蒜香芝士手撕吐司

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“蒜香芝士手撕吐司”，希望对你的工作和生活有所帮助。

超级好吃的一款吐司，虽然叫吐司，但是更偏向调理面包，满满的加料！

当然，你可以更任性一点，往里面加入多多的肉松，烟熏三文鱼碎，芝士，开心果仁......

不能继续说了，再说把自己口水说出来了

蒜香芝士手撕吐司

主辅料：大蒜1头、马苏里拉奶酪100克、酵母粉4克、高筋面粉350克、盐1小勺、白糖40克、冰水210克、瓜子仁适量、橄榄油30克

蒜香芝士手撕吐司的做法

1、奶酪切碎，大蒜压成末备用

2、在面包机里依次放入水，酵母粉，面粉，盐，白糖，一部分蒜泥，然后开启面包机和面持续30分钟，30分钟以后加入橄榄油，继续搅拌15分钟，也就是一共45分钟，然后等面团发酵

3、发酵完成以后取出，轻轻按压排气

4、把面团擀成5毫米左右的面片，当然，你也可以擀厚点

5、把面片切成长方形，上面撒蒜末，奶酪碎

6、把所有的面片叠起

7、把面片竖着放入吐司模内

8、放入烤箱，发酵至原来的2倍大

9、烤箱预热，上下火170度约35分钟即可，具体时间请参照自己烤箱的实际温度

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手撕奶香吐司

食材明细：

主料：：高粉270g，鸡蛋55g，白糖30g，炼乳30g，牛奶85g，淡奶油35g，奶粉25g，酵母3g，盐3g，

辅料：：黄油20g，

手撕奶香吐司的做法步骤：

1.把主面团除黄油外全部放进面包机，启动面包机面团程序，揉至能拉出厚膜阶段加入软化的黄油，继续揉面

2.揉到能轻松拉出均匀且有韧性的薄膜

3.揉好的面团是非常光滑的

4.不用发酵，直接分成三等份

5.取一份擀长，大概40厘米左右

6.从上往下卷起来

7.依次做好另外两个

8.然后直接取第一个卷好的面团卷，，继续擀长，大概50厘米左右

9.从上往下卷起来

10.依次把另外两个也做好，然后全部放进吐司盒

11.放进烤箱37度发酵，烤箱放一碗热水增加湿度

12.发酵到6分满就行，烤箱170度预热

13.盖上吐司盒盖子，放进预热好的ACA烤箱，底层170度30分钟

14.烤好取出震出热气，倒出晾凉

15.内部组织特别细腻

16.怎么撕都行

小贴士：

烤箱时间温度仅供参考
根据自家面粉的吸水性，酌情增减牛奶的用量
揉面和造型的过程中一定保证低温，一但发酵，容易断筋和组织不细腻

芝士夹心蒜香吐司的做法

材料：

吐司片4个，大蒜半头，法香1小朵，黄油30g，食盐少许，，

芝士夹心蒜香吐司的做法的做法步骤：

步骤1，蒜瓣绞成蒜泥。

步骤2，黄油融化。

步骤3，把蒜末和法香加进融化的黄油里，撒入少许食盐。

步骤4，吐司片和芝士片十字花切成四份，两片吐司夹一片芝士片。

步骤5，吐司片表层刷好黄油法香蒜末，烤箱预热180度，把涂好的吐司放入烤箱中层，约10分钟。（烘烤时间仅供参考，请根据自己的烤箱容积估算时间，免得烤糊了。本配方用的烤箱为29L）

步骤6，出炉，摆盘。

手撕椰蓉吐司

食材明细：

主料：：高粉280克，全蛋液30克，牛奶110克，淡奶油38克，糖45克，盐3克，酵母粉4克，黄油20克，

椰蓉馅料：：黄油28克，细砂糖30克，全蛋液35克，椰蓉适量，蛋液适量，

手撕椰蓉吐司的做法步骤：

1.后油法将面团原料揉至完全阶段后室温下发酵至2--2.5倍。

2.制作椰蓉馅：黄油室温软化后加入细砂糖，搅拌至糖化开，然后分次加入鸡蛋液，每次都要等充分融合后再加。

3.加入椰蓉。

4.搅拌均匀备用。

5.发酵好的面团按压排气后擀成25*35厘米的长方形。

6.铺上2/3的椰蓉馅。

7.先将空白的1/3折过来。

8.再折下去，然后擀开，擀成大一些的长方形。

9.再重复上面折三折的过程，到最后轻轻擀成15*30厘米的长方形。（原方重复折叠了一次，我重复了二次。）

10.用刀竖着切开，等分成三条。项部不要切断。

11.松松的编成辫子。放入450克吐司模内进行二次发酵。

12.发酵至8分满后取出，刷上一层蛋液，再撒上适量椰蓉。

13.烤箱预热，175度，约烘烤40分钟。

14.成品图

15.成品图

16.成品图

17.成品图

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