食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？在这里，你不妨读读草莓酸奶慕司，可能你会喜欢，欢迎分享。
慕斯，与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。冷藏过后的慕司蛋糕口感更像冰淇淋，是一款非常适合在夏天食用的蛋糕。
免烤慕司一般会用饼干底用黄油粘合做蛋糕底，那个口感吃起来有些像嚼蜡，我个人并不喜欢。所以，每次做慕司，我还是烤蛋糕来做。这次用的蛋糕底是全蛋海绵蛋糕。慕司蛋糕的做法可是比裱花蛋糕简单的多。也是炎炎夏日不可或缺的小甜点。
口感清新的冰淇淋蛋糕【草莓酸奶慕司】
原料：6寸蛋糕模
蛋糕部分：鸡蛋2只，柠檬汁1勺，牛奶30克，色拉油30克，白糖30克，低粉50克，
奶油部分：淡奶油200克，自制酸奶250克，白糖30克，吉利丁片15克（3片）草莓粒酱80克。
草莓酸奶慕司的做法
1，鸡蛋2只加入白糖，柠檬汁，
2，打发，状态与戚风蛋白的状态差不多。
3，打好的全蛋筛入低粉
4，翻拌均匀。
5，加入牛奶和植物油继续翻拌均匀。
6，用切拌手法，翻拌要快速，以免消泡过多影响蛋糕发起。
7，拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中。
8，入烤箱150度50分钟。
9.烤好的蛋糕倒扣放凉，取出。
10，抹平刀或者脱模针沿模具一圈和底部脱模。
11，分蛋糕器夹在面包刀上，均匀的分割成3层。
12，鱼胶片三片，
13，冷水泡软。
14，为了方便脱模，我把蛋糕模一周围了油纸，
15，将一片蛋糕底铺入模具中，
16，淡奶油加入30克白糖，
17，打至六七成发，稍微打发，还是可以流动的状态，
18，加入酸奶，
19，草莓粒酱，拌均匀备用。如果不加果酱的可以在淡奶油中多加入20克白糖，如果不用酸奶，也可以全部都用淡奶油做原味的。
20，将泡好的鱼胶片沥干水分，隔水加热至融化。
21，倒入奶油液中，快速拌匀，拌好待用的奶油液应该是非常浓稠的状态，
22，将拌好的奶油液倒入刚才铺了一层蛋糕底的模具中，厚度大概是蛋糕片的两倍吧，这个没有定量看自己喜欢而定。
23，放入第2层蛋糕片，
24，再倒入一层奶油液，6寸蛋糕模，我只用了2片蛋糕，也就是做了四层，很满。
25，将蛋糕加盖子密封，放入冰箱冷藏4小时以上。如果急用可以直接放冷冻室2小时。
如果有多余的奶油液，可以注入玻璃杯中做成慕司杯。
用了油纸的蛋糕脱模没有那么平滑。
冰凉沁心，酸甜爽口的冰淇淋蛋糕。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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草莓酸奶慕斯
适合四月天的草莓酸奶慕斯
我记得在朋友圈里看到一个姑娘说，现在有奶油草莓，有巧克力草莓，总之啥味的草莓都有，就是没有草莓味的草莓。虽然是打趣的话，不过现在吃草莓确实比以前容易多了。前些日子总能在微博上看到各种晒采摘草莓照片滴人，这种有点乡土气息的瞬间虽然并不纯粹，但也满足了我们渴望田园生活的心。最近的草莓下来的更多，满眼通红的时候，你怎能忍住心动，不做点草莓甜品来吃呢？
四月的第一天，由昨天的阴霾变得晴朗，看着这个草莓慕斯，我也觉得心情很好。每个月的第一天，都希望有一个好的开头。不知道过几天的小长假会不会有很多出游的人，高速路上又会拥堵，那就在家烤蛋糕吧。
草莓酸奶慕斯饼底材料：无糖消化饼50克、黄油25克
慕斯材料：原味酸奶210毫升、淡奶油200毫升、糖粉20克、吉利丁片2片、冷水70克
装饰材料：草莓、蓝莓适量
草莓酸奶慕斯的做法
1、先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；
2、黄油隔水融化成液体，将饼干末倒入，翻拌均匀；
3、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手压实；
4、将一些草莓去蒂，然后对半切开，切片朝外，一个一个挨着铺在蛋糕模四周；
5、放入冰箱冷藏30分钟，同时开始制作慕斯部分；
6、原味酸奶倒入盆中，加入糖粉搅拌均匀；
7、吉利丁片用冷水泡软，然后隔热水融化成液体；
8、将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀；
9、淡奶油用电动打蛋器打到8分发，可以缓缓流动，有纹路即可；
10、将淡奶油倒入酸奶糊中翻拌均匀，倒入冷藏好的蛋糕模中；
11、放入冰箱冷藏至少4小时以上，取出脱模，用草莓和蓝莓装饰即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓桑葚酸奶慕斯
食材明细：
主料：：奥利奥饼干适量，黄油少许，
辅料：：草莓少许，桑葚少许，原味酸奶250g，吉利丁粉适量，
草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤：
1.奥利奥去掉夹心。
2.擀碎。
3.黄油用温水隔水化开，倒入奥利奥碎。
4.放入模具，用擀面杖或者勺背压实。
5.放入冰箱冷藏半小时。
6.吉利丁粉用凉水泡一会，再隔水化开。
7.桑葚加一半的酸奶，放入料理机。
8.搅打成酸奶桑葚汁。
9.同样的方法搅打出草莓酸奶汁。
10.吉利丁液充分化开。
11.吉利丁液加入草莓酸奶汁。
12.剩下的吉利丁液加入桑葚酸奶汁。
13.两种都充分搅拌均匀。
14.取出饼底，轻轻倒入草莓酸奶汁。
15.放入冰箱冷藏一个小时，让它凝固。
16.再取出，倒入桑葚酸奶汁。如此反复两次，用完两种味道的酸奶汁，然后放入冰箱冷藏过夜。
17.第二天，取出，用吹风脱模，表面装饰水果，撒糖粉。
小贴士：
暖心提示：
完全用酸奶做得，比奶油的热量大大降低。
两种水果都甜度合适，搭配酸奶正好，所以没有再加糖了，如果你喜欢甜，可以再适量加入白砂糖。
草莓酸奶慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：8寸戚风蛋糕1个，酸奶200克，淡奶油250克，草莓适量适量，
辅料：：牛奶适量，吉利丁1.5条，草莓QQ糖1条，糖30克，
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕片成2片，去掉1cm左右的边，铺在蛋糕模里
2.一部分草莓放入料理机加入牛奶
3.草莓+牛奶打成糊备用
4.草莓糊倒入小锅中，加入泡软的吉利丁片和qq糖煮化备用
5.剩余草莓对半切开铺在蛋糕模里
6.草莓糊加入酸奶和打发的淡奶油混合匀倒入蛋糕模中一部分再放一层蛋糕再倒入剩余草莓糊，放入冰箱冷藏4小时以上
7.成品脱模后
8.摆入芒果做的玫瑰花
9.成品
巧克力慕司
食材明细：
主料：：巧克力100g，鸡蛋3个，砂糖10g，
巧克力慕司的做法步骤：
1.融化巧克力
2.分离蛋清和蛋黄，打发蛋清，倒入砂糖，继续打发。
3.等搅拌棒尖上的泡沫能如图一样竖起来，说明打发好了。
4.把刚才剩下的蛋黄放入融化好的巧克力里
5.再倒入泡沫里，轻轻地从下往上抱住的形式去搅拌，小心不要让泡沫破掉
6.搅拌完放进裱花袋里，挤到杯里或碗里，放进冰箱冷藏2小时就可以食用
7.如图一样，碟上两张烘培油纸，上面那一张剪出原型，用融化的巧克力横竖着画上线条,画好后上面油纸拿出来,把下面那一张放进冰箱冷藏5分钟以上，巧克力造型就基本凝固好了.
8.完成！
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