儿子喜欢吃辣年糕,又不想做太多复杂的菜,就偷懒做了韩式辣年糕。
材料:
韩国泡菜半颗,两种形状的年糕2份,西葫芦一个,泡菜酱200g,鱼饼四片,,
韩式辣年糕的做法的做法步骤:
步骤11,.将泡菜切碎,入油锅煸炒。2.放入西葫芦翻炒几下,不用炒太久,不然会影响脆脆的口感。
步骤23,.放入年糕和鱼饼,鱼饼切成小片,年糕事先用温水浸泡。4.放入泡菜汁和泡菜酱。量可根据个人喜好添加。煮的过程中适当加些水。5.等年糕变软后,起锅。
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材料:
年糕250g,甜不辣10个,鱼饼2片,韩式辣酱30g,
韩式辣炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,鱼饼切条状甜不辣和鱼饼解冻水煮年糕年糕熟了后放入甜不辣、鱼饼、辣椒酱一起炒,等汁变稠后就可,根据个人口味加入一些糖。即可出锅。
食材明细:
主料::韩式年糕200g,洋葱1/4个,青葱2根,红萝卜酌量,
辅料::韩式辣酱2大匙,酱油1茶匙,高汤200cc,糖1大匙,熟白芝麻少许,
韩式辣味年糕的做法步骤:
1.先备齐需要【食材】,洋葱ˊ青葱ˊ红萝卜ˊ洗净切小段,【辅料】除了熟白芝麻外,全先拌匀备用
2.准备电锅内锅,加入韩式年糕200g和事先拌匀【辅料】,电锅外锅加入米杯水一杯,按下开关开始蒸煮
3.步骤2进行约8~10分钟后,打开锅盖加入剩下【主材】并略为拌匀,然后续蒸煮至开关弹起,并略闷5~6分钟即完成
4.拌匀再盛盘,再随意撒上白芝麻就能上桌品尝啰。
小贴士:
是不是相当简单方便呢~食材透过蒸煮过程养份不流失,
年糕也不必左铲右炒就能非常入味,而且只要确实熟透自然而然酱汁就非常浓稠喔,
这不管是正餐,点心,或做为宵夜都超方便的,
另外除了芝麻,也可于盛盘时加上酌量吉士,口感会更香纯也更温润,
是我自己非常喜欢的另一种吃法,喜欢的朋友赶紧试试看。
食材明细:
主料::粘米粉200g,糯米粉100g,
辅料::盐2g,水200g,
自制韩式年糕的做法步骤:
1.200克粘米粉和100克糯米粉放入容器中。
2.加2克盐。
3.搅拌均匀。
4.加210克水和成面团。
5.搓成长条。
6.蒸帘上刷油。
7.放在蒸锅里蒸二十分钟。
8.蒸熟取出放入凉水中。
9.切段完成。
食材明细:
主料::糯米粉2杯(200毫升量杯),
辅料::紫薯粉5克,绿茶粉5克,红枣适量,南瓜子适量,
配料::白糖3大勺(15毫升),清水6大勺,
韩式花年糕的做法步骤:
1.准备好糯米粉。
2.把糯米粉放入盆中加入白糖拌均匀。
3.加入清水。
4.用手把糯米粉轻轻搓散。
5.蒸笼放入过水的蒸笼布撒上一勺白糖,倒入糯米粉铺均匀。
6.用手插上一些小孔。
7.加盖大火蒸制15分钟左右。
8.红枣洗净,像削苹果皮一样。
9.把红枣肉取下来。
10.卷起来。
11.再切成红枣花备用。
12.准备好熟南瓜子
13.蛋糕去掉上面的金黄色皮,只留蛋糕心。
14.把蛋糕用手搓松散成为蛋糕粉。
15.分成三份,其中非别加入紫薯粉和绿茶粉。
16.把绿茶粉,紫薯粉和蛋糕粉混合均匀成紫色和绿色蛋糕粉。
17.容器中抹油。
18.把蒸好的年糕取出用擀面杖捣杵以增加年糕的粘性。
19.打好的年糕擀成厚片。
20.切长宽条。
21.再切成长方小块。
22.再分别放入蛋糕粉中沾满不同颜色的蛋糕粉,用大枣花和南瓜子装饰即可食用。
小贴士:
糯米粉的加水量,可随自己糯米粉吃水程度而定,我这个加入6勺水感觉还有些少。
蒸好的糯米糕用捣杵的方法,增加黏性,使糯米糕口感更佳。
蛋糕一定要去掉上面的皮,只用蛋糕心,然后撮松散,或者用搅拌机搅打成粉也可。
颜色可以自己随意,加入你喜欢的各种颜色都行。
红枣花的制作,最好用肉质肥厚稍软的大枣,才容易取下大枣肉,制作红枣花也比较美观。
年糕是深受韩国人喜爱的料理食材之一。
这道韩餐小食,是韩国年糕料理代表性的制作方法,经过浸泡的年糕,饱含水分,在进行煎至,涂抹调味酱,外焦里嫩,堪称佳肴。
最近城市街头这种韩餐小吃颇为流行,一开始是炒年糕,现在这种煎年糕又成为年轻人的新宠。
煎的外皮焦脆的年糕,抹上红红的调味酱,再用竹签插着吃,年糕软糯,辣酱甜辣有滋味,价格不贵吃的就是个新鲜,成为年轻人得新宠街头小食。
自己在家制作,其实非常简单方便,而且干净卫生,有兴趣的不妨自己动手一试,一定会有惊喜。
轻松自制风靡街头小吃--韩式煎年糕
材料:年糕150克。
调料:色拉油适量,韩国辣酱30克,番茄酱30克,韩国年糕酱30克,熟芝麻适量。
韩式煎年糕的做法
1准备好所有的食材。年糕切条用清水浸泡20分钟。
2把韩国辣酱,番茄酱,韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。锅中加少许色拉油放入年糕条。
3中小火慢慢煎至。每一面都煎至微黄关火。
4取出年糕刷上调味酱。均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。
小贴士:
1、年糕用清水浸泡后再煎至,可使年糕口感口感更佳。
2、如果没有韩国年糕酱,可以不用放,多加一些韩国辣酱。
感谢您阅读“97美食网”的《韩式辣年糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了clee韩式料理炒年糕专题,希望您能喜欢!