好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上雪梨烧鸭的家常 怎么做鸭肉最好吃的做法，相信能对大家有所帮助。
秋天润肺宜吃鸭，水果入菜不是什么新鲜事，但是用雪梨烧鸭的确很少有人做，雪梨和鸭都有润肺的作用，鸭在雪梨的味道作用下变得更加滋润，雪梨的味道根据尝试者反馈是兵分两路，有人非常点赞，有人接受不了，
但是鸭肉的美味是大家都认同的，所以加不加雪梨就看朋友们自己决定了，不接受的别加了，其他做法不变，包您做出一款好吃的鸭肉来。
雪梨烧鸭
主料：鸭肉600克
配料：雪梨一个、青椒一个、红椒一个
调料：米酒汁50克、生抽适量、盐适量、生姜一块、大葱一段、大蒜六瓣、老抽几滴
雪梨烧鸭的做法
1.准备好原材料。
2.青红椒切成片，生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。
3.鸭肉斩块。
4.锅里水烧开，放入鸭肉煮几分钟后捞出。
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5.锅烧热，加入少许油，一点点就可以了，润一下锅即可，然后加入鸭肉慢慢煸炒出油分。
6.加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁，翻炒入味，加入几滴老抽上一下色。
7.加入适量开水大火烧。
8.直到烧到几乎没有汤为止，鸭肉易熟，这时候鸭肉也很软烂了。
9.加入青红椒、雪梨块，一起翻炒，多炒一会，充分入味。
雪梨烧鸭的做法小贴士
1.米酒汁就是制作的糯米酒的汤汁，做法我的公众号特色小吃菜单里有，超市也有卖的，有去腥提鲜的效果。没有的话可以用料酒或者少许白酒代替。
2.最后加的雪梨根据个人口味来添加，不喜欢的就别加。
雪梨烧鸭食材搭配小提示
莲子和鸭肉能一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。
雪梨和川贝母能一起吃:化痰止咳润肺养阴
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板栗烧鸭肉的做法
只是刚好有板栗又刚好有鸭肉。。。只是这么刚好而已真滴O(∩_∩)O~
材料：
鸭胸肉300g，板栗10颗，葱若干，姜少量，蒜一颗，料酒一瓶盖，生抽一汤勺，老抽几滴，米醋几滴，八角一颗，花椒几颗，香叶一片，盐少量，辣椒粉少许，冰糖少量，，
板栗烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，把锅烧热倒入花生油，五成热时倒入准备好的姜蒜，冰糖，还有八角花椒香叶，使香味散发出来。
步骤2，然后倒入鸭肉翻炒（翻炒之前要焯水），一会儿倒入料酒和生抽继续翻炒几下倒入适量开水或鸭汤
步骤3，然后现在下老抽调色，加入盐，还有板栗。大火烧开转小火收汁
步骤4，收汁前还可以试下味道然后加入所缺的调料，，，还有醋，辣椒粉。。撒上葱
海带烧鸭肉的做法
材料：
嫩鸭两斤，姜适量，盐少许，老抽少许，生抽适量，料酒适量，冰糖少许，八角二颗，
海带烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗净沥干水分备用
步骤2，热油炒香姜片后加入鸭肉爆炒
步骤3，爆炒至鸭肉变色
步骤4，加入料酒
步骤5，加入老抽调色，生抽，盐，冰糖调味
步骤6，加入水，放入八角一水沸后放入中火
步骤7，水分快收干时放入清洗好的海带，可加入适量清水
步骤8，烧至亮油起锅
步骤9，成品
步骤10，美味
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