食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::南瓜50g,牛奶50g,酵母2.2g,
宝宝香蕉包的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.test。
3.分别和成面团。
4.醒发制两倍大。
5.南瓜面团擀薄刷油。
6.牛奶面团搓圆放在南瓜面饼上刷油包起来上锅蒸十五分钟即可。
7.成品图。
食材明细:
主料::糯米适量,红小豆适量,椰汁适量,糖适量,芭蕉叶适量,
芭蕉叶包香蕉的做法步骤:
3.将红小豆用水煮熟,与煮好的糯米一起,中间夹一片香蕉,用芭蕉叶包好即可。
每天都给儿子带一点甜点和小朋友分享,每次儿子也都很大度的将甜点分给小朋友,唯独这款面包,在分享之前儿子却为自己私藏了一块,说明他对这款面包的情有独钟呵!
极致柔软湿润的面包里,夹裹着香滑甜美的香蕉馅,口感瞬间变得香醇饱满,带着醉人芬芳!
香蕉福气排包--儿子钦点的面包
材料:高粉250克、清水45克、牛奶50、鸡蛋50克、细砂糖45克、盐2克、酵母4克、黄油35克
香蕉馅材料:香蕉120克、奶粉30克、细砂糖10克黄油15克
香蕉福气排包的做法
1、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团
2,放入黄油揉至拉出薄膜,发酵至2倍大。
3,将香蕉果肉用勺背压成泥状,
4,加入细砂糖,倒入融化的黄油,再加入低粉拌匀放冰箱保存即可
5、发酵好的面团排气再平均分割成10个小面团,滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
6、取一个小面团擀成长圆形,放上香蕉馅。
7、把面团上部分翻过来紧紧包住馅料,面团底边压薄,自上而下卷起成捏紧成橄榄形
8,二次发酵完成后表层刷蛋液撒芝麻,入预热180度烤箱,烤制18分钟即可
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
圣诞节了,涛妈在这个节日里,陪着我最爱的宝贝,开心的度过了一个快乐的节日。在这个浪漫的圣诞节,最不可少的两样美食,一样是圣诞烤鸡,另一样就是圣诞的花环面包了。每一年的圣诞节,涛妈我都一定会做这样一款的面包,今年,也不例外,圣诞来临时,还是送上大家这样一款面包,但今年的花环包,我有了一点小小的改良,让花环包更美,更好吃,用浓郁的水果香气,来送给大家这样一份美丽的圣诞礼物。
煎过香蕉的朋友一定都知道,香蕉经过煎制后,那种水果的香气会十倍百倍的散发出来,那种回味,绝对让你从此迷上香蕉。再加上表面裹上焦糖,哇,那味道,真的无法用言语来形容,香甜无比,爱吃甜食,喜欢水果香味的朋友,跟涛妈一起做上这样一款面包,来欢度圣诞吧!
焦糖香蕉花环包
中种材料:高筋面粉250克,蛋白30克,牛奶70克,水35克,酵母2.5克
中种的做法:所有中种材料加一起揉成团,放进盆里,盆面盖上湿毛巾,睡前揉好,室温低于10度放11小时发酵(晚上10点揉面,早上9点起来的),第二天发到约2.5-3倍大小,拉开面团,里面全是蜂窝煤一样的状态。
主面团材料:糖35克,盐2克,芝士片1片,黄油10克,酵母2克。
内馅材料:糖40克,水10克,香蕉2根,杏仁片适量。
底部材料:白芝麻适量。
焦糖香蕉花环包的做法
1、将发酵好的中种撕小块与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起,放进面包机,选择和面程序,程序揉面8分钟,面包机显示时间剩下为7分钟时,暂停机包机,再加入黄油,再揉7分钟即可。揉好的面团有点粘手,可以随意拉出薄膜。
2、将面团分成2份,一份是1/3左右的面团,用来铺底,另一份约2/3的面团,再分成三等份,滚圆。
3、8寸的披萨盘底部抹一层黄油,再撒上适量的白芝麻。
4、将小的面团擀成圆形,放在8寸的披萨盘底部,另外三个小面团,擀成椭圆形,压薄底边,自上而下卷成卷,揉成长条,然后编成三指的麻花辫,卷成圆形,接口处压平,粘接好。然后入进披萨盘的小圆面团上面。
5、将烤盘放进发酵箱里面,调36度发酵一小时至2倍大小后取出。
6、将馅料的糖、水放进平底锅里,小火将糖煮至焦糖色,将香蕉去皮切段后放进焦糖里稍煎一下,然后均匀的裹上适量的焦糖。
7、将煎好的香蕉放进发好后的面团中间的洞里,再撒上一点杏仁片,看看,这图是我撒一层后的样子,平着发好的面团,大家记得,这样的高度是不够的,我又再铺了一层的香蕉,因为烤好的面团会涨高涨大的,所以香蕉一定要高过面团的高度,这样,烤出来才好看的。
8、烤箱180度预热,用烤网在第二层,上下火烤20分钟,出炉后趁热在面包表面刷一层薄薄的糖水。(10克糖15克水溶化成糖水)
9、然后将面包脱模,在烤网上放至微温后放入保鲜盒保存即可。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
我端午节在苏州上课时临时起意做了一款香蕉奶酪包,用的是做费南雪的小模具。
随便一做大家还觉得挺好吃的,回来琢磨着改进了一下,调了配方,换了模具,就有了这款更象香蕉的香蕉面包。注意一点,要想味道浓郁还得是熟到表面有黑斑的烂香蕉哦。
香蕉奶酪包
原料:面包粉120克,全麦面粉40克,天然酵母40克,汤种40克,低糖酵母2克,细砂糖8克,盐3克,香蕉泥60克,水50克,黄油8克,核桃50克
馅料:奶油奶酪80克,香蕉泥40克,柠檬汁1小匙
表面装饰:黄油
香蕉奶酪包的做法
1.将除黄油和核桃以外的面团原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油揉至能拉出比较薄且不容易破的膜(扩展阶段)后,加入核桃揉匀(图1)。
3.将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.基础发酵结束(图2),将面团取出轻压排气后平均分割成4份。
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5.将面团滚圆(图3),松弛15分钟。
6.将松弛后的面团拍成椭圆形(图4),挤上馅料后(图5),自上而下卷起来(图6)。
7.将面团放在香蕉圈里,盖保鲜膜进行最后发酵。
8.最后发酵结束,送入预热200℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟。
9.出炉后立即脱模,在表面刷熔化的黄油。
馅料做法:
将香蕉压成泥后,加入柠檬汁搅匀后,加入软化的奶油奶酪搅匀,冷藏备用。
香蕉奶酪包的做法说明:
如果没准备天然酵母和汤种的话,把面粉和水各增加40克即成。
香蕉奶酪包食材搭配小提示
香蕉和红薯不能一起吃:同食会发生不良生化反应,引起身体不适。
酸牛奶和香蕉不能一起吃:同食易产生致癌物
香蕉一下子买多了,没吃完就会变得非常的熟,香气迷人,最适合用来做面包点心了,今天小编教大家做的是全麦香蕉辫子包,味道浓郁超美味。
中种面团:
香蕉泥260克、高筋粉180克、酵母2克
主面团:
高筋粉100克、全麦粉100克、全蛋液50克、盐4克、糖20克、酵母3克、无盐黄油30克、熟核桃仁80克
制作中种面团:
1.香蕉泥与酵母拌匀。
2.筛入面粉。
3.用刮刀拌成面团,容器表面盖上保鲜膜,放温暖处进行发酵。
4.发酵至原来的2倍大。
5.将除黄油以外的主面团原料放入搅拌缸中(酵母要放在最上面),再放入中种面团,搅拌至面团呈扩展阶段(也就是出膜阶段)。
6.再放入软化的黄油丁。
7.继续搅拌面团,至面团能拉出大片薄膜的完全阶段。
8.放入核桃仁搅拌均匀。
9.将面团滚圆,放入容器中,表面盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行发酵。
10.发酵至面团是原来的2.5倍大。
11.将面团取出按压排气,均分成15份,滚圆松弛15分钟。
12.再将面团搓成长条状。
13.五条一组将顶端固定在一起变成辫子,由左至右分别为1-2-3-4-5。
14.第一步,1跨3。
15.第二步,2跨3。
16.第三步,5跨2。
17.然后再重复以上3步骤,直至将整根辫子编完。
18.编好的辫子放在温暖湿润处进行最后发酵。
19.发酵至原来的1.5倍大,表面刷蛋液,入烤箱烘烤。
时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整。
上下火180度,烤箱中层,20-25分钟。
经验分享:
辫子不要编的太紧,否则会影响最后发酵。
面条不要搓的太细,否则在最后发酵时会断裂影响美观。
小编有话说:以上就是小编教大家做的全麦香蕉辫子包,全麦的面包更加的营养。
食材明细:
主料::面包粉293g,牛奶100m,低粉15g,
辅料::黄油21g,香蕉泥80g,盐3g,杏仁片适量,酵母3g,白糖15克,樱桃酱80g,鸡蛋50g,
香蕉樱桃酱餐包的做法步骤:
1.准备食材
2.面包桶内依次倒入牛奶,盐,白糖,香蕉,面粉和酵母
3.和面15分钟后加入黄油继续和面
4.至能拉出手套膜
5.盖上发酵至2倍大(现在气温高断电发酵用了一小时)
6.取出排气后分成每一个约50克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
7.准备樱桃酱和杏仁片
8.擀成面皮包入酱料捏紧收口
9.收口朝下放入烤盘里,中间留有空隙
10.二发放入烤箱,下面放一盆温水发酵至2倍大后刷上蛋液撒上杏仁片
11.175度预热后倒数第二层,时间18分钟
12.时间到马上取出
13.超级的棒
小贴士:
1.挑个大一点的鸡蛋留一点刚好刷蛋液。
2.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定
3.不同牌子的面粉吸水率也不同,留一口牛奶等搅拌的时候再调整。
4.果酱可以调换其它口味的。
食材明细:
主料::面粉700g,南瓜400g,
辅料::酵母7g,红豆一把,红薯一块,香蕉半根,芝士150g,白糖30g,
红薯香蕉芝士包的做法步骤:
1.准备南瓜,压力锅蒸熟
2.蒸熟后压泥,加入酵母粉,充分搅拌后加入面粉,和成面团醒发。
3.发好的南瓜面团
4.同样方法发好的白色面团
5.将醒好的面团充分排气,揪剂子
6.黄色擀皮包上芝士馅,收口
7.白色面团擀成面皮,从中间对半切开
8.切下的半圆铺盖在黄色面团上,捏成捏刺猬形状,红豆做眼睛
9.然后用剪刀剪岀刺来
10.依次类推,下面的就这个顺序做的
11.上锅蒸二十分钟
12.成品图
食材明细:
主料::香蕉泥100克,全蛋50克,细砂糖15克,蜂蜜15克,盐5克,
辅料::牛奶120克,高筋面粉340克,酵母4克,橄榄油25克,
营养美味的香蕉餐包的做法步骤:
1.先液体后粉类的原则称量好所有的原料入面包桶
2.开始和面程序
3.一个和面程序结束的样子,差不多20分钟左右
4.加入橄榄油
5.继续和面程序,再次20分钟左右,面团已经很光滑了
6.入温暖处一次发酵,大概一小时左右
7.排气分割滚圆,分成9个77克左右,松弛10分钟左右
8.整形成圆形,入面包纸托进行二次发酵
9.二次发酵好大概50分钟左右
10.刷蛋液入170度烤箱20-25分钟左右
11.成品很松软,淡淡的甜味还有点香蕉味,美味极啦
12.切开看组织
13.我喜欢切开加上一片奶酪入150度烤箱,烤个几分钟,最好吃了
14.来一口吧
小贴士:
1)这款面包加了橄榄油和香蕉泥,非常的健康营养
2)没什么特别注意的,注意好2次发酵就能成功
3)水量要自己根据面粉来调整,我按照方子上觉得很湿,自己作了些调整,要保证面团在轴上转
感谢您阅读“97美食网”的《香蕉包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香蕉专题,希望您能喜欢!