食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供巧克力冰淇淋怎么做好吃，希望能对你有所帮助，请收藏。
自己动手做的冰淇淋更健康----香浓幼滑的巧克力冰淇淋
没有冰淇淋的夏天是不完整的夏天，虽然，冰淇淋吃多无益，但是少吃多滋味嘛。只要不是天天吃，每次吃很多的话，想吃的时候还是应该满足一下，这样的生活才会更欢乐呀！有些人，怕这个无益，怕那个没营养，这个不吃，那个不吃。我就不行了，那样的人生少了多少乐趣呀？
这个夏天，很多网友买冰淇淋机自制冰淇淋，我一直长草呀长草。去年用过一台那个*熊的冰淇淋机，用一次就坏掉了，所以其实心里挺有阴影的。但是，看见这个夏天两个小朋友一直都买冰淇淋吃，外面买的冰淇淋多少添加剂呀？自己做又麻烦，因为要隔1个小时搅拌一次，要搅拌3~4次，每次都要弄到三更半夜，而且口感上始终不是很理想。看见网友们的发上来的冰淇淋，我就特别想买一台冰淇淋机自己做。
这不，终于成功割草啦！冰淇淋机刚到货，马上清洗干净，把内桶放进了冰箱冷冻。第二天刚好看见网友@小狐狸-君君的冰淇淋方子，说是巧克力冰淇淋很好吃，一看材料我家里都有现成的，于是，晚上马上动手。哎，真的好方便哦，重要的是做出来的口感确实跟自己手工做的有明显区别。
巧克力冰淇淋材料：纯牛奶250ml，淡奶油250ml，蛋黄1个，白糖50克，黑巧克力50克，
可可粉5克（原方子是速溶咖啡）
提前准备：
1、冰淇淋内桶放进冰箱冷冻15小时以上，温度：-18度。我是今天晚上放进去，第二天的晚上做。
2、淡奶油放冰箱冷藏4个小时以上。（温馨提示：由于原料在搅拌过程中会膨胀，所以倒入冰淇淋机的原料不要超过内桶的1/2为好）
巧克力冰淇淋怎么做好吃
1、冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好，放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上；
2、白糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白；
3、加入可可粉，搅拌均匀，糖还没融化也不要紧；
4、小奶锅里倒入牛奶，加入黑巧克力；
5、小火加热，边加热边搅拌，至巧克力全部融化；
6、加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊，继续小火边加热边搅拌，至全部材料融化即可关火；
7、过筛一次，用保鲜盒装好，盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时；
8、取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油，把淡奶油加入巧克力糊中；
9、搅拌均匀即可；
10、取出冰淇淋机的内桶，装好冰淇淋机，启动机器开始搅拌，从下料口中缓缓倒入原料；（可以把材料倒进内桶，再装上上盖，但因为网友们说让机器开始工作再从下料口倒入效果会更好）
11、冰淇淋机工作30分钟左右即可；
12、做好的冰淇淋是软质的冰淇淋，可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话，就把冰淇淋装进保鲜盒，放冰箱冷冻起来即可，吃前取出来放置一会即可挖球。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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香蕉冰淇淋怎么做好吃
夏天最受欢迎的怕就是冰淇淋之类的呢
解暑又美味的
不过前段时间看到报道说好多冷饮里面多种添加剂之类的
竟然有好多是我喜欢的品牌啊
哎，不知道还有什么是安全的
自家做冰淇淋其实也很简单呢
想吃什么自由搭配
关键是无添加吃的放心啊
自制奶香浓郁口感顺滑---香蕉冰淇淋
原料：淡奶油100ml,牛奶100ml,香蕉泥100克，蛋黄1个，白砂糖20克
香蕉冰淇淋怎么做好吃
1、将牛奶，蛋黄，白砂糖混合均匀
2、小火加热，不断搅拌至冒蛋黄变厚，冒小泡泡即可关火
3、等煮过的液体彻底冷却后加入淡奶油搅拌均匀
4、香蕉压成泥
5、将香蕉泥倒入冰淇淋液体中
6、搅拌均匀后，放冰箱冷冻
7、没隔1小时取出用打蛋器打发，继续入冰箱冷冻，大约5个小时候就可以吃了
美食小提示：
1、冰淇淋液冷冻的过程中，每隔一段时间要取出打发，这样可以使做出的冰淇淋口感更顺滑的
2、香蕉可以换成芒果或者其他你喜欢的水果哦
3、吃的时候可以撒上坚果或者曲奇饼干之类，我撒的是奥利奥饼干，有M记的奥利奥麦旋风的感觉哦
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
巧克力饼干怎么做好吃
我也在慢慢练手自己烘焙蛋糕，饼干
只为一个真材实料
送上今天的这款巧克力饼干先
它没有所谓的超标
它不会扭，它也不用泡
不过它照样可以给我的家人带来快乐与美的享受
巧克力饼干
备料：面粉270G，无盐黄油145G，白糖50G，鸡蛋1。5个黑巧克力72G
巧克力饼干的做法
1：备好所用材料，黄油加白糖，低档打至黄油白糖微有膨胀。
2：分次加入鸡液，继续低档打至光滑，巧克力隔水溶化备用。
3：再将微冷却的黑巧克力加至黄油糊中，继续低档打至完全融合，再过筛面粉至巧克力黄油糊中。
4：拌至无干粉状，再成型入烤盘，用叉子压出纹路
5：再入烤箱，调温180度，调时20分钟烤制即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
草莓冰淇淋怎么做好
一直以来，草莓因为娇艳欲滴、楚楚动人的外表给人一种少女般的感觉，而在众多口味的冰淇淋中，草莓口味的冰淇淋更是因为有着绚丽的色彩和难以描述的美味，被誉为了甜品界的冰点公主。草莓冰淇林甜美爽滑的口感和艳丽怡人的外观，显得分外诱人，就算没有少女心，相信一样也无法抵挡它的美味吧。现在没有草莓了，但是有下市前熬得果酱啊。看来果酱是个好东西，下一步准备做点无花果和百香果的备用。
草莓冰淇淋
材料：蛋奶酱：半份（2个蛋黄、20克糖、150克牛奶、玉米淀粉1/2小匙）、鲜奶油200克、糖20克、朗姆酒1小匙5ml、草莓果酱100克
草莓冰淇淋怎么做好
1.提前制作草莓果酱（做法参见此贴）。
2.制作蛋奶酱（做法参见此贴）。
3.鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，约鲜奶油膨胀1倍。
4.放凉后的果酱和放凉的蛋奶酱混合，再加入打发好的淡奶搅拌均匀，最后再加入朗姆酒拌匀。
5.装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍，再放入冷冻。
6.隔1小时后再翻拌一次即可。
美食小提示
1、冰淇淋用的果酱，颗粒可以切的大些，草莓整颗的使用也无妨，反而更有口感，另外在熬制时间上可适当的缩短一些。
2、为什么有的鲜水果可以做冰淇淋，而有些用到果酱？因为很多水果水分太大或者太硬，直接使用的话，口感不统一果粒突出，做出的冰激凌冰碴多口感不细滑。另外加入果酱比加入鲜水果保质期更长，适合做更多份量。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
芒果冰淇淋怎么做好
夏日里最受欢迎的甜品----芒果冰淇淋
这几天，天气真心滴热，院子里的知了总在有气无力地叫着，太阳火辣辣的，真的好热，好想把自己也冰镇起来....
家里的小土匪终于休完了她们的端午和六一假期，这是她们放假那天一进门就要求做的六一零食之一。
鱼当然很爽快地答应了，因为鱼也很想吃，在这炎热的夏天里，能捧着冰淇淋桶，一勺一勺地挖，再送进嘴里，那种由嘴巴凉到心里的感觉，真得很爽....
自己做的冰淇淋，健康放心又好吃，用我家小家伙的话来说，妈妈做的冰淇淋，比哈根达斯还好吃.......嘿嘿，小家伙，总让人充满动力地去为她们做牛做马....
一大早就去买芒果，切丁，搅拌.....搅拌的时候，鱼还特意留取小许果茸，因为有点口感会更好吃...
芒果冰淇淋材料：淡奶油220克，纯牛奶150克，中型芒果2个，白砂糖80克，蛋黄2个。
芒果冰淇淋的做法
1、把所有材料准备好。
2、蛋黄磕在碗里，打散。
3、小锅洗干净，倒入牛奶，加入打散后的蛋黄液和白砂糖。
4、小火边煮边搅拌，要不停搅拌，绝对不能让蛋奶沸腾哦，直至蛋奶浆变得粘稠状，熄火，摊凉备用。
5、芒里去皮，取出芒果肉，并用搅拌机搅打成芒果泥。
6、从冰箱冰冻室取出冰淇淋桶（冰淇淋桶需提前冷冻12小时以上），倒入所有材料，搅拌滑顺即可，没冰淇淋机的亲可以用打蛋器，顺着一个方向打，打至六七分发就可以了。
搅拌程序停止后，即可开吃了，软软的，挺好吃......我家小家伙喜欢挖球，她们说，这样更有感觉，所以我放进冰箱里冰冻了3小时.......虽然挖的不好看，但绝对不影响小家伙对它的喜爱。
特别提示
1、如果用冰淇机做的话，冰淇淋桶需提前放在冰箱里冷冻12小时以上。
2、材料中的水果可换成其它水果。
3、煮蛋奶浆时一定留意，千万别煮沸腾，沸腾后的蛋奶浆会变成蛋花，这样是不行滴。
夹心果仁巧克力怎么做好吃
9个小贴士轻松DIY奶香浓郁的夹心果仁巧克力夹心果仁巧克力怎么做好吃
原材料：黑巧克力200克
纯牛奶50ML
动物性黄油30克
巴旦木50克
核桃仁50克
蜂蜜2汤匙。
奶香巧克力液的调制过程
1.黑巧克力放在案板上，用刀切碎。（慧心贴心提示一：巧克力切的越碎越好，有助于加快巧克力的融化速度，避免巧克力含有的水油分离，从而影响巧克力装入模具时的凝结）。
2.切碎的巧克力放在干净无水无油的碗里。
3.锅内放入适量冷水，把装有巧克力的小碗放在锅内，火力开到最小，一边加热一边用筷子搅拌使巧克力融化（慧心贴心提示二：锅里的水面不要高于碗深度的1/2，因为把碗放入锅里水面会上升，避免水汽或水滴滴落到巧克力上，影响巧克力装入模具时的凝结）。
4.融化后的巧克力油亮油亮的黑色（慧心贴心提示三：巧克力液一定要隔水加热，不可直接加热）。
5.黄油30克切成小块放在碗里。
6.黄油里加入50ML纯牛奶（慧心贴心提示四：如果想做好的巧克力奶香更浓郁，请按此步骤继续，如果没有那么多的要求，到第5步巧克力融化好，就忽略下面的步骤，直接进行下面果仁的制作）。
7.把装有黄油的小碗放在刚才溶化巧克力的锅内，火力开到最小，一边加热一边用筷子搅拌使黄油融化，与牛奶混合成黄油牛奶液（慧心贴心提示五：黄油一定要隔水加热，不可直接加热）。
8.融化好的黄油牛奶液倒入融化好的巧克力液中。
9.用筷子朝一个方向搅拌均匀，就是奶香浓郁的巧克力液。
夹心果仁巧克力的制作
1.用勺子舀1汤匙奶香浓郁的巧克力液，分别放在模具的每一个格内，用手握着模具的边缘轻磕几下，使巧克力液表面平整，把模具放入冰箱冷冻10分钟，使巧克力凝固（慧心贴心提示六：也可把模具放入冰箱冷藏室凝固，但是凝固时间相对较长）。
2.巧克力凝固后取出模具，用勺子舀1汤匙坚果碎，分别放在模具的每一个格内。
3.用手把坚果表面压平整（慧心贴心提示七：坚果放入模具中，坚果的四周不要贴紧模具的内壁，要留有一定的缝隙，以便后面淋入巧克力液后液体可以透过缝隙留下，与前面的巧克力块粘合形成一个整体，否则，上下两层巧克力块会分离）。
4.再用勺子舀1汤匙奶香浓郁的巧克力液，分别放在模具的每一个格内，用手握着模具的边缘轻磕几下，使巧克力液表面平整（慧心贴心提示八：巧克力液装入模具，用手握着模具边缘轻磕几下，一是使巧克力表面平整，二是轻磕的过程可以震出巧克力液里的空气，使成形的巧克力中间不产生空洞）。
5.把模具放入冰箱冷冻20分钟，使巧克力凝固后取出。
6.把模具倒扣，取出巧克力即可（慧心贴心提示九：如果巧克力不能轻松脱模，用牙签在巧克力与模具接触的边缘轻轻划一圈，就可轻松脱模）。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄3粒，幼糖40克，粟米粉1茶匙，
辅料：：鲜奶200ml，
配料：：香草精1茶匙，巧克力100克 （切小块），植物鲜奶油220克，
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.备好材料。
2.锅中将(A)料加入混合煮至糖溶化。
3.再加入鲜奶混合搅均。
4.以小火边煮边搅至稍浓及滚马上离火。加入(C)料搅拌。
5.和巧克力溶，待凉。
6.将植物性奶油打发。将（5）混合物倒入打法的奶油里。
7.继续拌均至均匀幼滑即可。
8.倒入容器里盖好，放入冰格。冷藏隔夜便可享用。
9.成品图@@巧克力冰淇淋。
巧克力豆饼干怎么做好吃
推荐这款巧克力豆小饼干，孟老师的方子，我稍作改动。巧克力豆很多，吃起来有趣多多的感觉，别看外形不规则，但真的非常好吃
巧克力豆饼干
材料：无盐黄油150g、砂糖75g、香草精1小勺、全蛋液68g、低粉225g、泡打粉1/2小勺、巧克力豆120g
烤温：180度，中层，25-30分钟，熄火后余温焖10分钟
烤箱：德蒙柯DMK-45RCLF
巧克力豆饼干怎么做好吃
1.无盐黄油切小粒，室温软化后加入细砂糖；
2.再加入香草精（没有可省略）；
3.用电动打蛋器搅打至颜色发白、体积膨大；
4.分次加入蛋液，分2-3次加入；
5.继续搅打成均匀的奶油糊；
6.筛入低粉和泡打粉；
7.用刮刀轻拌均匀后加入巧克力豆，用刮刀以不规则的方向拌成面团；
8.烤箱上火180度、下火160度预热，用小勺取适量的面糊（约20g）分别放入不沾烤盘和普通烤盘，入烤箱烤约25-30分，至饼干变色，烤好后用余温焖10分钟左右。
美食小提示
1.黄油切成小块易软化；
2.建议分次加入蛋液，易于搅打均匀；
3.如果烤箱上下管不能分开控温，可以折中取170度；
4.烘烤温度供参考，烤到自己认为合适的颜色即可；
5.焖10分钟可以使烤出的饼干更加酥脆，口感更好；
6.香草精为了增加风味，没有可以省略。
巧克力玛德琳怎么做好吃
巧克力玛德琳
材料：低筋面粉75g，泡打粉3/4小匙，鸡蛋100g，细砂糖50g,蜂蜜60g，无盐黄油90g，牛奶巧克力60g。
巧克力玛德琳的做法
1.黄油放小锅中，大火加热至融化，加热至黄油全部融化冒出气泡，又消失后，将小锅隔冰水冷却。
2.鸡蛋中加入细砂糖，搅拌均匀。
3.加入蜂蜜搅拌均匀。
4.低筋面粉和泡打粉混合过筛二次后筛入蛋液中。
5.用蛋抽搅拌成细腻粘稠的面糊。
6.加入融化并冷却的黄油。
7.装入裱化袋中，放冰箱里冷藏过夜。
8.冷藏好的面糊取出，预热烤箱200度，将面糊挤入玛德琳模具中约8分满，200度烤3分钟至小肚子突起后，降至170度再烤2-3分钟出炉。
9.牛奶巧克力切小块。
10.放在小碗中隔水融化成细滑的状态。
11.将烤好的玛德琳底部中间叉入牙签，放入巧克力浆中做好头发。
12.再用牙签沾巧克力画出眼睛和嘴巴，静置晾干就好了。
美食小贴士
1.此方子中的黄油不用煮至焦化，煮开迅速放入冰水中是为了让黄油不变色，又有比较浓香的味道。
2.面糊做好后放冰箱里冷藏是为了让玛德琳烘焙时膨胀的更好看，我一般是冰箱冷藏一晚，放4个小时也可以用了。
3.这个玛德琳模具较小，烘烤的时间很短，小肚子凸起也就是2-3分钟时间，最好不要走开，守着烤箱比较好，温度以自家烤箱温度调整吧。
4.西班牙LeKue玛德琳不粘的效果特别好，轻轻一抖即可脱膜，如果是普通的金属模，要先刷黄油再撒一层面粉防粘。
巧克力蛋糕怎么做好
自从学做过一次蛋糕后，我就对做蛋糕有点儿上瘾哈，回来就陆续试验了好几次蛋糕，每次都能做成功，小宝带到幼儿园跟小朋友们分享，这样大家都能吃到无添加的蛋糕了，呵呵，要是面包也这么容易做就好了哈，这个周末继续折腾面包，我一定要挑战成功。话说蛋糕的窍门儿也就是蛋清要打发好，然后用料要精准，这样失败率就会降低，但对于我这样的新手来说，各种配料的量掌握起来还需要一人长期练习的过程，我要在烘焙路上不断学习并前进着。
这次这个蛋糕做起来格外容易哈，因为我用的是预拌粉，这样就省去了量各种配料的量的麻烦，只需要简单的几步就能做出美味的蛋糕，比较适合烘焙新手，而且能保证你一次成功。
巧克力蛋糕
材料：巧克力蛋糕预拌粉250g、鸡蛋100g、水40ml、植物油120ml
巧克力蛋糕的做法
1、准备好全部原材料
2、鸡蛋蛋清和蛋黄分开，将蛋清打发起泡
3、加入预拌粉
4、加入水搅拌成糊
5、加入蛋黄
6、倒入植物油
7、充分搅拌均匀
8、将拌好的糊倒入模具中
9、烤箱预热180度，上下火200度烤20分钟即可
特别提示
1、所有食材材拌匀后不用过多搅拌，只需要原材料都融合在一起了即可
2、烤箱需提前几分钟预热
这次用的是巧克力的预拌粉，烤出来的成品很香喔
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力咖啡冰淇淋
食材明细：
主料：：淡奶油100克，牛奶200克，蛋黄2个，巧克力20克，咖啡10克，水10克，
巧克力咖啡冰淇淋的做法步骤：
1.准备食材。蛋黄和蛋清分离备用
2.将牛奶和蛋黄混合，隔水加热。
3.不断搅拌蛋奶液直至粘稠成蛋奶糊（大约20-25分钟吧）。在勺子背划下，会有清晰的一条痕迹。
4.巧克力融化，和蛋奶糊混合，再小火加热搅拌下直至完全混合。
5.用极少量的水（5-10克）融化咖啡。
6.将咖啡液和步骤4中的蛋奶巧克力糊混合，拌匀。完全冷却。
7.取一个干净的盆打发奶油至5、6分程度（还没有出现清晰的纹路即可）。打发奶油的盆可以先在冰箱里冷冻下，因为奶油打发要在低温下进行，而且盆必须无水无油。
8.将打发的奶油和冷却好的蛋奶糊完全混合，放入冷冻室冷冻
9.以出现冰碴为信号，我家大约1小时20分钟左右。取出来打发一会，1-2分钟左右，再进入冷冻室。图片是第一次打发的状态。
10.此后每次出现冰碴就取出打发下（大约40分钟），至少重复四次，最后入冷冻室冻好。我全程用了7小时，供参考。图片是第四次打发的状态，已经快冻好了
11.成品图
小贴士：
1、我用的是植物淡奶油和甜巧克力，而且速溶咖啡也是甜的，因为本身是甜的就没有放糖，如果用动物淡奶油和黑巧克力的话，可以少些糖。
2、喜欢咖啡味多的可以适当增加咖啡，如果不放巧克力的话，咖啡的用量也不要超过20。其实咖啡的味道要比巧克力浓，所以虽然咖啡的用量要小于巧克力，但入口的第一感觉却是浓浓的咖啡味哦。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力冰淇淋怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
