食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？我们的小编特意搜集并整理了韩式特色烤年糕，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
上篇提到的特色点心是朴老师教我做的特色烤年糕（直译为营养年糕），主要用糯米为原料，正宗的韩式做法，非常有特点，还特别健康，配方里基本没有油脂，是微微的咸口，淡淡的甜味，外皮稍焦韧而里馅软糯，配有鹰嘴豆、红腰豆和红小豆，口感好极了。
配方如下：
糯米粉500克（是韩国一种经过处理的湿糯米粉），砂糖40克，泡打粉6克，小苏打3克，牛奶200克左右（湿糯米粉因为保存时间的不同含水量会有些许变化），馅料为罐头红小豆、红腰豆和鹰嘴豆各60克（熟的，这个可根据自己的喜欢而变化，我就替换成了板栗、黑豆和红小豆各60克，其他像花生、葡萄干、蜜豆等等都可以），可以加一些椰丝做装饰。
烤箱180度预热，烤25－30分钟。
其中用到的湿糯米粉可能会在韩国商店能买到，如果买不到，朴老师还告诉了用普通糯米粉的配置方法，还没来得及试，等试过会发帖供大家参考。
湿糯米粉的配比：糯米粉500克，牛奶500克，淡奶油200克，蜂蜜30克，盐1/4勺，小苏打1/4勺，泡打粉1/2勺。
我这次用的是朴老师给的湿糯米粉，做法也很简单，如果用干粉要事先配置成湿粉才行。
这是湿糯米粉的状态
湿糯米粉500克砂糖40克泡打粉6克小苏打3克牛奶200克左右
湿糯米粉先过筛
过筛后糯米粉、泡打粉、小苏打和砂糖混合均匀
加入牛奶
加入馅料
模具刷油防沾，一般的麦芬杯就行，不能用纸杯，因为是糯米的很容易粘，可以用硅胶模，也要刷油处理，但是用硅胶的模子不如金属模那样导热好，底和四周焦韧的口感不明显
料倒入模具八分满，大概1.5cm－2cm厚，如果太厚或太薄要调整烤制时间
可以撒椰丝装饰
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韩式辣味年糕
食材明细：
主料：：韩式年糕200g，洋葱1/4个，青葱2根，红萝卜酌量，
辅料：：韩式辣酱2大匙，酱油1茶匙，高汤200cc，糖1大匙，熟白芝麻少许，
韩式辣味年糕的做法步骤：
1.先备齐需要【食材】，洋葱ˊ青葱ˊ红萝卜ˊ洗净切小段，【辅料】除了熟白芝麻外，全先拌匀备用
2.准备电锅内锅，加入韩式年糕200g和事先拌匀【辅料】，电锅外锅加入米杯水一杯，按下开关开始蒸煮
3.步骤2进行约8~10分钟后，打开锅盖加入剩下【主材】并略为拌匀，然后续蒸煮至开关弹起，并略闷5~6分钟即完成
4.拌匀再盛盘，再随意撒上白芝麻就能上桌品尝啰。
小贴士：
是不是相当简单方便呢~食材透过蒸煮过程养份不流失，
年糕也不必左铲右炒就能非常入味，而且只要确实熟透自然而然酱汁就非常浓稠喔，
这不管是正餐，点心，或做为宵夜都超方便的，
另外除了芝麻，也可于盛盘时加上酌量吉士，口感会更香纯也更温润，
是我自己非常喜欢的另一种吃法，喜欢的朋友赶紧试试看。
自制韩式年糕
食材明细：
主料：：粘米粉200g，糯米粉100g，
辅料：：盐2g，水200g，
自制韩式年糕的做法步骤：
1.200克粘米粉和100克糯米粉放入容器中。
2.加2克盐。
3.搅拌均匀。
4.加210克水和成面团。
5.搓成长条。
6.蒸帘上刷油。
7.放在蒸锅里蒸二十分钟。
8.蒸熟取出放入凉水中。
9.切段完成。
韩式辣年糕
韩国美食里上镜率最高的一道菜韩式辣年糕
那些经年累月奋斗在韩剧第一线的女性同胞们，这一道菜大家一定不陌生哈！
无论在哪部电影电视剧里，总会出现它的身影。剧中的主人公们，喜欢站在路边小摊上，拿跟牙签戳着吃，冬天的寒风呼呼的吹，但吃的人会露出幸福温暖的笑容。
印象中很深的是《无法阻挡的HIGHCICK》里的李允浩，为了摆酷耍帅大冷天穿单衣骑摩托车，吹得清鼻涕直流，心里还念念不忘想吃辣年糕！
以前吧这个东西在国内基本吃不到，如今因为韩风的盛行，各城市随处可见韩国美食餐厅和烤肉店，各式韩国原料也很容易就能买到，所以这个在韩国算是很普遍的一道街头小吃，如今也真正走进了中国人的家常餐桌。
韩式辣年糕，只要有手指年糕和韩式辣酱，加上韩国辣白菜，很容易就可以做出来。如今市面上更有半成品的辣年糕卖，辣白菜和酱是磨碎综合了的，做起来更方便省事了。
韩式辣年糕
原料：手指年糕200克，配送作料酱包1包、洋葱半个、胡萝卜半根、油20克、盐1/4勺
韩式辣年糕的做法1.半成品手指年糕一袋；
2.拆开包装，取出年糕和酱包；
3.洋葱、胡萝卜切丝；
4.煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火；
5.捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连；
6.锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软；
7.将年糕倒入锅内，加入辣酱包；
8.加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。
如果不是用的半成品年糕，可用一勺韩国辣酱加适量辣白菜切丝来炒制，韩式辣白菜的做法，我以前的博文也介绍过，详情请点击韩国美食中最受中国人喜爱的一味韩式辣白菜
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