俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？下面是小编精心为你整理的“红豆锅烧”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
一天里，总要全家一起吃顿饭的。然晚餐难聚，不如倡导全家早餐更符合当下吧。再不能一起吃早餐，就真心该打屁股了凭什么理直气壮地既不能回家晚餐、又忽视全家早餐的时光呢。
我爸爸那时候总说，凡事总可以解决，至少能变通解决，一定不可以理直气壮地办不到！
所以，继续正能量的早餐～很适合做早餐的红豆锅烧，做起来不复杂，而且化解了像我这样喜欢喝红豆汤不喜欢吃红豆人的纠结，让每一枚红豆都可以完美收场：）
当然，用猪油加糖炒红豆沙味道更更佳的，不过为着体重，我还是吃这种简约版吧，尤其是给小朋友吃，就更要自己做啦！
红豆锅烧
原料：红豆、白糖。
红豆锅烧的做法
1、将水烧开后倒入红豆,将红豆煮到绵软、开花，即为简单的红豆汤，可直接饮用或加些糖调味。
2、多余的红豆的也可以做红豆饼，但要先用自发粉发成2.5倍大的面团。
3、将面团分割成合适的面面剂子，擀成圆面皮。
4、在面皮上铺上煮好的红豆、撒少许白糖，然后轻轻将面皮卷成长条桶状、再围绕成环环圈的样子。
5、让入平底锅或者饼铛里加热至两面金黄、焦脆即可。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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红豆铜锣烧
食材明细：
主料：：全蛋2个，细砂糖70g，蜂蜜50g，橄榄油10g，低筋面粉80g，泡打粉1g，
辅料：：蜜豆100g，糖粉20g，蜂蜜20g，
红豆铜锣烧的做法步骤：
1.将铜锣烧面糊材料的全蛋、细砂糖和蜂蜜放入干净盆中，用手提打蛋器搅拌均匀
2.再加入橄榄油搅拌均匀
3.加入过筛低筛面粉和泡打粉搅拌均匀
4.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟。
5.将红豆馅的材料放一起揉成团即可。
6.然后过了20分钟后，用挤袋装起。
7.将不粘锅洗干净用纸巾刷去多佘水，慢火加热。
8.将铜锣烧的面糊挤到锅中，看到起完泡后就可以翻面。
9.用红豆馅把铜锣烧粘在一起。
10.成品
小贴士：
煎面的时候要等平底锅充分热了，再去煎，必须用慢火，不然会糊哦！
锅烧野鸭
食材明细：
净肥野鸭2只(约1.5公斤)，鸡蛋4个，熟大油800克(实耗约60克)，盐，味精各5克，酱油40克，葱，姜各10克，料酒70克，大料2棵，桂皮1小块，湿淀粉35克，白糖10克。
锅烧野鸭的做法步骤：
(1)将野鸭沿着脊背剖开，洗干净，放于开水锅内过水后，取出放入沙锅中，加入味精、葱、料酒、酱油、盐、糖、大米、桂皮和适量水，用小火焖烂后，放于大盘中，拆骨摊平，头留下，用鸡蛋，湿淀粉一起调糊，倒在野鸭肉上。
(2)将炒勺烧热，放入熟大油，油热后，把野鸭放进勺中两面均煎黄。再加入大油将鸭炸至金黄色时捞出，将油沥去，切成宽约2厘米、长约5厘米的长条，再按整鸭形状摆盘，鸭头一劈两半。上桌时与椒盐、甜面酱各一碟同上即可。
锅烧大肠
食材明细：
猪大肠200克，鸡蛋90克，小麦面粉15克，淀粉(蚕豆)20克，花生油40克，黄酒15克，酱油15克，盐3克，小葱10克，椒盐2克，姜10克
锅烧大肠的做法步骤：
1. 将大肠洗净煮熟，再用醋碱水洗净，放在开水锅里焯一下，用净布搌干放盆内；
2. 再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜，浸渍5 分钟取出，搌干；
3. 搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀；
4. 炒锅放旺火上，添入花生油，烧至七成热，将大肠头逐个下入，炸至糨皮时，翻一个身，端锅离火3 分钟；
5. 待油温下降后，再将锅放在火上，炸成柿黄色出锅；
6. 沥油后剁成1厘米厚的斜刀块，放在盘里；
7. 上桌时外带花椒盐即可。
小贴士：
1. 大肠肥腻具有异味，先用开水焯去异味，再用葱、姜、料酒、酱油腌渍入味，然后挂糊油炸，肥而不腻，酥香可口，毫无异味；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油700克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
锅烧牛肉
食材明细：
牛肉(腑肋)750克，鸡蛋100克，淀粉(玉米)100克，花生油100克，料酒50克，盐20克，花椒5克，八角2克，桂皮10克，丁香10克，大葱15克，姜10克
锅烧牛肉的做法步骤：
1. 牛肉洗净，加料酒、精盐在牛肉内搓擦均匀；
2. 牛肉放在容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2～3小时酥烂为止，取出晾凉；
3. 鸡蛋磕入碗内加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面；
4. 油放入锅内，烧至七成热时，下牛肉炸至金黄色；
5. 捞出控净油，改成一指条形码入盘中即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红豆馅鲷鱼烧
想了很久的鲷鱼烧，终于买到模具做了，
香甜的鲷鱼烧沾着酸酸的蓝莓果仁酱，非常受欢迎，
蓝莓果酱也可以换草莓酱等，都是非常健康营养的果酱。
如果担心第一层鲷鱼烧变黑，可以在放入奶糊后马上关火，
因为奶糊较薄，预热均匀的模具会充分释放热量将它烤熟而不会焦黑，
此时加入红豆馅，再将整个鲷鱼烧小火烘熟。
自制超人气可爱鲷鱼烧：【红豆馅鲷鱼烧】营养套餐
主要食材：低筋面粉90克、牛奶70克、奶粉10克、全蛋2个、油5克、砂糖15克、蓝莓果酱3勺
内馅：自制豆沙馅40克
红豆馅鲷鱼烧的做法
1.先将鸡蛋用小号打蛋器打匀，加入砂糖继续搅打，再慢慢倒入牛奶。
2.将低筋粉过筛后加入1中的液体中，放入油，奶粉，继续搅打均匀。
3.直到成为不稀不稠的奶糊状。
4.鲷鱼烧模具一定要小火充分预热，两边各刷上一层油。
5.用小勺子先在模具中放入浅浅的一层奶糊，再将按扁的豆沙馅放在上面。
6继续添加奶糊，直到模具填满。加入的速度一定要快，不然很容易糊底。
7.全程都是最小火慢慢烘烤，一面烤熟后，将模具翻转，烤熟另一面鲷鱼烧。
8.红豆薏米大枣粥提前用电饭煲预约煮好。
营养加油站：
蓝莓中蕴藏着大量花青素，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力，还是抗氧化，预防心血管疾病的好帮手，早餐时用自制蓝莓酱加入果仁碎，搭配面包，土司都非常好。
红豆沙鲷鱼烧
食材明细：
主料：：低粉160克，玉米淀粉40克，鸡蛋3个，牛奶100克，细砂糖50克，橄榄油50克，
辅料：：泡打粉4克，红豆沙80克，
红豆沙鲷鱼烧的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把鸡蛋打入无油无水打蛋盆中。
3.加入白砂糖打发。
4.加入牛奶打匀。
5.加入橄榄油打匀。
6.直至完全乳化。
7.筛入混匀的粉类。
8.继续打发至面糊滴落纹路不马上消失后静置30分钟。
9.这时准备好夹馅，红豆沙分成10克一个。
10.稠鱼烧模具放燃气灶上加热。
11.用刷子刷一层薄薄的的油。
12.倒入模具一半的量的面糊。。
13.放入红豆馅。
14.再加入另一半的面糊，铺匀整条鱼磨具。
15.合上模具。
16.加热1分钟左右后翻面。直至两面都上色即可。
17.烤好后脱模。
小贴士：
模具的面糊不要倒太满不然会溢出来，烤的时候注意火候，勤翻面。
蜂蜜红豆烧仙草
食材明细：
主料：：即冲型烧仙草1包，酥红豆30克，细砂糖25克，水150克，蜂蜜1小勺，
辅料：：百香果泥少许，
蜂蜜红豆烧仙草的做法步骤：
1.用料
2.将水倒入仙草粉
3.搅拌均匀
4.中小火加热至沸腾
5.倒入容器中，静置待凝固
6.红豆煮至酥烂，倒去多余水分
7.取30克，加入细砂糖，拌匀
8.腌渍至红豆入味
9.扣出烧仙草
10.切成小丁
11.放入杯中
12.表面放入红豆
13.淋上蜂蜜
14.表面放少许百香果
15.插上薄荷叶点缀
小贴士：
用糖量可根据自己口味增减。
煮烧仙草时需不断搅拌，以受热均匀。
红豆用量可以随自己喜好调整。
燕麦红豆鲷鱼烧
食材明细：
主料：：即食燕麦片40g，低粉120g，玉米淀粉40g，牛奶100g，鸡蛋两个，黄油40g，
辅料：：砂糖40g，蜂蜜40g，泡打粉4g，红豆馅适量，
燕麦红豆鲷鱼烧的做法步骤：
1.原料备用。
2.鸡蛋，细砂糖和蜂蜜搅拌均匀。
3.低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀。
4.倒入芬兰进口的Myllyn Paras燕麦片，再次搅拌均匀。
5.加入融化的黄油拌匀。
6.搅拌均匀后，盖上保鲜膜，醒30分钟。
7.鲷鱼烧模具放在煤气灶上，小火加热，用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油。
8.鱼身处挤入约6-7分满的面糊。
9.然后放入约20g的红豆馅。
10.接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处，然后盖上盖子，捏住把手。
11.使用中小火，两边各1分钟左右，闻到香味时记得打开看看，只要颜色觉得可以就熟了。为了上色均匀，建议不停的移动一下模具让其受热均匀。
12.做好的鲷鱼烧及时食用，口感更好！
小贴士：
内馅也可以换成其它 个人喜欢的内馅。
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