难得周末有时间、有心情做美食,就着冰箱里的冷冻三文鱼,跟着豆果妈妈们学做三文鱼鱼肉松,味道还不错哦
材料:
三文鱼块200g,盐2勺,水250g,,
三文鱼-鱼肉松的做法的做法步骤:
步骤1,先把三文鱼切块,蒸熟备用
步骤2,蒸熟的三文鱼加水,放入破壁机打碎
步骤3,打碎后的三文鱼泥倒入不粘锅
步骤4,加入2勺盐,大火烧开后,小火熬煮
步骤5,熬煮过程中,水份逐渐蒸发
步骤6,继续熬煮,炒至金黄为止,出锅
一个母亲对子女的耐心。
材料:
三文鱼鱼腩300g,生姜,柠檬汁,,
三文鱼肉松的做法的做法步骤:
步骤1,①三文鱼鱼腩一块,用水冲洗干净(注:三文鱼比较嫩,所以要小水)顺着纹路用刀划,生姜切片嵌入,倒一碗清水放进去浸泡,根据个人口味放盐,腌制10-15分钟。
步骤2,②取出生姜,沥干水渍,用不粘锅烧开一锅水,放进三文鱼,滴几滴柠檬汁去腥,鱼肉成粉色即熟。(注:三文鱼汤可以冷却后密封保存在冰箱冷冻室,可以给宝宝煮面用)
步骤3,③倒出鱼汤,用铲子将三文鱼碾碎,这时候也会渗出一些鱼汤,倒出来,当然也可以密封保存给宝宝煮面等等。④开小火,不停翻炒三文鱼,炒的过程中,再不停碾碎,三文鱼的颜色会慢慢由粉色变成金黄色。耗时大概2-3小时,尽量炒干透。
步骤4,⑤如果觉得三文鱼不够肉松,除了翻炒时候,用铲刀碾碎,也可以熄火,用手指碾碎,并且也可以感受肉松干透没。(注:当心烫手,或者使用其他工具碾碎,尽量使用肉越碎越好,这样才会干透。)⑥最后,再根据自己喜爱,可以放一些芝麻,紫菜碎碎都可以一起翻炒。
步骤5,⑦出锅冷却,密封保存冰箱。(由于没有任何添加剂,所以尽量在一周内吃完。)
宝宝健康辅食
材料:
三文鱼柠檬芝麻油葱随意,,
宝宝三文鱼肉松的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼盐渍放入各种调料
步骤2,煮十分钟
步骤3,炒干
步骤4,料理机打磨
步骤5,成功
三文鱼冰糖米饭少量植物油
材料:
三文鱼100g,冰糖四颗,植物油少許,沙拉酱,
三文鱼肉松沙拉饭的做法的做法步骤:
步骤1,讲三文鱼放蒸鍋蒸熟
步骤2,将熟的三文鱼捏碎
步骤3,炒锅滴几滴油,加入冰糖炒至焦糖色,再将三文鱼碎倒入翻炒,至酥脆,取出备用
步骤4,将炒好的鱼碎倒在米饭上,加上沙拉酱即可
步骤5,美化你滴小餐盘吧~
材料:
米饭一碗,三文鱼适量,肉松适量,海苔适量,芝麻适量,酱油少许,
三文鱼肉松烤饭团的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,三文鱼蒸熟,压碎备用。
步骤3,将热米饭、三文鱼、肉松、海苔碎、芝麻加少许酱油拌匀。
步骤4,取适量拌好的米饭放入饭团模具中,压出完整结实的饭团。
步骤5,将做好的饭团放入铺有锡纸的烤盘中,表面刷一点酱油,放入预热好的烤箱。
步骤6160,度烤8~10分钟即可。
宝宝渐渐长大添加的辅食
材料:
三文鱼边角料2斤,柠檬一个,
零添加三文鱼肉松的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼切片
步骤2,柠檬切片
步骤3,腌15-20分钟
步骤4,上锅蒸20分钟
步骤5,放入锅中用小火翻炒,最小火
步骤6,不断翻炒,因为三文鱼含油多所以不用添加任何油类
步骤7,炒到金黄色出油就可以啦
鱼松是宝宝辅食的调料王,不仅让白粥、面条的味道更好,更让辅食的营养和味道大大提升档次!其实肉松、鱼松,我都不记得做过多少次了,但大多是图片版的,为了让更多麻麻了解做法,索性来个视频版,我用料理机和不粘锅做的。如果你家里有面包机、厨师机、烤箱,参考我的做法,也都是可以做出完美鱼松的哦~!0-3岁是宝宝大脑飞速发展的关键期,1岁宝宝的脑重量已经相当于成人的50%,2岁达到成人脑重的75%,3岁时接近成人脑重。抓住这个黄金期,刺激宝宝大脑发育,将取得事半功倍的效果!
材料:
三文鱼200克,柠檬一个,
三文鱼肉松 宝宝健康食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:9个月以上食材准备:三文鱼200克,柠檬一个烹饪时间:25分钟难度分析:初级提示:三文鱼肉松适合9个月以上对食材不过敏的宝宝,如果是第一次添加要少量,连续尝试添加三天,没有过敏反应即可。
步骤2,柠檬一个从中间切开。有的宝宝对海产品的味道非常敏感,用点柠檬汁可以帮助去腥。如果买不到新鲜的柠檬或者觉得用不完浪费了,可以买瓶装的柠檬汁。
步骤3,三文鱼切成薄厚约1厘米的块放在碗里。挤少许柠檬汁淋在三文鱼上,腌制15分钟。
步骤4,将腌制好的三文鱼放入蒸锅,大火烧开水以后继续蒸5分钟。
步骤5,蒸好的三文鱼待凉一会,放入料理机中。如果担心不好操作,你也可以切成小丁再放入料理机。
步骤6,进行第一次搅打。关于料理机的使用我在这里叨叨一下哈,肉类打泥我是用的切碎杯。首先要把刀头安装在杯体内,确定安装正确再放入食材,然后盖盖启动机器。如果刀头没有安装好,或者先放入食材再安装刀头就有可能影响机器运转,甚至造成刀头部件破损。另外机器不可以持续运转超过30秒(一般绞碎肉末只需1-2分钟),需要稍微停顿一下继续搅打,否则影响使用寿命甚至烧坏主机,所有的手持料理棒都是这个工作特点。
步骤7,小火起锅,倒入三文鱼末。这一步是为了烘干三文鱼肉中的水分,一定不要放油哈,用不粘锅就可以。
步骤8,不停的翻炒,使三文鱼肉末均匀的受热。炒至水分完全蒸发,用手一捻就碎的程度。
步骤9,再次放入料理机。进行第二次搅打。
步骤10,入口即化,软绵软绵的鱼肉松的关键就在第二次搅打啦,小宝宝妈咪不要偷懒哦,不过呢大一点的宝宝这一步也可以省略,嚼起来会更有口感。打好以后就可以食用啦
步骤11,鱼松吃法三文鱼做成肉松,做一次可以吃很久,但我认为它并不适合直接给宝宝吃,当成调料吃更适合。比如加到辅食粥、汤、面条、小饼、蛋卷、肉松面包里,帮助调味让辅食味道更好,也让营养翻倍增加!
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