(图)芋头烧肉

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的(图)芋头烧肉，希望能对你有所帮助，请收藏。

为父母做饭是一件很幸福的事芋头烧肉

老爸老妈今天下午终于从老家回来了，几天前老两口回老家给我姥姥过生日，谁知道赶上下大雪，交通不便，耽误了两天才回来。刚跟老妈通完电话，知道他们平安到家我就放心了！不过想起姥姥生日过完，呼啦啦一大堆人都走了，又只剩下老太太一个人独自守在小屋里了，失落感一定很严重，心里不禁很难过！

今天是感恩节，其实我不怎么喜欢过洋节日的，咱中国人自己的节日都过不完，还过那些洋节干嘛啊，也不给我们放假，洋节日无非就是一些商家搞促销的噱头罢了。唯独这个感恩节我比较喜欢，只因为这感恩二字！人活在这个世界上，一定要学会感恩，感恩父母给予我生命，含辛茹苦把我养大；感恩老师教我知识，让我成为一个对社会有用的人；感恩亲朋好友给予我的关怀与帮助；感恩老公给予我爱情；感恩儿子让我成为一个母亲......值得我们感恩的事情真的太多太多，怀着一颗感恩的心去生活，你就会发现生活真的很美好！

以前父母住的离我很近的时候，很少来我家里吃饭，嫌不方便，不如自己家里随便，我做了什么好吃的，都要特意给他们送过去，如果没有时间他们就吃不到了。现在他们搬的离我远了，按说更吃不到我做的饭了，事实却是恰恰相反，他们尤其是老爸反而天天能吃到我做的饭了！为嘛捏？以前我就说过，老爸搬走之后，还舍不得在原来社区打扫卫生的工作，每天还要坐车过来干活，这样每天中午只能在我家吃饭了。为了让老爸吃好，我每天早晨都要早起做上两个菜，我们吃一部分，给老爸留一部分中午热着吃。为此我们家早饭的饮食习惯都改变了，原来每周差不多有一到两天的豆浆面包或者牛奶蛋糕取消了，因为这样的吃食老爸不喜欢，我也感觉用那些东西做午餐也吃不饱啊！

老妈有时也跟老爸一起来，一般是周末，过来看看我们。这样我周末便从来不在上午出去逛街，都是一大早就去早市买菜，然后就回家准备午餐，因为有时间，周末的午餐一般都做得比较丰盛，看他们吃得高兴，我心里就比吃了蜜还甜，由衷的感到能为父母做饭真的是一件非常幸福的事情！

如果我做过的什么好吃的东西老爸老妈没有吃到，我这心里就觉得猫抓般难受，一定要让他们也尝过才罢。这个芋头烧肉就是我做过之后觉得很好吃，可是爸妈没吃过，我心里就总觉得差点啥，于是在上个周末就重新做给他们吃。

芋头烧肉

原料：五花肉500克左右、荔浦芋头半个

调料：花生油、冰糖、料酒、老抽、大料、胡椒粉、姜片、葱段、盐

芋头烧肉做法

1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

2.烧开后撇去浮沫。

3.捞出肉块冲洗干净备用。

4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。

5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

6.加入料酒和老抽炒至上色。

7.填入适量清水没过肉块。

8.加入大料和胡椒粉。

9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。

10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

11.加入切好的芋头块。

12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。

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以前经常做土豆烧肉、山药烧肉，今年发现芋头很好吃，用芋头烧肉比土豆、山药的滋味口感更上一层似滴，芋头的清香绵甜配上五花肉的醇厚软嫩，只能用两个字来形容绝了！

夹起一块五花肉送进嘴里，表要馋哈！

再夹起一块芋头咬一口，口水流下来没？

这个是我第一次做的芋头烧肉，炖的时间比较长，芋头都快成泥了，不过这样的滋味儿子更喜欢，就这样盖在饭上吃，看起来也很诱人吧？

感恩节快乐！

芋头烧肉食材搭配小提示

牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。

猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用

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小芋头烧肉

食材明细：

主料：：五花肉500克，小芋头500克，

辅料：：油适量，盐4克，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，料酒半碗，鸡粉少许，清水适量，老抽1/2汤匙，

小芋头烧肉的做法步骤：

1.食材：五花肉、芋头、蒜头

2.戴上一次性手套，将芋头去皮后洗净

3.五花肉在锅中煮15分钟

4.捞起，用冰水浸泡片刻

5.芋头切小块，在水中浸泡洗净黏液

6.五花肉切块，蒜头去皮拍扁，取出料酒备用

7.热锅，下适量油，蒜头先爆香

8.倒入五花肉煸干表面的油分，至略带焦黄色

9.加上浓香酱油

10.倒入蚝油，煸炒片刻

11.倒进料酒

12.调入少许老抽

13.翻炒均匀

14.倒进切块的芋头

15.加上高出食材表面2-3厘米左右的清水，调入盐，遮上锅盖，大火煮开后、调成中火烧40分钟

16.焖至芋头软烂、肉绵酥香，水分收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可

小贴士：

五花肉焯一下水可以去除部分的油脂和杂质，放入冰水浸泡片刻让肉的口感更好，利用热胀冷缩的的原理让五花肉吃起来酥而不柴，绵而不烂。芋头切开后用清水浸泡干净粘液，或用开水焯煮一会也可以。

(图)竹笋红烧肉

初秋贴膘菜【竹笋红烧肉】

材料：笋干，五花肉

配料：冰糖，八角，桂皮，茴香，草果，盐，料酒，生抽，大葱

竹笋红烧肉的做法

1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时

2.五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用

3.准备香料：桂皮一个，八角2个，草果2个，茴香10粒

4.坐锅起油，下冰糖炒糖色

5.五花肉下锅煵干水汽上色

6.加入准备好的香料炒香

7.放入豆笋干，料酒去除腥味，加适量的开水，

8.调入盐，生抽，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟

9.大火收汁，起锅即可

美食小贴士

1.做红烧肉，非常忌讳在锅里把五花肉的油脂煸出来，这样只会使红烧肉成品外表干粗，口感发柴，如嚼木屑

2.红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光亮，这是糖色赋予的正常色泽，用老抽只会使红烧肉色泽发黑

竹笋红烧肉食材搭配小提示

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。

竹笋和枸杞能一起吃:竹笋与枸杞搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。

(图)百合烧肉

过了立秋便要吃肉贴秋膘这是我国北方地区的一种传统习俗。但这种做法不因长期采用，秋季进补一定要吃对东西，选择健康的吃法，才能起到更好的作用。

立秋过后，天气逐渐地凉爽，多吃一些百合，莲子可防秋澡润心肺，是秋季的滋补佳品。

鲜百合润燥清热，清心安神，用来做菜，对人体有滋补作用。

过了立秋，便要吃肉贴秋膘，这是我国很多地方的一种传统习俗，这道百合烧肉，是秋季一道滋补养生菜肴，技能清热润肺，又能补充人体的营养，是不可多得贴秋膘的营养佳肴，既可以满足秋季进补的要求，又能使贴秋膘更加健康时尚。

立秋健康贴秋膘----百合烧肉

材料：鲜百合5个，五花肉500克。

调料：葱姜适量，料酒20毫升，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖10克，盐适量，鸡精少许。

百合烧肉的做法

1、准备好所有的食材。

2、五花肉洗净切块冷水入锅焯烫洗净。

3、鲜百合剥片洗净浸泡备用。

4、炒锅倒油放入白糖中小火炒糖色。

5、然后放入五花肉翻炒至吐油微焦黄。

6、加入葱姜继续翻炒。

7、加入老抽，生抽

8、再加入料酒炒香。

9、炒至五花肉上色。

10、加入适量的清水。

11、大火煮开加盖中小火闷烧30-40分钟。

12、然后加入盐。

13、加入鲜百合转大火继续烧制10分钟。

14、大火收汁汤汁浓稠加少许鸡精关火。

五花肉最好用精品五花肉，层次分明口感更好。

鲜百合不用烧很长时间，入口绵软即可，保持完整形状，让菜肴更加美观。

百合烧肉食材搭配小提示

蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。

桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。

(1)芋头红烧肉

无论是什么红烧肉，烧法是一样的：肉先泡出血水，再炒干，然后下香料，加水，将肉煮熟透。最后加盐调味，加配菜，出锅时可以撒些蒜苗或香菜增色又增香。

芋头红烧肉---吃不够的肉，芋头更美味

材料:有肥有瘦的猪肉一块，芋头一个，葱、姜、八角、桂皮和红枣

芋头红烧肉的做法

1.备好材料。

2.将芋头削皮切成大块，泡在水中备用。注：不泡的话会氧化变黑。

3.将猪肉也泡出血水。注：有时间多泡一会，没有时间少泡一会。

4.将泡出血水的猪肉也切成大块。

5.倒到锅中用中小火慢慢炒干。

6.然后下香料：葱、姜、八角、桂皮和红枣。

7.炒出香味，倒入糖浆。注糖浆是用2份水和1份糖小火熬出的，平时多熬点，用时就省事了。用糖浆比直接用糖味好色亮。

8.加适量的老抽。

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9.加足够量的温水，盖锅，大火烧开，转小火炖。

10.肉炖烂，加盐调味，并将芋头倒下去。

11.盖锅炖到芋头软烂即可。

12.最后起锅前撒点蒜苗，给芋头红烧肉增色增香。

芋头红烧肉食材搭配小提示

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

红烧肉烧芋头

食材明细：

主料：：五花肉500克，芋头250克，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，

辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，

红烧肉烧芋头的做法步骤：

1.五花肉切块

2.芋头去皮切块

3.葱姜切好备用

4.锅里放水烧开，放入适量黄酒，放入五花肉焯水

5.焯好水的五花肉捞出洗净沥干备用

6.锅里放少量油，油热后放入五花肉煸炒

7.放入葱姜继续煸炒片刻

8.放入料酒

9.放糖

10.放生抽

11.放老抽然后煸炒均匀至肉上色

12.放入八角，桂皮

13.放没过原材的水，大火烧开转中火

14.煮至肉七分熟时放芋头，并加适量的盐

15.等芋头烧的软糯，汤汁差不多的时候关火，撒上葱花即可出锅

小贴士：

1 红烧肉的做法看各家爱好啊



2 我觉得大芋头的口感更好啊

小芋头红烧肉

相信大家是都爱吃红烧肉的，里面放点栗子，放点芋头，味道都是非常的好，今天小编教大家做的小芋头红烧肉，芋头比肉还要好吃。

原料：小芋头(芋艿)、五花肉、葱姜、料酒、八角、冰糖、老抽、盐等

做法：

小芋头清洗干净，备用

五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥(我再也不自己买肉了，这事还得太后去干)葱切段姜切片备用

铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，倒出来(这油炒菜老香了)

肉里倒入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒

大火烧开转小火，加入八角一个

加入适量的糖(冰糖最好，颜色红亮)调味

等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖

等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅

小编有话说：以上就是小编教大家做的小芋头红烧肉，喜欢吃的朋友赶紧学着做吧。

感谢您阅读“97美食网”的《(图)芋头烧肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头烧肉专题，希望您能喜欢！