食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“南瓜戚风蛋糕怎么做好”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
这个蛋糕，被改编了N次，却从未做过原版。而今，南瓜苹果俱在，不抓住时机来个原版好像有点可惜。然而，依然不是彻底完全的原版。因为没有柳橙汁。虽然柳橙好像已经上市，但马上去买一个好像太费事。橘子汁应该也成吧？同为柑橘类水果，桔子就在桌上堆着，伸手可得，更加现成。
无论是南瓜，还是苹果，亦或是橙汁，都只是一点点而已。不过，这么一点点的东西也会给蛋糕带来大不相同的口感和颜色。只是有一点不小心，把火给拧高了。怪说怎么上色这么快，而且裂得跟花儿一样。补救不了了，那就裂吧，索性颜色再深一点，厚皮儿最香。
南瓜戚风蛋糕
用料：南瓜泥25克，橘子汁25克，蛋黄30克，细砂糖40克，玉米油22克，低筋粉45克，蛋白70克，泡打粉1/2小勺，苹果泥20克，盐1/8小勺，塔塔粉1/8小勺
南瓜戚风蛋糕的做法
1、将南瓜蒸熟捣成泥，加入橘子汁搅拌均匀，备用，蛋黄中加入10克细砂糖，搅拌均匀。
2、苹果去皮，擦成泥。加入蛋黄中，再分别加入南瓜泥及玉米油，搅拌均匀。低筋粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中，轻轻拌成均匀面糊。
3、塔塔粉倒入剩下的糖中，拌匀。将蛋白搅打呈粗泡，分三次加入塔塔粉与砂糖混合物搅打，成带小弯勾的9分发状态。
4、取三分之一蛋白，到面糊中，翻拌均匀。倒回蛋白中，拌匀。倒入6寸活底模中，
5、震平表面，磕出大泡。放入烤箱，中下层，上130度，下火140度，烤约45分钟左右。出炉，立即倒扣。冷却后翻面，脱模，切块食用
这颜色看起来特别有食欲
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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戚风南瓜蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉70克，南瓜粉10克，鸡蛋4枚，
辅料：：糖粉40克，牛奶50克，色拉油20克，盐2克，泡打粉2.5克，
戚风南瓜蛋糕的做法步骤：
1.准备好无油无水的盆，备好原材料称好面粉、糖、色拉油
2.筛好面粉泡打粉盐混合一起
3.筛好南瓜粉
4.4个鸡蛋分别打入两个器皿里
5.蛋黄加10克糖打到糖溶化，分次加入油、鲜奶，边加边搅拌
6.形成蛋黄液
7.蛋清打散，分三次加入剩下的30克糖粉
8.手动打蛋器打至蛋白呈偏干性发泡，及提起呈现蛋白会有一个坚挺的三角形，形成蛋白糊
9.取部分蛋白糊置入蛋黄液内，逐步用切拌法进行切拌
10.将已拌好的部分全蛋糊放入剩下的蛋白液中继续切拌均匀成全蛋糊
11.然后将筛好的面粉南瓜粉混合倒入全蛋糊中
12.切拌搅匀蛋面糊，使之均匀
13.倒入戚风蛋糕模具中，蛋糕糊的填充量一般以模具的七--八成满为宜
14.置入预热后的烤箱中下层，上火180度，下火175度，定时35分钟，在30分钟时用牙签插入蛋糕中，如果没有湿粉，视蛋糕成色决定是否再继续后5分钟的烤制。
15.取出后待凉后即可轻松脱模
16.锯齿刀切下蛋糕，组织细腻，口感绵软、入口即化，甜度适度
小贴士：
蛋糕的蓬松主要是物理蓬松作用的结果，它是通过搅拌，充分使空气存在于坯料中，经加热空气膨胀，使配料体积疏松膨大。
这款蛋糕采用蛋清蛋黄分开搅拌法，所以单独搅拌蛋清时，搅打工具和容器不能沾油，以防破坏蛋清的胶粘性。
要严格控制搅拌的温度，一般蛋清的温度是22度，这是最好的乳化温度。
搅拌鸡蛋时间不宜过长，否则会消泡，影响蛋糕质量。
蛋糊的填充量7--8成满，如果充料过满，加热后容易使蛋糊溢出模具，影响成品的外形美观，还造成蛋糕糊料的浪费，蛋糕糊充料太少，坯料内水分挥发过多，也会影响蛋糕的松软度。
香蕉戚风蛋糕怎么做好
最近又迷上了做蛋糕，今天又收到一大堆的烘焙器具，甚至把觊觎已久的三能裱花台都买了。
话说玩物丧志，俺丧的不止是志，都玩傻了，最近老做迷糊事。
比如记错重要的日期，转发一个地址却把地址搞错，想修剪个杂草，却把自己手给剪了，拍几个慕斯圈，却拍下了双份的，本来裱花转台都差点拍了两个下来。
最近做的迷糊事还不止上面这些，比如冰箱里就屯了很多买下来又吃不了的东西，香蕉也是，人家掰给我4，5斤称下来，我也照单全收，结果吃了两天都没吃完。香蕉这东西你可以想象哈，两天放下来熟到了什么程度，但是任凭这香蕉再怎么熟，还是没人吃啊。
得，既然糊涂事都办下那么多了，我总不能就这样把香蕉扔掉吧。三下五除二剥了根大香蕉，碾成泥，直接做蛋糕里去了。
你别说，蛋糕里加了大量的香蕉，口感还真不错，少了绵软，但是多了弹性，还有浓浓的香蕉香味。这次用4个鸡蛋烤了两个蛋糕出来，一份送人，朋友说很好吃。
香蕉戚风蛋糕
主辅料：鸡蛋4个、细砂糖60克、香蕉一根、调和油30克、低筋面粉80克、纯牛奶80毫升、葡萄干30克、白醋2克、玉米淀粉10克
香蕉戚风蛋糕的做法
1、把蛋黄跟蛋清分开，蛋清装在一个干净干燥的深盆里备用
2、香蕉碾成泥，加入4个蛋黄一起搅拌均匀
3、蛋清用打蛋器打至出现鱼眼大泡，往里加15克细砂糖、2克白醋、10克玉米淀粉继续高速搅拌
4、蛋清打成了细腻的会流动的蛋白霜，再分两次加入30克左右细砂糖继续高速搅拌
5、蛋清最后打到9分发即可，何谓9分发，就是蛋白霜很细腻，不会流动，用打蛋器提起会出现一个小弯勾
6、在蛋黄糊里加入剩余的细砂糖，还有食用油，然后用打蛋器低速搅拌均匀
7、蛋黄糊跟油搅拌均匀以后再加牛奶略微搅拌，再筛入低筋面粉
8、面粉搅拌均匀以后加入葡萄干拌匀
9、挖取三分之一蛋白霜放入有蛋黄糊的盆里切拌均匀
10、把剩余的蛋白霜再分两次跟蛋黄糊切拌均匀，然后轻震几下，震出气泡
11、把蛋糕糊倒入模具里，抹平表面，再轻震几下，震出里面的气泡
12、烤箱预热180度，中下层，上下火30分钟左右即可出炉
13、蛋糕烤好以后取出轻震几下模具，防止蛋糕局部回缩，然后放在烤网上纳凉即可脱模。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
南瓜戚风蛋糕(1)
食材明细：
南瓜泥100克，糖80克，油50克，低筋面粉85克，鸡蛋5个
南瓜戚风蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄蛋白分开两个盆南瓜蒸熟，用料理机打成南瓜泥
第2步把南瓜泥加入到蛋黄中，搅拌均匀在蛋黄液中加入食用油，并搅拌均匀
第3步低筋面粉过筛加入到蛋黄液，用刮刀上下翻拌能成蛋黄糊蛋白中分3次加入砂糖，用打蛋器打发，提起打蛋器拉出一个小尖
第4步把蛋白分几次加入到蛋黄糊中，上下翻拌成均匀把蛋糕糊倒入模具中，拿起震荡让模具中的蛋糕糊均匀
第5步放入预热好的烤箱，170度烤20分钟，再150度烤40分钟。
黄金南瓜戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糖35g，南瓜泥90g，色拉油30g，牛奶20g，
辅料：：低筋面粉65g，
黄金南瓜戚风蛋糕的做法步骤：
1.南瓜去皮切块，放入蒸锅或者蒸烤箱蒸熟。
2.蒸好的南瓜稍微晾凉之后用料理机打成泥。
3.蛋黄蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。南瓜泥和色拉油画“Z”字搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字拌匀。
5.加入蛋黄，搅拌均匀。这时候可预热烤箱，200℃。
6.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。
7.接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。
8.继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。
9.最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
10.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
11.再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
12.将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
13.送入预热好的烤箱，上下火170℃，烤40分钟。
14.出炉后震两下，倒扣放凉。
15.晾凉之后脱模即可。
16.切一块，享受下午茶时光吧。
小贴士：
1、南瓜的皮一定要刮干净，不能留下绿色的，否则搅打出来的南瓜泥颜色会很难看。
2、装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。
3、混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。
4、烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5、蛋糕出炉之后要震两下，这样可以震出热气，记得要倒扣脱模。
6、配方适用1个学厨6寸中空阳极蛋糕模。
南瓜戚风蛋糕卷
南瓜戚风蛋糕卷
原料：南瓜适量（最后取南瓜泥680g）、绵白糖60g、黄油70g、奶粉20g
南瓜戚风蛋糕卷的做法
1、将南瓜洗净，去皮；
2、切成薄片放入盆中；
3、把切好的南瓜放入锅中隔水蒸约15分钟至熟；
4、蒸好的南瓜沥出部分水份，降温后，用料理机捣成细腻的南瓜泥；
5、把搅好的南瓜泥放入面包桶内；
6、放入绵白糖及奶粉，启动面包机果酱程序，进行搅拌；
7、程序进行过程中，放入黄油；
8、直至南瓜收汁，凝结成团；
9、取出放入容器中，放凉密闭保存。
美食小贴士
1、南瓜蒸熟后，用料理机搅打可以使南瓜泥更为细腻，如果手边没有，可以直接用勺子压成泥；
2、南瓜本来有点甜度，可根据喜好添加白糖；
3、蒸好的南瓜尽量多的挤干水份，以便减少制作的时间；
4、没有面包机的话，可以直接将南瓜泥放入不粘锅中炒制，注意要不停翻炒以免糊锅。
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南瓜戚风果仁蛋糕
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。
戚风蛋糕是刚刚接触烘焙的新手最常选择的蛋糕之一，因为它用料很简单，制作起来也比较方便。另外也因为戚风蛋糕是个比较基础的蛋糕，熟悉了戚风蛋糕的制作方法，才可以更深一步的学习其它蛋糕的烤制。
戚风蛋糕做了N次，也是我比较拿手的。但每次做都会不断变换着花样，这次做的就是南瓜加果仁，味觉一下就丰富起来，吃起来有甜甜的果香。
蛋糕作为下午茶点或当早餐都是不错的选择。
这款蛋糕还是春节期间在家做的，阴天拍图质感还是不太好，清晰度不够。
午后，暖暖的阳光，一杯咖啡，一本书，一碟蛋糕，度过一个美好的下午！午后温暖的阳光下，通过味蕾的滋润与满腹之感，让忙碌的身心得到了一丝宽慰
味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。
南瓜戚风果仁蛋糕
戚风原料：鸡蛋4个、低粉100克、橄榄油50克、牛奶70克、细砂糖60克（40克加入蛋白，20克加入蛋黄）、柠檬汁几滴、南瓜泥50克、
夹心：杏仁碎适量、葡萄干适量、红枣适量、桂圆适量
表面装饰：糖珠适量
南瓜戚风果仁蛋糕的做法
1：鸡蛋、橄榄油、牛奶、低粉、白糖。（这些是做原味戚风的材料）。
2：南瓜泥和南瓜戚风用到的夹心用料。（其中杏仁、红枣、桂圆都要切成小丁）
3：蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。在蛋黄里加入20克细砂糖。
4：搅拌至砂糖融化。
5：加入橄榄油，搅拌均匀。
6：加入牛奶搅拌均匀。
7：加入南瓜泥。
8：搅拌均匀。
9：筛入低粉。
10：用刮刀以上下翻拌的手法，切拌均匀，成蛋黄糊。
11：蛋白里加入几滴柠檬汁，先用低速搅拌至鱼眼泡的状态，然后分3次加入60克白糖，打发至硬性发泡。
12：取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。
13：以上下翻拌的手法，切拌均匀。
14：搅拌好以后，再重新倒回蛋白里。
15：再次切拌均匀，成细腻的蛋糕糊。
16：先在蛋糕模里倒入一半的蛋糕糊，然后撒上一层各种干果做夹心。
17：再倒入剩余的另一半的蛋糕糊，并抹平表面，然后拿起模具用力的震两下，以消除蛋糕糊里的大气泡。
18：在表面均匀的撒上一层糖珠做装饰，然后放入预热好的烤箱180度，50分钟左右。（我的烤箱温度有一点偏低，具体温度和时间以适合自己烤箱为准
一口咬下去，那绵柔蛋糕、那杏仁果香、、、浓浓美味在舌尖上久久回味。
小贴士：
1：南瓜泥就是南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，趁热取出放入碗里，用勺子按压成泥即可。
2.蛋清中加入柠檬汁有利于打发，味道也会自然清新，也可以用白醋代替，2-3滴就足够了，过多会影响味道。
3.用牙签插进蛋糕中，拉出时用手试一下，如果上面粘有湿的面糊就表示蛋糕没有熟，如果上面比较干净就表示已经熟。
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黑芝麻戚风蛋糕怎么做好吃
家里那个最早的八寸活底蛋糕模具脱模的时候总是有点不大好，就又败了一个模具。想着换个款式吧，烟囱的大概不错，果然，新败的八寸烟囱模具没有让我失望，近段时间，家里的戚风蛋糕几乎是不间断，而且，我做起来上瘾~~~爸妈、公婆、朋友，也都跟着得到了我送去的蛋糕。
以上这一连串的照片，足以证明这个戚风蛋糕涨滴多么的丰满，又是多么滴有弹性哦！
按压下来，松手回去，立马又恢复原状！
切开来，组织又是那么细腻，
吃起来，松软又Q弹~~
而且呢，加了黑芝麻的戚风蛋糕，真的真的是香喷喷的！
不信，你试试看！
加了黑芝麻的戚风有种特别的香味----黑芝麻戚风蛋糕
材料：鸡蛋5个，黑芝麻粉30克，低筋面粉60克，牛奶50克，色拉油50克，白糖65克，柠檬汁几滴。
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1.蛋黄加20克白糖，搅打均匀。
2.加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
3.加入黑芝麻粉（炒熟黑芝麻磨成粉），搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.蛋白加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡状后，分三次加入45克白糖，打发至偏干性发泡，即提起有尖尖的小角。
5.1/3蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，全部倒入蛋白糊。
6.快速切拌均匀，成蛋糕糊。
7.倒入八寸活底烟囱模具，大拇指按压中空出，轻轻磕几下去除气泡。
8.如预热好的烤箱，上下火，最下层，170度，45分钟。
9.时间到，倒扣在酒瓶子上。
10.全部晾凉后脱模。
黑芝麻粉，依稀可见~~
黑芝麻可是乌发、养肾、补肝、益精的好东东哦，
做进蛋糕里，吃进肚子里，美味又营养！
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
无糖南瓜戚风蛋糕
今天先上这个自我感觉较好的南瓜戚风蛋糕，明儿再继续讲让我郁闷又羞愧的无糖生日蛋糕吧。
对了，还想说一句，总有人问我做戚风上面开裂怎么办呀？第一，我觉得可能蛋白打过了，其实并不需要打到九分发，也就是直立的尖角状态（我以前也一直都是打到这种状态，就是所谓的硬性发泡，最近看了些相关的书籍），只要打到有自然的小弯钩状态就可以了，也就是湿性发泡，大约是八分发的状态吧，这样与面糊搅拌时也容易拌匀，做出来的蛋糕会更柔软；第二，我并不觉得戚风蛋糕开裂是个毛病，只要蛋糕成品够柔软、涨发的好，没有布丁层、不回缩我认为就是成功的蛋糕，还有我认为略略回缩一点也是正常的，我不够专业，也没有专门学过，我的知识完全是通过网络和书籍中得来的，所以可能在认识上还有偏颇，但我总认为我们做蛋糕是为了给家人吃健康的食品，不是为了当艺术品看的，只要口感好不就行了吗？干嘛非要纠结于这么细微的事情呢？是不是？
对了，再说一句，做戚风蛋糕一定要选用新鲜的鸡蛋，如果鸡蛋不新鲜做出来的蛋糕十有八九会失败，不建议买超市里面的那种很贵的什么天然有机蛋，我总觉得那个蛋不新鲜，我一般都是去菜市场买新鲜的地产鸡蛋，市场每天走的量多，所以蛋一般也相对很新鲜。
这个蛋糕因为是做蛋糕底的，所以没有切面，它的内部组织是很细腻的，没有大的汽孔。
在家做柔软金黄的美丽蛋糕无糖南瓜戚风蛋糕
材料：（六寸圆形活底模一个）
鸡蛋三个，木糖醇30克（蛋黄10克，蛋白20克），脱脂牛奶30克，低粉60克，南瓜泥55克，玉米油20克，柠檬汁几滴。
无糖南瓜戚风蛋糕的做法
1.将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中（注意无油无水）；
2.蛋黄依次加入10克木糖醇、牛奶、和玉米油拌匀，再加入过筛的低粉和南瓜泥拌成细腻的面糊备用；
3.将蛋白挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打至粗泡，加入木糖醇快速打发至有接近直立的小尖角，倒扣不掉为好；
4.取一半的打发蛋白加入到蛋黄面糊中拌匀；
5.再将4倒回到剩下的一半蛋白中继续拌匀，即成蛋糕糊；
6.将蛋糕糊倒入模具中，在桌面轻震几下，震出汽泡；
7.烤箱预热，倒数第二层，160度，50分钟。
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绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
巧克力戚风蛋糕怎么做
【题记】大力推荐的巧克力戚风蛋糕方子，做出来的蛋糕柔软、绵密、不塌陷、口味好，甜甜蜜蜜，团团圆圆，吃在嘴里，甜在心里，过年走亲访友，送礼体面过人！
今年过年，就让咱们怀旧一把，自己做个蛋糕当见面礼吧。这款巧克力戚风蛋糕的方子是朋友推荐的，原作者不知道是谁了，抱歉无法注明出处。不过方子真的是很不错，经过亲身实验，做出来的蛋糕柔软、绵密、不塌陷、口味好，大力推荐一下！
巧克力味儿的戚风蛋糕，甜甜蜜蜜，团团圆圆，吃在嘴里，甜在心里，比起八十年代的奶油蛋糕，好吃、新鲜、健康不在话下，送礼体面过人哦！
巧克力戚风蛋糕
材料：（参考份量：8寸活底圆模一个）
鸡蛋5个、细砂糖110克、玉米淀粉10克、盐1克、白醋几滴、牛奶80ml、色拉油70克、可可粉30克、低筋面粉60克
巧克力戚风蛋糕怎么做
一、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白放冰箱冷藏备用。
二、蛋黄加20克细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
三、色拉油隔水加热几分钟，或微波加热1-2分钟。
四、将可可粉筛入加热的色拉油中拌匀，使可可粉充分溶解在油里。
五、将牛奶加热至微温，不要沸腾。
六、微热的牛奶倒入可可热油中，拌匀。
七、将第六步混合均匀的液体倒入第二步的蛋黄糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
八、筛入低筋面粉，先用橡皮刮刀搅拌到无干粉，再用手动打蛋器彻底拌匀，拌好的蛋黄糊是比较浓稠的状态。
九、玉米淀粉和剩下的90克细砂糖混合均匀。
十、蛋白中加入盐和几滴白醋。
十一、蛋白中分三次加入细砂糖和玉米淀粉的混合物，用电动打蛋器搅打到干性发泡的状态。
十二、挖1/3发泡蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，切记不可划圈。
十三、第十二步拌好的蛋糕糊再全部倒回剩下的发泡蛋白里。
十四、继续用橡皮刮刀翻拌均匀，切记不可划圈。拌好的蛋糕糊是均匀、稠厚的状态，滴落的蛋糊不会马上消失。
十五、蛋糕糊倒入模具，摔模几下震出气泡。然后将蛋糕模放在烤网上，放入预热好的烤箱下层，175度烤40分钟。
十六、蛋糕出炉后立刻倒扣在冷却架上，完全冷却后再脱模。
十七、做好的蛋糕直接吃就很美味了，如果想锦上添花再进行一番装饰的话，将顶部不平整的部分切掉，然后再将蛋糕横切成三片，每片厚约1厘米。
十八、夹层涂抹奶油，放水果粒，顶部根据个人喜好进行装饰。我用了草莓、玉米片和可可粉。
美食小提示
一、蛋糕试熟的方法：用牙签扎进蛋糕内部，拔出后牙签上无残留物就表示熟了。
二、烘烤温度和时间仅供参考，因为每个烤箱的实际温度不一样，请根据自家烤箱的情况调整。
三、夹层的奶油建议用动物性淡奶油或奶油霜（做法参考这里），不建议用植脂奶油，虽然定型效果好，但是真的很不健康。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
香蕉戚风蛋糕怎么做
用香蕉来做蛋糕很常见。这个香蕉戚风蛋糕口感清香湿润，浓郁的香蕉味还有一点点醉人的甜美感觉哦！
现在已经觉得做戚风蛋糕很简单了。
不论蛋白打发到弯尖还是直角的状态，不论蓬发的够不够高、组织细不细腻、表面开不开裂、戚风蛋糕都不会难吃。
一直觉得用分蛋法做的蛋糕很容易成功，只要蛋白打发到位，蛋糕就可以蓬发的起来。
虽然我每次做的戚风蛋糕还不够完美，但这已经能满足我小小的要求啦。
香蕉戚风蛋糕
材料:
蛋黄糊：蛋黄2个、低粉80g、香蕉2根、朗姆酒5ml、柠檬汁2ml、白糖30g、玉米油40ml、水40ml、盐少许
蛋白霜：蛋白4个、白糖20g、
香蕉戚风蛋糕怎么做
1.香蕉去皮后用勺子按压成泥，淋上柠檬汁防止香蕉变黑；
2.将蛋黄放入大碗中，加入白糖搅打均匀，至白糖融化，加入香蕉泥混合均匀，接着加入玉米油、朗姆酒和水搅拌均匀，最后加入混合过筛后的低粉和盐轻轻翻拌均匀即成蛋黄糊；
3.将蛋白放入大碗，将白糖分三次打发，直到蛋白霜提起可以拉出、粗短的弯尖状即可；
4.舀1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中混合，再加入1/2的蛋白霜进入蛋黄糊中用橡皮刮刀翻拌均匀；
5.最后将步骤（4）的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中快速翻拌均匀；
6.将拌好的面糊立刻倒入模具中，将模具震两下去掉里面的大气泡，入烤箱中下层，170度烘烤约40分钟，出炉后立即将蛋糕连同模具一起倒扣，待蛋糕冷却后即可脱模。
煮妇美食心得
1、香蕉要选择完全熟透的做蛋糕才会香甜美味。
2、可以放入切碎的干果仁来增加蛋糕的口感和层次感。比如核桃、榛果
3、吃的时候淋些巧克力酱在上面风味更佳哦。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
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