中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看鱼蛋牛腩粉，还请多多关注我们网站！
这个鱼蛋牛腩粉，很好吃，被汤汁泡了两天的牛腩更入味了，配搭着煮面条或者河粉都很好吃呢，在外面早餐店吃的话，一碗牛腩粉/面要3块钱，只有3~4块牛腩，呵呵，自己做的可是料足、好吃多了。
鱼蛋牛腩粉
材料：熟牛腩约500克，牛腩萝卜汤汁适量，新鲜河粉500克，鱼蛋150克，葱花少许
鱼蛋牛腩粉的做法
1：烧一锅水，水开后，倒进河粉，煮1分钟，捞起，沥干水分；
2：把牛腩、汤汁、鱼蛋煮开，加入河粉；
3：煮开后再煮2分钟，放盐调味即可；
4：撒上一点葱花，趁热吃，好吃极了。
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依依经验分享：
1、新鲜的河粉买回来后，不用洗，直接放进开水里烫一下再放进牛腩里面煮；
2、因为加入了河粉和鱼蛋，所以原来够味的牛腩汤要放盐进去调味；
3：不用煮太长时间，河粉烂了就不好吃了。
鱼蛋牛腩粉食材搭配小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
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牛腩粉(1)
食材明细：
主料：：牛腩适量，
辅料：：料酒适量，八角适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，豆瓣酱适量，
牛腩粉的做法步骤：
2.所有的辅料和牛腩一起下锅，小火煮一个半小时。
3.米粉开水烫好以后浇上牛腩肉和汤。
番茄牛腩粉
食材明细：
主料：：牛腩600g，菠菜1把，白萝卜0.5个，红薯粉丝150g，西红柿3个，干红辣椒2个（不爱吃辣的可不放），
辅料：：大葱适量，料酒适量，姜片适量，花椒适量，大料适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
番茄牛腩粉的做法步骤：
1.首先要先炖一锅番茄萝卜炖牛腩，炖牛腩的过程中将红薯粉丝用温水泡上，至粉丝变软后捞出备用。菠菜择好洗净后控水备用。
2.另起锅，开一锅水。将泡软后的粉丝烫熟后捞出。将控水后的菠菜放入烫粉丝的锅内烫30秒后捞出。先在碗里盛上一碗番茄牛腩汤，在放上适量的粉丝。再将烫好的菠菜放进碗里。最后再浇上一勺番茄牛腩汤即可。
3.如果喜欢的话可以放一点醋和辣椒油后食用，风味更佳。
小贴士：
冰箱里还有上次炖完冷冻的牛腩，于是直接烫了些粉丝和菠菜，一顿有菜、有肉、有主食的午餐就快速上桌了。
牛腩萝卜粉
食材明细：
主料：：牛腩750G，米粉酌情根据自己家情况，
辅料：：白萝卜500G，
配料：：料酒250ML，八角3粒，桂皮少许，陈皮少许，罗汉果半个，生姜片少许，小葱一小把，香菜少许，酱油适量，蚝油少许，食用油适量，
牛腩萝卜粉的做法步骤：
1.牛腩按平时食用习惯切块，并过水，去腥。
2.炒锅加热，放适量食用油、香料。
3.放入牛腩爆炒，加入所有配料，焖干，倒入热开水，煮开。l
4.罗卜去皮切丁，放清水煮开备用。
5.把刚烧开牛腩放入高压锅，大约30分钟，再加入刚过水萝卜，大火加热两分钟，关火。
6.一碗香喷喷香的牛腩粉。
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