食材明细:
主料:丝瓜250克,鸡蛋150克,
调料:植物油15克,香油3克,盐3克,味精2克,大葱3克
丝瓜炒蛋的做法步骤:
1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅打均匀;
2.丝瓜去皮,洗净切成滚刀块;
3.炒锅注油烧热,下入葱段炝锅,爆出香味,放入丝瓜炒熟,倒入蛋液翻炒,加入精盐搅匀,淋入香油,撒入味精即可。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,丝瓜1条,番茄2个,
辅料::小葱适量,胡椒粉适量,油盐适量,
番茄丝瓜炒蛋的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐搅打均匀;
3. 烧热锅,放入适量的油, 倒入打散的鸡蛋液;
4. 鸡蛋定型后再铲成小片, 盛出备用;
5. 再在锅中放入适量的油, 下入番茄煸炒;
6. 番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒;
7. 加入少量的水加盖焖煮一、两分钟;
8. 再加入炒好的鸡蛋翻炒;
9. 最后放入适量的盐和胡椒粉调味;
10. 盛入盘中。
小贴士:
1. 鸡蛋加入盐打散后, 翻炒熟了盛出来备用;
2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收, 所以先煸炒番茄, 让其炒出少量的汤汁;
3. 再下入丝瓜一起翻炒, 这时可以加入少量的水,加盖焖煮一、两分钟;水不要加多,番茄也会出汤汁;
4. 最后加入炒好的鸡蛋一起混合,加入盐和胡椒粉调味。
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