返回

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为大家整理的“鱿鱼丝虾仁炒饭”,希望你能从中找到有用的内容!

鱿鱼丝虾仁炒饭

鱿鱼丝虾仁炒饭基本上没下什么调味料,就是虾仁放了盐,鱿鱼丝带甜辣呸,饭吸收了这两者的味道,就变的够味了,儿子把这炒饭当下午茶点心给吃了,

鱿鱼丝虾仁炒饭的做法

1、备橄露Gallo经典特级初榨橄榄油等材料

2、虾仁下盐拌均匀后放微波炉加热1分钟至熟

3、丝苗白饭与熟虾仁、香菜、鱿鱼丝(留点后面用)拌一起,静置约10分钟

4、热锅,下橄露Gallo经典特级初榨橄榄油

5、下腌好的饭翻炒均匀.投红萝卜丝与小许鱿鱼丝

6、所有材料炒透

7、上碗再下点鱿鱼丝装饰,即可食用

网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

97msW.com相关推荐

炒鱿鱼丝


食材明细:

主料::鱿鱼丝200ml,青椒3个,芹菜1棵,红萝卜1个,

辅料::盐3克,食用油80ml,生抽20ml,料酒20ml,鸡精2克,

炒鱿鱼丝的做法步骤:

1.干鱿鱼丝用碱水泡发至软,用清水冲洗干净,剪成5㎝左右备用。

2.将青椒、芹菜、红萝卜均切丝。

3.油锅烧热,下三丝翻炒。

4.倒入鱿鱼丝翻炒。

5.加入料酒翻炒均匀。

6.加入盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可关火。

小贴士:

干鱿鱼丝泡发可一次多泡发一些,泡发好的鱿鱼丝可分量包装冷冻,随吃随取。

葱爆鱿鱼丝


食材明细:

主料::干鱿鱼丝200克,

辅料::青椒适量,洋葱适量,干红椒适量,

配料::食油适量,盐适量,

葱爆鱿鱼丝的做法步骤:

1.准备好干鱿鱼丝、青红椒、洋葱(猪肉忘记用了)。

2.鱿鱼丝提前泡发备用。

3.青椒、洋葱洗净切好;干红椒剪成段备用。

4.锅中油热,下干红椒炸出香味。

5.倒入洋葱丝、辣椒丝,加少许盐,炒匀。

6.倒入鱿鱼丝,大火快速的炒匀。

7.调好味即可盛入盘中。

小贴士:

1、鱿鱼丝比较难泡发,需提前准备好。

2、怕辣可以不用干红椒。

3、鱿鱼丝须大火快炒可以保持其脆嫩。

芥末鱿鱼丝


食材明细:

主料::鱿鱼适量,洋葱1个半,香菜适量,

辅料::芥末油适量,盐适量,花雕酒适量,香醋少许,味精少许,香油少许,

芥末鱿鱼丝的做法步骤:

1.洗净的洋葱切丝,香菜切段。

2.把花雕酒倒进开水锅里,再放入切好的鱿鱼丝焯2分钟。

3.把焯好水的鱿鱼捞出控水冷凉备用。

4.把备好的原料倒入大碗里,倒入芥末油,盐,香醋,香油拌匀。

5.装盘。

番茄鱿鱼丝


食材明细:

主料::鱿鱼500克,

辅料::番茄酱100克,洋葱适量,

配料::油适量,盐适量,味精适量,姜适量,蒜适量,花椒粉适量,料酒适量,

番茄鱿鱼丝的做法步骤:

1.鱿鱼去黑膜洗净,切小条

2.洋葱切丝,蒜末、姜、番茄酱(自己做的,无色素、无防腐剂)

3.油热后放洋葱丝、姜蒜末爆香

4.油热后放洋葱丝、姜蒜末爆香

5.再放适量的花椒面,料酒和盐继续翻炒,把鱿鱼水分炒干

6.倒入番茄酱炒匀

7.加点味精即可出锅

煨鱿鱼丝


食材明细:

鱿鱼(干)180克,猪肉(后臀尖)500克,鸡腿150克,火腿25克,酱油50克,盐5克,黄酒15克,姜15克,小葱10克,桂皮3克,猪油(炼制)50克

煨鱿鱼丝的做法步骤:

1. 将水发鱿鱼身用平刀法片成0.3 厘米厚的薄片,再切成细丝;

2. 取瓷盆,盛5%浓度的碱水1000毫升,放入鱿鱼丝,浸泡2 小时;

3. 再倒入汤锅中,用小火烧沸;

4. 待鱿鱼丝卷曲时,汤锅离火,又待鱿鱼丝伸展时捞出将水倒掉;

5. 原汤锅内加清水(以淹没鱿鱼丝为度),放入鱿鱼丝,小火烧沸捞出;

6. 依此法连做三次,最后滗干水,加入精盐少许腌制;

7. 猪肉切成4.5 厘米长的细丝,加咸面酱50克拌匀;

8. 葱、姜切成细丝;

9. 熟火腿切成末;

10. 鸡腿入开水锅中氽过;

11. 炒锅放熟猪油,用旺火烧至五成热,投入肉丝煸炒;

12. 待肉丝散开后,喷入黄酒,加酱油、精盐、鸡汤,再放入鸡腿、桂皮、葱丝,即成“垫底菜”;

13. 取砂锅一个,倒入“垫底菜”,用小火煨约1 小时;

14. 待菜熟透,把鸡腿取出,切成细丝,仍装入砂锅中,与肉丝搅匀;

15. 将鱿鱼丝放入砂锅的一边,另一边放“垫底菜”,用小火煨1 小时;

16. 取一汤碗,先将“垫底菜”放入,再将鱿鱼丝放在上面,倒入原汁,撒上火腿末即成。

小贴士:

1. 水发鱿鱼丝用水焯3 次,再加精盐腌制,排尽鱿鱼丝的咸味及水分后再爆,则鱿鱼丝筋韧,滋味醇正;2. 宜用小火煨制,待汁浓时,滗出原汁,捡去葱、姜、桂皮不用,原汁不可勾芡,浇上即成;3. 此菜西安的制法是:将鸡腿、猪肘肉切成4 条,先入砂锅中,上放鱿鱼丝,加汤而煨,最后拣去鸡腿、猪肘不用,整理好鱿鱼丝絮,撤上火腿丝、浇原汁即成。鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

凉拌鱿鱼丝


食材明细:

主料::鱿鱼丝一把,水梨丝一颗,豆瓣酱三汤勺,黄瓜丝两条,

辅料::白芝麻适量,香油一匙,

凉拌鱿鱼丝的做法步骤:

1.准备食材

2.黄瓜及水梨切丝

3.加入适量的鱿鱼丝

4.食材与酱汁混合

5.加入香油,用手拌匀或是装塑胶袋再拌匀,也可增加萝卜丝或洋葱丝更增加口感的层次!

6.食用加上些许白芝麻添色及增加口感!

相信《鱿鱼丝虾仁炒饭》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了拌鱿鱼丝专题,希望您能喜欢!