“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“蒜香仙菇荷兰豆 ”,更多信息请继续关注我们的网站。
荷仙菇，不是何仙姑哟。。。。。荷仙菇，日文名ハナビラタケ，世界上最名贵的食药用菌之一，属于担子菌门、伞菌纲、多孔菌目、绣球菌科下的一种特殊物种（有严格的独立物种编号）。因其具有卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效，在日本具有梦幻神奇之菇之称。
荷仙菇我也是第一次吃，生吃清爽松脆、富有肉感。带有一丝淡淡的药香。荷兰豆也是一款清清淡淡。脆脆嫩嫩的食材，两者混合就更加清爽清脆。仙菇荷兰豆是一道健康清新味道鲜美，口感独特的小菜。
蒜香仙菇荷兰豆
主料；荷仙菇、荷兰豆
辅料；大蒜、盐、鸡精、淀粉
蒜香仙菇荷兰豆的做法
1、准备好所用食材。
2、将荷仙菇冲洗干净后撕成小朵。
3、荷兰豆摘洗干净。
4、大蒜去皮，剁成茸。
5、锅中注油，爆香蒜碎。
6、下入荷兰豆翻炒均匀。
7、倒入荷仙菇快速翻炒。
8、加入盐和鸡精调味，勾入薄芡即可。
美食小提示；这道菜属于快手菜，所用要大火快速翻炒。
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蒜香海鲜炒荷兰豆
食材明细：
主材：，荷兰豆400克去头去尾，中虾15只，去壳切粒，蟹柳5条，切粒，中洋葱1个，去衣，切丝，红萝卜1条，去皮，切片，熟腰果1/2杯，蒜茸1汤匙，辣椒油1汤匙，油适量，汁料：份量只供参考，鸡汤(金宝)3汤匙，花雕酒2汤匙，生粉水2汤匙，糖1/3茶匙，腌料：，盐、麻油、胡椒粉、生粉各1茶匙
蒜香海鲜炒荷兰豆的做法步骤：
1.先将虾粒用少许盐、麻油、胡椒粉、生粉(各约1茶匙) 腌10分钟。同时，将荷兰豆和萝卜氽烫约3分钟，盛起备用。快火下油(约1汤匙)起锅，将鱼虾粒炒熟，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜茸至金黄，再加洋葱和1/3茶匙盐和辣椒油炒软，再加入虾粒，蟹柳炒匀，再加入荷兰豆、萝卜和汁料炒至收汁，加入腰果炒匀，装盘即成。
蒜茸荷兰豆
食材明细：
荷兰豆250克，大蒜(白皮)20克，植物油30克，料酒10克，味精2克，盐3克
蒜茸荷兰豆的做法步骤：
1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；
2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；
3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；
4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。
小贴士：
调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些
菌菇荷兰豆
荷兰豆，是我最爱的青菜之一，
口感脆甜，营养丰富，具有延缓衰老、美容保健功能，
常食对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，加了新鲜的菌菇和几片培根，
非常清爽的一道菜。
菌菇荷兰豆---益脾和胃强代谢
原料：荷兰豆，蟹味菇，白玉菇，培根，盐。
菌菇荷兰豆的做法
1，菌菇洗干净，开水中焯烫2分钟，捞出沥水备用。
2，荷兰豆洗干净，斜刀一分为二。
3，先将培根切与荷兰豆差不多大小的段，
4，煎锅中将培根煎熟，盛出备用。
5，起锅，加一点点油，将切好的荷兰豆倒入，炒至断生。
6，加入焯好的菌菇，撒盐调味炒匀。
7，最后加入炒煎熟的培根，拌匀即可。
美食小贴士
1、荷兰豆没有提前焯烫，所以，炒的时候要多些时间，断生后再加其它材料。
2、菌菇是已经烫熟的，不用久炒，
3、先加盐将菜的味道调好后再放培根，因为培根本身是咸的，如果一起加盐会导致肉比菜的口感要咸。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
鱼香荷兰豆
食材明细：
荷兰豆300克，植物油15克，酱油3克，醋4克，辣椒油5克，白砂糖5克，淀粉(玉米)3克，盐2克，味精2克，泡椒5克，大葱5克，姜2克，大蒜(白皮)4克
鱼香荷兰豆的做法步骤：
1. 将荷兰豆去蒂洗净，下入开水锅内焯一下；
2. 酱油、醋、精盐、白糖、淀粉、味精拌匀调成味汁；
3. 葱姜蒜切末；
4. 泡椒洗净切末；
5. 炒锅注油烧至七成热，放入荷兰豆过油，捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，放入泡椒煸出香味，再放入荷兰豆，味汁炒熟即可。
椒香荷兰豆
食材明细：
荷兰豆：300克、干红辣椒：6个、大葱：5克、 味精：1克、 盐：2克、 姜：3克、 大蒜：3克、酱油：3克、 色拉油：60克
椒香荷兰豆的做法步骤：
1、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用；
2、大蒜拍碎切粒、葱、姜切丝后备用；
3、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先放入大蒜末、姜丝，炒至香味，加干红辣椒，炒香，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒；
4、洒上酱油，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加味精、葱丝，再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盘了。
豉香荷兰豆
食材明细：
荷兰豆200克，猪肉100克，豆豉适量，大蒜5瓣，胡萝卜适量，辣椒干5根，玉米粉1小勺
豉香荷兰豆的做法步骤：
第1步将材料洗净备用。猪肉切片放入1小勺的玉米淀粉拌匀。
第2步锅里放入适量的油，放入大蒜爆香。然后放入辣椒干和猪肉片煸炒出香味。
第3步放入胡萝卜和豆豉炒香至2分钟。然后放入荷兰豆炒至2分钟。
第4步放3汤匙水继续煸炒。当中盖上盖子1分钟，汤汁收干了就可以。
第5步成品。成品。
第6步成品。成品。
小贴士：
1. 玉米淀粉是可以让肉片吃起来更嫩。2. 豆豉是咸的，所以不需要加入任何的调料。
清炒鲍菇荷兰豆
简单快手菜清炒鲍菇荷兰豆
这道菜还是上周朋友中午过来取蛋糕时做的，现在的天气很热，肉菜已经没什么胃口，所以只煲了汤炒了个青菜来吃，这个菜很简单，调味料只有盐，油用的是橄榄油，吃起来很清淡。
经常看我博客的朋友可能会知道我比较喜欢用杏鲍菇来做菜，是的，因为我喜欢做各种菇菌类的菜，而市场上卖的冬菇和口蘑好多都是水洗过的，根本放不住，杏鲍菇就不会，买回来密封好放上几天也没关系，吃时用起来就比较方便，所以很多时候都会用鲍菇来素炒或配菜。
那天炒菜时总惦记着朋友过没过来，结果最后一步倒入荷兰豆和鲍菇一块炒时就忘记拍照片了，不过这菜很简单，没图片也一样可以做的好，只要事先把食材处理一下就好了。
清炒鲍菇荷兰豆材料：荷兰豆250克，杏鲍菇一个（约250克），蒜两瓣，盐少许，橄榄油一大匙。
清炒鲍菇荷兰豆的做法
1.荷兰豆摘洗干净，杏鲍菇切片，蒜切片备用；
2.烧一锅水，水开后倒几滴油进去，接着倒入荷兰豆焯水，约1分钟，变翠绿色捞出沥尽水备用；
3.炒锅注一匙油烧热，倒入鲍菇片炒出鲍菇的水分至鲍菇变软后盛出备用；
4.原锅根据需要再注一匙橄榄油，五分热时，倒入蒜片爆香后，倒入荷兰豆和鲍菇片，快速翻炒，调适量盐，炒匀后关火即可装盘。
提示：
1.荷兰豆不要煮太久，否则会不脆嫩，在焯水时放几滴油，可以使焯水蔬菜保持更鲜嫩的绿色；
2.鲍菇在第一次煸炒时一定要将水分全部煸出，这样再与荷兰豆一起炒时才会更好吃。
3.最后一步不要煸炒过久，因为荷兰豆焯过水，鲍菇也煸过，所以只要略翻炒加盐炒匀即可。
荷兰豆炒金针菇
食材明细：
主料：荷兰豆适量，金针菇适量，红辣椒适量
辅料：油适量，葱适量，姜适量，盐适量，十三香适量，生抽适量，耗油适量，鸡精适量
荷兰豆炒金针菇的做法步骤：
1，成品图！
2，适量金针菇，荷兰豆，洗干净！
3，水开焯煮一分钟，过冷水，控干水份备用！
4，适量红椒，葱姜！
5，锅里适量油，葱姜红椒 爆锅！
6，倒入食材，适量十三香，生抽，耗油，盐，翻炒！
7，炒好，适量鸡精调味，出锅！
火腿荷兰豆
食材明细：
荷兰豆，火腿，干辣椒，盐，酱油，鸡精，水淀粉，糖
火腿荷兰豆的做法步骤：
1.材料准备~
2.油锅烧热先放入火腿翻炒.
3.然后再放入荷兰豆和干辣椒一起翻炒，放调料.
4.最后用水淀粉勾芡即可.
香干荷兰豆
食材明细：
荷兰豆适量，豆干适量，盐少量，鸡精少量，蒜少量
香干荷兰豆的做法步骤：
第1步*蒜剁碎。*油烧热，放入蒜末炒香，再放入荷兰豆，家盐翻炒。
第2步*放入豆干和鸡精，再翻炒几下，出锅。
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