生活中令人兴奋的事就是吃美食，美食在中国人的生活是不可缺少的，因为美食，我们才能心情畅快。故而美食的意义非同一般。如何看待美食文化呢？下面是小编精心为你整理的“柱侯排骨煲”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
其中柱侯酱其实相当于北方的甜面酱和豆瓣酱味道的结合体，它以大豆、面粉作原料，色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑，适于烹制鸡鸭鱼肉等，是广东最有特色的调味品之一。今天的这个排骨煲，我就用了柱侯酱来做主调味料来做，浓郁的豉香和肉香搭配在一起，再加上几样自己喜欢的蔬菜做配菜，配上滋滋作响的砂锅，怎么吃怎么美味自在。
柱侯排骨煲
主料：肋排500g，娃娃菜200g
配料：干木耳50g，粉丝50g，葱姜蒜适量，线椒2个，八角2个
调料：料酒2大勺，盐2小勺，柱侯酱3汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白糖1小勺
柱侯排骨煲的做法
1、肋排洗净沥干水分
2、放入电压力锅中，加入姜片、八角、料酒、1.5小勺盐，煮熟
3、粉丝用冷水泡软
4、干木耳泡发，洗净，撕成小块
5、娃娃菜洗净切块，葱姜蒜和线椒切碎
6、半小勺盐加上柱侯酱、蚝油、生抽、白糖，再加3汤匙清水，搅匀成为酱汁
7、砂锅内放少许油，放入线椒和葱姜蒜爆香
8、然后放入娃娃菜的菜帮和木耳翻炒一下
9、铺上排骨，均匀淋入一半的酱汁
10、将娃娃菜叶子和泡软的粉丝放在排骨上
11、均匀淋上另一半酱汁
12、盖盖，开大火，焖1分钟，沿锅边淋上白酒，再焖1分钟即可
煲汤小贴士
1、配菜可以根据自己的喜好选择，一般把不易熟的铺在下面，把易熟的放在最顶层。
2、最后淋的白酒，正宗的做法是淋上好的花雕酒，可惜我家从未有过花雕，只好用白酒代替了。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
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柱侯酱萝卜炆牛腩
萝卜牛腩是羊城的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段、步行街等地，萝卜牛腩的清香
食材配方
主料：
牛腩
500g白萝卜
1000g辅料：油
适量盐
适量糖
适量柱侯酱
适量小葱
适量蒜苗
适量辣椒
适量
做法 共10个步骤
1.牛腩切成小块，放入加有料酒、小葱、蒜苗、姜片的水中焯水，去掉污血。
2.焯水后的牛腩冲洗干净。
3.锅中放油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。
4.加入2汤匙左右的柱侯酱。
5.炒香后，加入洗净的牛腩。
6.炒至酱汁全部裹住牛腩。
7.加入水，水量要盖过牛腩，慢火炆煮。
8.炆约一个半小时，加入切好的白萝卜一齐煮。
9.煮至萝卜入味、牛腩软滑时，加入剩余的蒜苗叶，撒入糖、盐、胡椒粉等调味。
10.加点水淀粉，大火收汁后盛起，开吃喽。
瑶柱节瓜煲猪展汤
这个汤都是我最近一次回妈妈那儿，妈妈不知道哪儿学来第一次煲给我喝的，没想到好解暑啊，可能那天太热了，我吃饭前就喝了好几碗，还基本上把节瓜都啃完了，这个汤不腻而且瑶柱很提鲜，后来回来自己做了几次喝，简单容易弄。
祛湿美容汤----瑶柱节瓜煲猪展汤
材料：节瓜一个、猪展肉一块、瑶柱一小把、眉豆一小把、白豆（祛湿豆）一小把、蜜枣。
瑶柱节瓜煲猪展汤的做法
1、把节瓜去皮切小块、猪展肉改刀
2、眉豆和祛湿豆都洗净用清水泡10分钟，瑶柱也洗净清水泡15分钟连水放入，瑶柱不用泡发开，因为汤要熬一个多小时，不怕不能发开。
3．砂锅水开后把所有材料加入，大火水开后转小火熬1.5小时即成。
特别提示：要看着盖子别盖那么牢，因为有豆类，如果火太大盖子盖太牢会有好多泡溢出来，同时也要注意时不时捣一下，一下怕会粘锅。
红烧排骨煲
红烧排骨煲
原料：猪排骨250g、白菜200g、香菇3朵、豆腐泡10个、葱15g、酱油10g、盐8克、味精5g、糖10g、香料适量、高汤700毫升
红烧排骨煲的做法
1、将排骨斩块。
2、白菜切成长块。
3、香菇切成斜片。
4、葱切段。
5、锅中下少许油烧热，放入香菇、白菜，调入盐、味精炒透。
6、将排骨放入沙锅中，加入高汤、酱油、盐、糖、香料煲至酥烂。
7、再加入炒好的材料、豆腐泡。
8、继续煲10分钟使白菜入味。
9、最后撒上葱段即可。
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排骨栗子煲
板栗飘香的季节，板栗也是各种吃，换换跟排骨一起烧，别有一番风味
材料：
250g板栗，2根排骨，
排骨栗子煲的做法步骤：
1，排骨洗净剁块，冷水入锅煮开
2，捞出冲洗干净浮沫，沥水备用
3，板栗搓洗干净，用剪刀剪个口，放水里煮开或蒸熟剥皮
4，热锅倒油，放入几颗冰糖小火炒糖色
5，炒到冰糖化开呈金黄色的时候，迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上一层糖色
6，加入适量姜葱，放两颗八角炒香
7，下入料酒炒香，再加入生抽和老抽炒匀
8，加适量水没过排骨，大火烧开后转中火煲20分钟
9，下入板栗，煲至板栗变软
10，大火收汁
11，成品
12，成品
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山药排骨煲
此时，正处于冬天季节，餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，令人食欲大增，也是滋补的季节，汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。 喝过一碗好汤，往往会留下至深的印象和满足感
食材配方
主料：
排骨
300g山药
300g蟹味菇
150g枸杞
20粒辅料：盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.原料
2.原料
3.蟹味菇洗净，去根
4.山药去皮，切滚刀块
5.排骨洗净，斩块，放入砂锅中
6.煮开后撇去浮沫
7.浮沫撇清后，下入蟹味菇
8.下入山药块
9.再放入葱、姜、枸杞
10.烧开后，转小火煲1小时左右，调入盐，再煲10分钟，撒鸡精即可出锅
南瓜排骨煲怎么做好吃 南瓜排骨煲
南瓜排骨煲
很有面子的一道待客荤菜，排骨的浓香与南瓜的清香溶合的一起，米饭的糯、南瓜的软，排骨的香，漂漂亮亮的端上桌.......
食材配方
主料：
南瓜
1个排骨
350g辅料：糯米
适量酱油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量葱
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.糯米提前用水泡好，排骨切块。
2.南瓜用刀切成花形，挖空内瓤。
3.排骨提前用酱油、糖、葱、姜、料酒、盐腌渍入味。
4.将排骨沾满糯米。
5.装进南瓜中，上面再撒上点糯米。。
6.盖上盖子，入蒸锅，大火蒸五十到六十分钟即可。
7.蒸好后出锅切块食用。
玉米节瓜煲排骨
玉米节瓜煲排骨
材料：排骨250克，玉米100克，节瓜150克
调味料：盐3克，鸡精5克
玉米节瓜煲排骨的做法
1．排骨、玉米均洗净，斩件；节瓜去皮洗净，切厚片。
2．瓦煲注水烧开，放入排骨煲尽血渍，倒出洗净。
3．将排骨、玉米、节瓜放入瓦煲内，加适量水大火烧开，改小火煲炖2小时，加盐、鸡精调味即可。
此汤功效：增智健脑
适合人群：儿童。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
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凉瓜排骨煲
凉瓜排骨煲
原料：小排骨400g、苦瓜1根、葱15g、姜10g、白糖10g、米酒8克、鸡精5g、盐6克、八角2粒
凉瓜排骨煲的做法
1、葱择清洗干净切段。
2、姜清洗干净切片。
3、苦瓜去籽切成块。
4、小排骨切小块。
5、锅中注水烧开，分别放入苦瓜和小排骨焯烫。
6、捞出沥干水分，小排骨以冷水冲洗干净。
7、锅中注油烧热，爆香葱、姜及八角，加水煮开，转入沙煲中。
8、然后加入排骨煮至七成熟，再加入苦瓜，调入白糖、米酒、鸡精、盐。
9、最后以小火煲至排骨熟烂即可。
提示：苦瓜与排骨要分开汆烫，才能维持彼此的原味。
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排骨玉竹煲板栗
排骨玉竹煲板栗
材料：排骨350克，板栗200克，玉竹100克
调料：精盐少许，味精3克，高汤适量
排骨玉竹煲板栗的做法
1、将排骨洗净、切块、汆水，板栗去皮、洗净，玉竹洗净备。
2、净锅上火倒入高汤，调入精盐、味精，放入排骨、板栗、玉竹煲至成熟即可。
此汤功效：养心润肺
特别提示：玉竹的分量可多一点，能滋阴润肺。
适合人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
苹果橘子煲排骨
苹果橘子煲排骨
材料：排骨250克，苹果100克，橘子80克，百合20克
调料：精盐、高汤各适量
苹果橘子煲排骨的做法
1、将排骨斩块洗净焯水，苹果去皮切块，橘子去皮扒出瓤，百合洗净备用。
2、炒锅上火，倒入高汤，下入排骨、苹果、橘子、百合，调入精盐，煲至成熟即可。
此汤功效：养心润肺
特别提示：一般人都可食用，尤其适合男性食用。
苹果的功效与作用
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
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凉瓜黄豆煲排骨
凉瓜黄豆煲排骨
材料：排骨300克，黄豆200克，凉瓜100克
调料：盐5克，味精3克，花雕酒少许
凉瓜黄豆煲排骨的做法
1、排骨洗净，剁成段；凉瓜洗净，去瓤，去籽，切段；黄豆泡发。
2、锅中加水烧沸，下入排骨焯去血水后，捞出。
3、锅上火，加油烧热，下入排骨爆香后，加入凉瓜段、高汤、料酒，倒入黄豆，炖煮45分钟，调入盐、味精即可。
此汤功效：补心养血
特别提示：不喜欢凉瓜太苦的人。可先把凉瓜过一下水。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
淮山干贝排骨煲
在国内的时候，很少煲汤，反倒是到了加拿大，认识了很多广东香港的朋友，耳濡目染，喜欢上煲汤，时常喝不同的靓汤，感觉很舒服，慢慢的从最普通的排骨海带或萝卜汤之类的，开始习惯了更多口味的汤煲，现在还在不断的学习尝试中，很想把自己试过的觉得好喝的
汤介绍给大家，希望各位喝了之后，和我一样神清气爽的。
淮山干贝排骨煲
材料：淮山200克、元贝（或一般的干贝）20克、排骨300克、红枣1个、枸杞子1小把、生姜3片。
淮山干贝排骨煲的做法
元贝洗净泡软，排骨在滚水里焯过洗净，淮山切大块，同所有材料一起加适量的清水放入砂锅或慢炖锅内文火煲烂即可。
特点：清鲜美味，适合大众口味。
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干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不
感谢您阅读“97美食网”的《柱侯排骨煲》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柱侯牛腩煲专题，希望您能喜欢！