世棒每年销量超过1亿罐，在全球都很受欢迎。肉量十足，味道独特，肉香四溢，肉质细嫩多汁是它的特点，5种口味中俺选了清淡型的。拉环形的盖子让开启更方便些，拉开它还有个小窍门儿，学会这着儿，就算是几岁的小朋友也

可以轻松打开午餐肉罐头，方法请往下看吧！

西梅胡萝卜吐司

面包机吐司材料：胡萝卜60克，牛奶110克，鸡蛋40克，酵母4克，高筋面粉300克，砂糖40克，

盐4克，黄油30克切成小块，西梅70克切成小碎块。（柏翠PE6880面包机）

西梅胡萝卜吐司的做法

1，胡萝卜加牛奶放入搅拌机打成胡萝卜奶。

2，加入到面包机内桶中。

3，加入鸡蛋，酵母。

4，加入面粉，糖，盐。

5，选择菜单9和面程序共23分钟。

6，和面进行10分钟后，面板显示还余13分钟，停机，关掉程序，加入黄油。

7，选择菜单2和风面包程序，500克烧色中，共2小时32分。运行26分钟后机器发出哔哔声，放入切碎的西梅干。

8，继续和面。直到面包机面板显示发酵1开始闪烁。暂停。

9，检查面团，能拉出大片薄膜即可以开始完全交给面包机了。

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胡萝卜吐司

普通又中庸的胡萝卜妙用----胡萝卜吐司

有没有不是那么爱吃胡萝卜的人，但是又知道它确实是个好东西不得不吃。如果能把它变得更美味，何乐而不为呢？在面包里加入适量的胡萝卜，烤好的吐司带着星星点点的橙色很漂亮，而且胡萝卜的味道在面包里也几乎是体现不出来的。听说有个小朋友把他妈妈放在菜里的胡萝卜都一快快挑出来扔掉，如果这能把渗透性这么强的胡萝卜吐司里胡萝卜也能全挑出来，我就佩服你。

胡萝卜吐司

材料：

A.高筋粉300克、奶粉10克、盐3克、胡萝卜泥90克、水110克、糖30克、鸡蛋30克酵母5克

B.黄油24克

胡萝卜吐司的做法

1.将A中所有材料放入搅拌缸，搅打成团，再继续搅打至面团弹性增加，表面光滑。

2.将B料黄油切小块加入面团，继续搅拌至面团完全扩展。放温暖湿润处发酵至两倍大。

3.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，分割两份，滚圆，松弛10分钟。

4.将两块面团用擀面杖擀成长椭圆形，卷成卷。排入吐司模做最后发酵。

5.烤箱预热180度。

6.在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱下层，烤30分钟左右。

cookstip：

1、水的份量有可能依据胡萝卜的含水量略作调整。

2、胡萝卜的比例不能过多，否则会影响面团的筋度而达不到完全阶段。

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梅豆烧胡萝卜

食材明细：

主料：：胡萝卜250克，梅豆160克，

辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，

梅豆烧胡萝卜的做法步骤：

1.食材：胡萝卜（已清洗去皮）、梅豆（已摘洗）。

2.将胡萝卜放在案板上切成滚刀块。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜和摘洗好的梅豆翻炒翻炒。

4.接着，加适量的清水。

5.加适量的酱油。

6.加适量的盐。

7.加适量的白糖。

8.调味烧煮开。

9.然后，烧煮至胡萝卜熟软、梅豆熟透，即成。

抹茶西梅吐司 的做法

上次做的抹茶面包，我只用了5克的抹茶粉，用的汤种法来做，所以做出来的面包很柔软，组织也很好，只是抹茶在其中只是充当颜色漂亮的角色，抹茶的味道很淡。嘉米花用10克的抹茶粉来做吐司，出来的颜色较深，抹茶的味道也浓些，只是她觉得做出来的吐司组织孔较大，怀疑是不是抹茶粉用量多了引起的，让我也试试用直接法来制作。新浪美食试用的美国加州西梅干还有半包没吃完，于是，就用来加在吐司里，没想到也很搭，而加多了点抹茶粉的吐司，带有浅浅的茶味，西梅干比较湿润和酸甜，偶尔咬上一口，感觉不错。

材料：

金像高筋面粉270克，抹茶粉10克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐4克，全蛋液32克，牛奶138克，黄油27克，美国加州西梅干50克，，

抹茶西梅吐司 的做法的做法步骤：

步骤1，将除了黄油外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

步骤2，将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大。

步骤3，发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟。

步骤4，取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形。

步骤5，翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口。

步骤6，依次将卷好的面团排入吐司模中。

步骤7，放进烤箱进行最后发酵，发酵至吐司模9分满。

步骤8，最后发酵结束后，盖上吐司模的盖子，放进预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤约30-35分钟。

步骤9，出炉后立即脱模放凉。

清新版抹茶西梅吐司

上次做的抹茶面包，我只用了5克的抹茶粉，用的汤种法来做，所以做出来的面包很柔软，组织也很好，只是抹茶在其中只是充当颜色漂亮的角色，抹茶的味道很淡。

嘉米花用10克的抹茶粉来做吐司，出来的颜色较深，抹茶的味道也浓些，只是她觉得做出来的吐司组织孔较大，怀疑是不是抹茶粉用量多了引起的，让我也试试用直接法来制作。

新浪美食试用的美国加州西梅干还有半包没吃完，于是，就用来加在吐司里，没想到也很搭，而加多了点抹茶粉的吐司，带有浅浅的茶味，西梅干比较湿润和酸甜，偶尔咬上一口，感觉不错。

我做出来的这个吐司组织还是比较细腻，我们还没找出为什么她做的那个会比较粗，不过米花说她的那个颜色更绿些，问会不会是抹茶粉的份量放少了，我真的是放了10克呀，而且我们用的是同一种抹茶粉，难道是我称错量了，好吧，下次再试一个。

清新版抹茶西梅吐司

材料：A:金像高筋面粉270克，抹茶粉10克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐4克，全蛋液32克，牛奶138克;

B：黄油27克；

C:美国加州西梅干50克；

清新版抹茶西梅吐司的做法

1、将除了黄油外的所有材料放进面包机中，揉至具稍厚的薄膜，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

2、将揉好的面团放面包桶内，室温发酵至2倍大。

3、发酵好的面团排气后分成3等份，滚圆，松弛15分钟。

4、取一个松弛后的面团，擀开成椭圆形。

5、翻面后左右两边各1/3处向内折，再翻面后将面团擀长，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下卷成卷，并轻压收口。

6、依次将卷好的面团排入吐司模中。

7、放进烤箱进行最后发酵，发酵至吐司模9分满。

8、最后发酵结束后，盖上吐司模的盖子，放进预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤约30-35分钟。

9、出炉后立即脱模放凉。

胡萝卜蜂蜜吐司

因为面团的含水量比较大，所以成品非常软，

没有完全放凉就急着撕开拍照，

所以看起来有一点收腰了，

胡萝卜的味道倒是不明显，

就是这种黄黄的颜色，吃起来有点湿湿的，

婆婆过来看到说没见过这种颜色的面包，

尝了尝说不甜好吃，于是剩下的打包给婆婆带走了，

好像现在做吐司就觉着1个吃不了几天就完了，

感觉做1个太少了，下次要多做些，

能让家人吃到健康好吃的食物，感觉很满足！

自然的馈赠---胡萝卜蜂蜜吐司

面团材料：高筋面粉250克、奶粉5克、细砂糖13克、盐3克、干酵母4克、胡萝卜泥175克、

全蛋液25克、蜂蜜25克、黄油20克

胡萝卜泥材料：胡萝卜150克、清水70克

表面材料：蛋液适量、黄油20克、糖粉适量

烘烤：下层，180度，45分钟。

胡萝卜蜂蜜吐司的做法

1。胡萝卜切小块和清水一起在料理机里打成泥状。

2。把打好的胡萝卜泥放在碗里冷藏半小时。

3。面粉、奶粉、干酵母、糖、盐一起混匀，加入蛋液、蜂蜜，胡萝卜泥取175克放入，用筷子搅拌成絮状。

4。揉面至扩展阶段，加入完全软化的黄油继续揉。

5。揉面至完全阶段，可以拉出手套膜时停止揉面，把面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在35度左右的环境中进行一次发酵。

6。当面团发至原来的2倍大小时取出。

7。把整个面团再次揉匀排气，平均分成三块，分别滚圆，盖膜松驰15分钟

8。取一个面团，用擀面杖擀成长方形的面片。

9。面团左侧向中间折。

10。右侧也向中间折叠过来如图。

11。从上侧开始卷起。

12。卷成小卷。

13。卷好的三个小卷排入吐司模具中，盖上保鲜膜在35度左右的环境中进行二次发酵。

14。当发至原来的2倍大小就可以了。

15。表面刷蛋液，用利刀在中间横着割一个口子，黄油切成小条放在割口上。

16。表面筛些糖粉，入预热至180度的烤箱，下层，烤45分钟。中间上色加盖锡纸。

美食小提示

这个面团我用的是厨师机揉面，因为厨师机揉面容易让面团发热，面团发热会造成提前发酵，所以在第2步把胡萝卜泥冷藏了半个小时。手揉的话，这步可以省略。

网站小提示

黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。

胡萝卜酸奶吐司

很喜欢用胡萝卜做面包，加入它的面包会带着漂亮的嫩黄色，又有丝丝的微甜。

这次的配方加了酸奶，整体口感更加柔软，放几天也可以保持湿润，空口吃也很美味，感兴趣的朋友可以试一试。

胡萝卜处理：胡萝卜去皮后重量200g,水100g

做法：将胡萝卜去皮切块，加上的用料理机打成泥，过筛分别取得胡萝卜汁和胡萝卜泥备用。

PS:需要注意的是，这里取得的胡萝卜汁和胡萝卜泥不是要全部使用，具体用量请见中种和主面中的标示。

天然酵母系列--胡萝卜酸奶吐司

中种：金像高筋面粉300g,胡萝卜汁100g.原味酸奶120g,燕子酵母3g

做法：以上混合发酵至2-3倍大小.

主面：金像高筋面粉210g,天然酵母60g（做法见这里）,胡萝卜泥110g,盐6.5g,太古细砂糖65g，炼乳30g,奶粉20g,胡萝卜汁20-35g（根据面团状况适当增减），燕子酵母3g,总统无盐黄油54g

胡萝卜酸奶吐司的做法

1.以上全部混合用面包机揉40分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘光滑）。

2．放置温暖处发酵至两倍大。

3.发酵好的面团排气后分成6份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4.擀卷一次，盖保鲜膜松弛20分钟。

5.再次擀卷一次，捏紧封口，放到吐司盒中。

6.将吐司放置于温暖处，发酵至8-9分满。

7.预热烤箱180摄氏度。

8.将吐司放入烤箱中下层，180摄氏度烤制40分钟。

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胡萝卜炒西芹

食材明细：

主料：：胡萝卜半跟，芹菜一根，火腿肠一跟，

辅料：：蒜米适量，

配料：：盐适量，酱油适量，味精适量，

胡萝卜炒西芹的做法步骤：

1.芹菜洗净切断，胡萝卜切花。

2.火腿肠斜刀切片。

3.蒜米切好备用。

4.锅内热油爆香蒜米后放入胡萝卜芹菜一起翻炒。

5.翻炒到芹菜散发出香味了加入适量盐。

6.加少许酱油和味精。

7.加入火腿肠翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜椰香吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉230g，低筋面粉50g，酵母粉3g，砂糖25g，盐3g，淡奶油30ml，牛奶100ml，无盐黄油20g，胡萝卜碎屑100g，椰子粉3大勺（含糖），

装饰用：：椰子丝适量（含糖），

胡萝卜椰香吐司的做法步骤：

1.胡萝卜去皮磨碎后称量100g备用，所有粉类材料混合均匀备用，无盐黄油室温软化备用。

2.胡萝卜碎屑加入粉类材料中，用手揉均匀；后加上淡奶油、无盐黄油，最后加入牛奶（不要一次性倒完，剩下15ml左右，看面团的粘稠度再适量加，如果没注意发现面团太湿了，可另加高筋面粉揉均匀）。混合揉成面团呈平整表面有弹力即可，收口往下。因为现在天气炎热，只要用保鲜膜盖上，放置一旁进行基本发酵（约1小时），面团膨胀1倍。如果在温度较低的情况下操作，可以用锅煮一锅温水（手可以伸进水里，觉得水温微烫），搅拌盆盖上保鲜膜，放锅里发酵（记得盖上锅盖！）。

3.揉面板撒上少量高筋面粉，取出面团放在揉面板上，轻压将气体排出，盖上干净湿布醒面15分钟。

4.完成醒面之后，用刮板分成8等份，因为我家的烤箱很小，要分开烤。烤箱够大的可以直接一起烤，不能马上烤的要放冷藏室保存。面团用擀面杖擀呈长条形，里面铺上适量的椰子丝，卷起，模具壁用黄油抹一下方便脱膜，面团放入模具进行二次发酵。

5.二次发酵跟前面提到的基本发酵做法一样，时间为1小时，期间烤箱提前180℃预热10分钟。面团表面喷上水，散上椰子丝，送入烤箱，180℃烤35至40分钟。

6.体积比较大的面包时间适当延长5分钟至10分钟，小面包烤30分钟，烤至表面金黄色就可以了，烤完立刻取出，热腾腾地拿出来，特别香！

7.看！简单易上手~赶快试试~

小贴士：

如果当天没时间进行二次发酵，可将面团放冷藏室进行低温发酵5~10小时（尽量控制在12小时以内以免变质）经过冷藏的面团要在烤前提前取出回暖1小时！）

燕麦西梅面包

方子改自伊莲姐姐的燕麦红豆面包，面包改成天然酵母的做法，果然如想象般的好吃。

入口略感扎实，细细品来，满口的麦香，还有天然酵母带来微酸的回味。选用的这种西梅不是糖渍的，湿润有度，加在面包中糯糯的，带出淡淡的果香，整体效果十分理想。很好吃的一款面包，自己挺喜欢。

燕麦西梅面包

汤种：穆乐牌什锦果仁麦片50g,冷水200g,金像高筋面粉20g

做法：用小火煮至加热成团放凉后使用（我是冷却后放冷藏

中种：金像高筋面粉160g,水80g，天然酵母80g(水粉比例1:1，小白的做法点这里）

做法：以上混合均匀室温12小时。

主面：金像高筋面粉200g,碾子坊全麦粉50g,碾子坊黑麦粉50g，

奶粉20g,蜂蜜80g,水30g(根据面团情况添加)，统一天然海盐1/2小勺，燕子酵母1小勺，金章无盐黄油40g

馅：智利西梅干（PittedPrunes）150g

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE8002

燕麦西梅面包的做法

1加入水，汤种，蜂蜜，撕成小块的中种，盐，奶粉，面粉，挖个小洞放酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。

2放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞，小洞不回缩不反弹即可。

3.将发酵好的面团排气，等分成4份，滚圆松弛15分钟。

4.将松弛好的面团擀成长椭圆形，放上切成小块的西梅，卷成鱼雷状。

5.预热烤箱200℃上下管10分钟。

6.表面撒黑麦粉，用刀自上而下划5-6刀，放入烤箱中层，200℃烤18分钟。烤前喷水。烤制5分钟再喷一次。

美食小贴士

我用的穆乐牌什锦果仁麦片，产自德国。我去掉了麦片中的榛子，扁桃仁，花生仁，葡萄干，用筛网去掉了大部分椰丝，只用麦片中的燕麦片，黑麦片，小麦片，葵花籽仁。

【天津】胡萝卜炒西芹

食材明细：

主料：：胡萝卜两个，西芹数根，

辅料：：葱适量，盐5克，香油适量，鸡精3克，生抽少许，姜适量，蒜适量，

【天津】胡萝卜炒西芹的做法步骤：

1.西芹切段，葱姜蒜切片待用。

2.胡萝卜切丝。

3.油7成热下葱姜蒜爆香。

4.倒入胡萝卜丝翻炒均匀。胡萝卜丝变软后放入西芹翻炒，放盐，少许生抽，和鸡精。

5.炒好后淋上香油即可出锅。

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