食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了凉拌黑豆苗海带丝，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
爱美女士钟爱的一道美白嫩肤又减肥的凉拌菜凉拌黑豆苗海带丝
立秋后，天气一早一晚凉，中午又热，温差很大，感冒的人很多，单位同事好几个感冒了。家里那一老一小老公和女儿，前后脚都感冒了，老的老公感冒了，吃点药，下下火，吃喝不受影响。可小的女儿就不行了，头疼、嗓子疼，流清鼻涕，周五下自习后，赶紧给女儿刮痧，揪嗓子，把身体里的火排出来。并配上中成药，每天让她喝菊花金银花茶，治嗓子，经过两天的内外治疗，感冒症状明显有了改善。由于感冒，女儿没有胃口，不想吃饭，那只好喝粥，可是只喝粥也没滋味，也得弄点配粥吃的小菜，女儿喜欢吃海带，给她拌了豆苗海带丝，很爽口，也很开胃，而且这道菜特别适合爱美的女士吃。因为豆苗用的是黑豆苗，它美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆苗海带丝，可以当作晚上的减肥餐了，美味又营养。
凉拌黑豆苗海带丝原料：黑豆苗、海带丝、胡萝卜、生抽、盐、味精、香油、醋
凉拌黑豆苗海带丝的做法
1、胡萝卜洗净切丝；黑豆苗掐去根，洗净；海带丝用水反复清洗干净。
2、炒锅置火上，加水，烧开，放入黑豆苗焯20秒钟，捞出过凉水，沥干水分；
3、再把海带丝放开水里焯2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
4、把黑豆苗、海带丝和胡萝卜丝放入大碗里加入生抽、盐、味精、香油、醋，搅拌均匀即可。
凉拌黑豆苗海带丝食材搭配小提示
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。
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凉拌土豆海带丝
食材明细：
主料：：土豆一个，海带丝50克，胡萝卜半个，豇豆3-4根，
辅料：：葱花适量，蒜瓣适量，
配料：：花椒少许，糖适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，鱼露适量，白醋适量，
凉拌土豆海带丝的做法步骤：
1.准备食材。
2.炒锅倒油放入葱花，花椒，小火炒香备用。
3.土豆，胡萝卜，去皮切丝，豇豆切小段，所有食材分别用开水焯烫一下，过凉备用。
4.所有食材放入一个大碗，加盐，糖，鸡精，蒜末，白醋拌匀。
5.再倒入葱椒油，加一点鱼露拌匀即好。
6.拌好的凉菜可放入冰箱冷藏一下，入味更佳口感更好。
凉拌莴笋海带丝
食材明细：
主料：：莴笋1根，海带丝适量，
辅料：：大蒜适量，生抽适量，香醋适量，盐适量，香油适量，花椒粉少许，
凉拌莴笋海带丝的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净，切丝。
2.干海带用温水泡软。（我每次买回来海带都会全部泡透，洗干净，晒干再保存，吃的时候直接泡软就可以了）
3.大蒜捣成泥。
4.将莴笋丝和海带丝放入盆中，放入蒜泥，盐。
5.加入一汤匙香醋。
6.一汤匙生抽（或蒸鱼豉油）。
7.少许花椒粉。
8.加入香油。
9.拌匀即可。
凉拌糖醋海带丝
食材明细：
主料：：海带300g，
辅料：：香油适量，白糖适量，醋适量，味精适量，蒜适量，盐适量，
凉拌糖醋海带丝的做法步骤：
1.新鲜海带洗净切丝
2.锅中水烧开，倒入少许醋，焯海带
3.海带焯好后过凉
4.海带丝沥干水分备用
5.蒜瓣捣成蒜泥
6.海带丝沥干水分备用
7.放入海带丝拌匀
8.最后加入香油拌匀即可
小贴士：
小贴士
焯海带时放点醋这样可以去腥味
海带入锅后水再开就可以捞出过凉水
口味依个人喜好放，喜欢吃辣可以放辣椒
凉拌海带丝(2)
食材明细：
海带丝适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，香醋适量，芝麻香油适量，葱花适量，蒜末适量，老干妈适量，食用油适量
凉拌海带丝的做法步骤：
第1步1.葱花，蒜末，老干妈备好！2.海带丝洗干净！
第2步3.锅中烧水，水开放入海带丝掉水！掉水5分钟多捞出，沥干水分！4.碗中，放入切好的蒜末，葱花，白糖，盐，生抽，香醋，芝麻香油，食用油烧热浇入！搅拌好！
第3步5.搅拌均匀，倒入过水后洗干净沥干水分的海带丝里！6.搅拌均匀，即可！
第4步7.美味！
小贴士：
夏天里的凉菜！
凉拌酸辣海带丝
食材明细：
主料：：海带丝适量，小米辣2个，大蒜2瓣，香葱2根，
辅料：：香醋适量，生抽少许，盐适量，
凉拌酸辣海带丝的做法步骤：
1.5块钱一包的干海带丝入盆中；
2.用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；
3.我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；
4.香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；
5.取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；
6.将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；
7.凉拌海带丝，酸辣开胃，端上桌比肉还受欢迎。
小贴士：
干海带丝泡发后比鲜海带丝更有嚼劲，大火加几滴醋煮5分钟后焖盖至凉透，非常的软烂；料汁可以调得多一些，能浸泡海带丝为宜，让海带丝吸足料汁再吃非常入味。
凉拌胡萝卜海带丝
食材明细：
主料：：海带适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜泥适量，
配料：：盐适量，白糖适量，香油适量，味精适量，醋适量，
凉拌胡萝卜海带丝的做法步骤：
1.干海带剪小半截用清水泡发，泡发好后洗净用刀切丝；胡萝卜去皮切细丝，用盐腌制15分钟
2.锅里放入清水，水开后把海带丝加入在再一点点醋，煮2-3分钟捞出
3.腌制好的胡萝卜用水冲一下拧干水分
4.加入白糖、醋、香油、味精，拌匀后即可食用
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