食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"丝瓜的功效"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。
营养成分：每：00克新鲜丝瓜，含水分94.3克，蛋白质l克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物3.6克，粗纤维O.6克，钾115毫克，钠2.6毫克，钙14毫克，镁ll毫克，磷29毫克，铁O.4毫克，锰0.06毫克，锌0.21毫克，铜O.06毫克，硒O.86毫克，胡萝卜素90微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.04毫克，抗坏血酸5毫克，尼克酸O.4毫克，
丝瓜功效：清热解毒，解暑除烦，通经活络，止咳化痰。主治热病身热口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔疮痈肿、妇女乳汁不下。
饮食禁忌：丝瓜性寒滑，多服能滑肠致泻，脾虚便溏者不宜食；另不可生食。丝瓜叶晒干研粉，可以止血，丝瓜子有化痰排脓的作用。
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丝瓜毛豆的做法
味道特别鲜的，泡饭吃绝对。
材料：
丝瓜2条，毛豆半碗，
丝瓜毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜切条，毛豆洗净。
步骤2，锅热，放油，放葱，蒜煸出香味。切碎，大蒜拍一下。
步骤3，先放毛豆煸出香味。
步骤4，毛豆出香味，放丝瓜。煸炒。
步骤5，放少许水，因为丝瓜本身就有水。
步骤6，水开后放盐，搅拌一下出锅。
步骤7，相当美味。
酿丝瓜的做法
丝瓜是夏季常食的蔬菜，丝瓜性寒味甘，能除热利肠，去风化痰，凉血解毒之功效。丝瓜中含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质、钙、磷、钾等，是一种药用价值及营养价值均很高的蔬菜。
材料：
丝瓜1根，肉末100g，胡萝卜、葱适量，香油1茶匙，蒸鱼豉油适量，盐、鸡精、生抽、淀粉适量，
酿丝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去掉两头，用刮刀刮去表皮洗净，切（2公分）段，中间用小刀抠小孔
步骤2，肉末加入香油、盐、鸡精、生抽、水淀粉、葱末，胡萝卜碎末搅拌均匀
步骤3，再把肉陷塞进丝瓜圈内
步骤4，蒸锅中水开后，把丝瓜装盘隔水蒸8分钟
步骤5，出锅淋些蒸鱼豉油，就可享用美味了
上汤丝瓜的做法
材料：
丝瓜2-3根，咸鸭蛋黄1个，皮蛋1个，火腿肠1根，大蒜2个，，
上汤丝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜拍蒜末，火腿肠切丁，皮蛋切丁，丝瓜滚刀块，咸鸭蛋黄碾碎
步骤2，锅里少许油爆香蒜末，放鸭蛋黄炒香了加一碗水
步骤3，水开了下丝瓜，
步骤4，下火腿肠丁，加盐，稍微煮一会儿
步骤5，下皮蛋丁，煮一下子就可以出锅
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