食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《凉拌银耳怎么做好吃》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
初秋的开胃营养餐银耳被称为穷人的燕窝，自古以来就被认为是滋阴补肾的好东西。中医认为，银耳性味甘平，入肺、胃、肾经，有滋阴润肺、益胃生津作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳及胃阴不足、咽干口燥等症，为秋季养阴润肺佳品。银耳还具有止血的功效，尤其对内热而有出血倾向的人效果更佳。
【凉拌银耳】初秋的开胃营养餐
食材：银耳、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱;
凉拌银耳怎么做好吃
1、超市买的鲜银耳，撕成小朵，漂洗一道，沥干冷水，用开水再浸泡一会，沥干水份;
2、香葱切碎末;蒜瓣、生姜、红辣椒切碎末，放适量生抽、盐、老抽、白糖、陈醋，调成酱汁，浇在银耳上拌匀;另取一汤勺，放入香葱碎，加植物油，在灶上加热，现制成葱油，浇在银耳上，搅拌均匀入味，即可食用。
在沃尔玛超市买的盒装已泡发银耳，说是福建那边的鲜银耳;回家后撕成小朵清洗沥干水份，再用开水泡一下，就会出胶质;稍微沥干水份就行了;凉拌后，会有一点粘粘的汤水，拌饭很好吃。凉拌时，还可以加胡萝卜丝、黄瓜丝等。
银耳不一定只能炖汤，凉拌也好吃。
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
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银耳怎么做好吃_银耳的做法大全
标签：补膳食纤维别名：白木耳、雪耳、银耳子、白耳子、白耳、桑鹅、五鼎芝禁忌人群：外感风寒的人、糖尿病患者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。
凉拌疙瘩菜怎么做好吃
在炎热的夏天，人们总喜欢迟点凉拌菜，消暑解腻，凉拌疙瘩菜便是人们很喜欢的一道菜，它的做法非常简单：
1.将疙瘩菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油
2.将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可
3.大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好。
疙瘩菜的药用功效：
疙瘩菜含有较多的维生素a，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
疙瘩菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。
疙瘩菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
疙瘩菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素c的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
疙瘩菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素c也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。
疙瘩菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
凉拌海带丝怎么做好吃
提到日常中碘含量最高的美食，海带当之无愧。海带中含有一定的砷，过多食用可引起酸性中毒，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水。脾胃虚寒的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人也要忌食海带。
【凉拌海带丝】爽口开胃的凉拌小菜
食材：干海带、蒜瓣、生姜、红尖椒、香葱、芝麻油、辣椒粉；
凉拌海带丝的做法
1、干海带泡发，反复清洗干净，切成细条，在沸水中焯烫两三分钟，捞出，沥干水份备用；
2、蒜瓣、生姜切末；香葱去须洗净，切成碎末；红尖椒去蒂洗净，切成细圈；
3、所有处理好的食材混合均匀，加入辣椒粉、生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味半小时以上，即可食用。
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黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
凉拌银耳。
食材明细：
主料：：银耳1朵，尖椒1个，小葱1颗，
辅料：：油1勺，盐1匙，十三香1匙，鸡精1匙，蚝油1匙，酱油1匙，醋1勺，白糖1勺，红辣椒2个，
凉拌银耳。的做法步骤：
1.银耳，泡开。
2.尖椒，葱洗净切段。
3.泡好的银耳，撕成小朵儿。
4.加入葱段，辣椒段。
5.小碗内加入蚝油，酱油，醋，盐，鸡精，十三香，红辣椒，白糖。搅拌均匀。
6.锅内烧油至冒烟。
7.将热油浇入碗内。
8.将料汁倒入。
9.搅拌均匀。
10.装盘即可。
清爽银耳＿凉拌银耳
食材明细：
主料：：银耳３０克，黄瓜３小根，
辅料：：盐少许，白糖少许，凉拌醋少许，酱油少许，香油少许，蒜３瓣，葱叶少许，
清爽银耳＿凉拌银耳的做法步骤：
1.银耳泡发备用
2.黄瓜洗净切丝
3.把银耳和黄瓜丝一起放进盆里，把盐，白糖，酱油等调料，放里搅拌均匀
4.装盘
5.是不是很有食欲下饭的一道菜，蓓清爽
小贴士：
银耳可以用热水泡省时间
凉拌海带丝怎么做好
夏天的餐桌，总得有那么一两道佐餐的凉菜，清爽养眼。在海边的城市，凉拌菜又怎能少得了海带。海带是一种在低温海水中生长，营养价值很高的海藻类植物，热量低、矿物质丰富，蛋白质适中。几块钱就可以带来的清爽家常菜，美味且营养。
凉拌海带丝
食材：海带250g、冰水适量、油炸花生米50g、辣椒油1汤匙、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、白糖1茶匙
凉拌海带丝怎么做好
1、将泡发好的海带剪成丝，用流水冲洗干净。
2、煮开水，加点醋，下海带丝大火煮5分钟。
3、取出过冰水，再沥干水分待用。
4、将花生米捣碎，去皮。
5、将辣椒油、生抽、陈醋与白糖调成酱汁。
6、将海带丝与酱汁搅拌均匀，加入花生米即可食用。
特别提示
海带丝上面点缀的红辣椒，可以下也可以不下的，我是纯粹为了拍照需要。
泡发好的海带丝最好挑选褐绿色，颜色过于鲜艳翠绿的，反而不好。
凉拌土豆丝怎么做好
土豆是非常廉价的食材，是我家非常爱吃的食材之一，土豆不仅可以作为菜肴，并且可以代替一部分主食来吃，而且土豆含钾很高，对于高血压患者适量食用是很有帮助的，土豆含有丰富的膳食纤维，能宽肠通便，有助于减肥哟。
夏日凉拌菜很受欢迎，做一道香辣爽脆的凉拌土豆丝尤其受欢迎，土豆丝要脆，其实很简单哟，就是焯水的时候要加醋，滚开的水快速焯，然后迅速过凉水，这样的土豆丝非常脆，下面来看看具体做法吧
香辣爽脆的凉拌土豆丝
主料：土豆两个
调料：自制麻辣红油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量
凉拌土豆丝的做法
1、准备好原材料。
2、将土豆配成薄片，如图摆放好。
3、将土豆切成细丝。
4、将土豆丝用清水清洗几遍。
5、生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。
6、锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。
7、加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。
8、将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。
9、锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。
10、倒入姜蒜末爆香后关火。
11、将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段。
12、搅拌均匀即可。
美食小贴士
1、焯水一定要水多一点，滚开后放入，再次滚开后就过凉水，约焯水30多秒；
2、自制麻辣红油的做法参阅我的文章麻辣红油怎么做？辣椒油怎么做才红？，没有这个辣椒油可以这样做：锅烧热，倒入适量油和少许香油，放入花椒小火炸香，然后去掉花椒，干辣椒段和姜蒜末放到碗里，将油淋入，一边淋一边混合均匀，这样做的麻辣油用来拌土豆丝要加一些盐，我的自制麻辣红油里含盐，所以拌的时候没有再加盐。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
凉拌银耳山楂
食材明细：
主料：：银耳1朵，
辅料：：山楂罐头1瓶，
凉拌银耳山楂的做法步骤：
1.备齐材料。
2.银耳冷水泡发摘洗干净。
3.焯水后过冷水冲洗干净后控净水分。
4.装入盘中。
5.山楂罐头直接带汤汁倒入盘中拌匀浸泡几分钟即可食用。
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