喜欢自己做面食,因为即卫生安全,又可以随心所欲,这款面点加了全麦粉,又加了紫薯,哈造型是第一次做,不算太理想,猪蹄太肥了,而且边角也不整齐,这个要下次再改进了。
双色猪蹄花卷
原料:紫薯泥适量、全麦粉200克、普通面粉400克、酵母5克
双色猪蹄花卷的祝福
1.紫薯蒸熟去皮,压成泥。
2.将面粉分成两份。分别加入适量水和酵母,其中一份另外加入紫薯泥,揉成布置。发酵到两倍大。
3.取出发好的面团揉匀。
4.分成剂子。
5.分别擀成皮。其中紫色的一个先切成二分之一,卷入白色面皮之中。
6.然后另外将四分之一放在一侧。
7.折叠成三角型。
8.从尖的地方切开。
9.两边稍向后卷起。全部做好后放入蒸锅。
10.锅内加温水,醒发20分钟以后,蒸20分钟,即可。
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
提前烤熟的核桃仁,擀碎备用发酵好的两块面团,一块是普通面粉加酵母和水调成的,一块是南瓜泥和酵母面粉调成的。(南瓜泥是放微波炉加热7分钟后用勺子压成的)将两个面团分
材料:
主料:面粉适量,南瓜泥适量,
辅料:酵母适量,核桃仁适量,花生油少许,,
核桃双色花卷的做法步骤:
1. 提前烤熟的核桃仁,擀碎备用
2. 发酵好的两块面团,一块是普通面粉加酵母和水调成的,一块是南瓜泥和酵母面粉调成的。(南瓜泥是放微波炉加热7分钟后用勺子压成的)
3. 将两个面团分别擀成椭圆形
4. 将白色面饼表面刷适量的植物油
5. 然后将南瓜面饼叠到上面
6. 将核桃碎均匀的撒到面饼上面
7. 卷起来搓成均匀的长条
8. 切成大小均匀的小剂子
9. 然后每两个叠放到一起
10. 用筷子在中间压一下
11. 然后两手分别往相反方向拧一下,收口放下面,漂亮的花卷就做好了。稍微醒10分钟左右,上蒸锅蒸熟,开锅20分钟关火,捂5分钟开锅即可
食材明细:
主料::南瓜300g,面粉1000g,菠菜150g,
辅料::亚麻籽油2勺,花椒油1勺,盐1g,鸡粉1g,椒盐3g,
双色椒盐花卷的做法步骤:
1.南瓜提前蒸熟捣泥,加入面粉,酵母和成面团放温暖处发酵
2.同样的方法和一个白色面团
3.发酵好的面团充分排气后擀成长方形面片
4.南瓜面团也擀成和白色面团一样的面片
5.分别在两张面团上刷油,撒盐,鸡粉,椒盐
6.然后把白色面片叠放在南瓜面片上
7.卷成条形
8.切大小一样的面剂子
9.取两个面剂叠放,用筷子在中间压下去
10.用手捏起两头往下面一卷
11.上锅蒸二十分钟
12.时间到了在焐一分钟岀锅
小贴士:
两种面片无所谓那个颜色在上,卷起来基本一样的
食材明细:
主料::面粉1000g,酵母适量,
辅料::黑芝麻150g,
黑芝麻双色花卷的做法步骤:
2.黑白两种面发酵好加小苏打多揉些时间。两种面揉好后将两色面用擀面杖擀成大片,下铺白色面片上铺黑芝麻面片,再从一头卷起,用刀切成段即可。
3.开水蒸25分钟,开锅即可。
经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05,具有较强的保健功能。
材料:
主料:黑米50g,面粉150g,
辅料:酵母4g,食盐适量,十三香适量,调和油适量,
黑米双色花卷的做法步骤:
1. 干酵母用适量温水化开,搅拌后静置五分钟
2. 黑米淘洗干净后入料理机用干磨刀磨成比较细的黑米面,与50克面粉装在一个小盆里
3. 加入适量酵母水和成面团
4. 剩余的100克面粉另外装在一个盆里,倒入剩余的酵母水和成面团
5. 普通面团发酵至2到3倍大
6. 黑米面团也发酵至2到3倍大
7. 发酵好的面团分别排气,取出充分揉搓光滑
8. 分别尽可能性地擀成薄厚均匀的长方形面片
9. 取白色的面片均匀地涂抹上一层食用油,并撒适量食盐和十三香粉并抹开
10. 边缘对齐盖上黑米面片,并在黑米面粉上撒食盐和十三香粉再加食用油涂抹均匀
11. 沿长的一边卷起,分切成合适大小的剂子
12. 取两个剂子摞起来,用筷子顺着切茬的方向按压一下
13. 顺着压痕的方向两只手分别拽两头,边轻抻边朝不同的方向拧约两圈,按口收在花卷底部,捏牢
14. 进行二次发酵至滚圆,开水上锅大火蒸二十分钟,关火焖五分钟即可出锅
食材明细:
主料::面粉600g,紫薯泥100g,南瓜泥适量,
辅料::酵母4g,牛奶120g,
#信任之美#双色花卷的做法步骤:
1.300g面粉加60g牛奶加100g紫薯泥合成面团,加2g酵母揉匀,盖上保鲜膜发酵1-2小时
2.300g面粉加60g牛奶加90g南瓜泥合成面团,加2g酵母揉匀,盖上保鲜膜发酵1-2小时
3.发酵好的面团取出排气
4.均匀的等分成若干小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
5.双色各取一个面团揉成长条
6.两边卷起来
7.用筷子在中间夹一下
8.做好所有花卷
9.蒸屉薄薄的刷一层油,将花卷码入蒸屉
10.煎烤锅锅内加入适量的水,温度调至最大,时间20分钟
11.蒸好的花卷
12.出锅
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