食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编收集整理的“香菇鸡蛋卤肉”，希望对你的工作和生活有所帮助。
正是因为小细节的不同
造就了此菜千人千样百人百味
不过此菜的烹饪方法却又是差不多
先煎炒再慢焖煮
八婆好了就送上今天的这款牛妈版的香菇鸡蛋卤肉丁
香菇鸡蛋卤肉
备料：猪肉，香菇，鸡蛋，青蒜，还漏拍了江笋
香菇鸡蛋卤肉的做法
1：备好所用材料，鸡蛋冷水下锅煮至熟后，去壳备用。猪肉焯洗温水至干净。
2：热锅加油，将泡发好的香菇改刀下锅煸至出香，再加适量八角提香，再将青蒜切丁下锅同煸。
3：再将焯洗好的猪肉改刀下锅，煎至出油微有酥黄感时，再下冰糖炒至上色后，将食材换锅至煮粥里，加适量酱油料酒调味。
4：再将煮好的鸡蛋下锅并加入适量江笋提口感，大火煮开转小火焖煮至出味上色即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97msw.coM精选阅读
香菇卤肉包
食材明细：
主料：：肉丁适量，蚝油适量，淀粉适量，香菇适量，胡萝卜适量，香叶适量，桂皮适量，面粉适量，酵母适量，牛奶适量，
辅料：：小葱适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，
香菇卤肉包的做法步骤：
1.锅里葱姜蒜香。
2.下入肉丁。
3.肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。
4.再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。
5.凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。
6.将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。
7.将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。
8.将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。
9.切成小段。
10.揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。
11.放上馅料。
12.然后包起来。
13.以此类推，都包好。
14.第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。
15.第二锅蒸的，稍好了些。
香菇卤肉饼
食材明细：
主料：：面粉80g，酵母3g，卤肉1块，
辅料：：香菇3朵，
配料：：盐适量，油适量，
香菇卤肉饼的做法步骤：
1.准备做好的肉一块，香菇几朵，切碎，我做的量比较少，所以相应的材料也少。
2.肉也同样切碎
3.两者放一起，加一些卤汁，葱花，和成馅
4.发好的面拿出一小块，分成三个小剂子。（因为馅料有限，因此只能做三块饼）
5.擀皮，中间放上馅料
6.全部包好，轻轻按成饼状
7.平底锅放油，放入小饼煎制两面金黄即可
8.因为是发面的，饼皮比较薄，而且很软，特别好吃
小贴士：
1.饭桌上的菜样比较多，所以每样做的量较少，这样也避免了剩菜剩饭，往往第二顿的饭菜口味和营养都大大打了折扣，所以亲们看见我做的量较少时，千万别见怪哦
2.另外发好的面团可以分装放冰箱冷冻，随时可以拿出来，就省去了发面的时间，很方便的
相信《香菇鸡蛋卤肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了素香菇卤肉专题，希望您能喜欢！
