生活的意义，一定程度是吃好，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，一天心情的好坏，大都和美食相关，所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食印象最深的是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上四色鸡汤，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
明天迎来大雪节气，冬进补好时节。随着天气渐冷，不少人也变成了手脚冰凉的冷美人，即使不停地喝热水、穿再多的衣服，仍然觉得冷。
其实只要你会调养，不靠暖宝宝、热水袋，一样享受温暖。冬季暖身，四色鸡汤，给冻手冻脚的你开一剂暖方，热乎乎的过冬。
乌鸡温中益气，枸杞温补肾，百合滋阴润肺，黄芪滋阴温肾，适合身体虚弱，疲劳乏力、怕冷的人食用。
冬季暖身【四色鸡汤】
主材：乌鸡800克
配料：百合30克、黄芪20克、枸杞20克、盐4克
四色鸡汤的做法
1、准备食材：乌鸡、百合、黄氏、枸杞;
2、乌鸡洗净，切块；PS：一只乌鸡太多，用了800克
3、清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
4、捞出鸡块，放入压力锅；
5、百合洗净泡软，枸杞和黄氏洗净，一起放入压力锅；
6、加入适量的清水，煲50分钟；
7、煲好后，放盐拌均即可；
四色鸡汤做法小贴士
1、乌鸡选择山地老鸡瘦的油少，好吃；
2、百合我用干百合，需要泡软，生百合洗净即可；
3、乌鸡易烂，可以切大块；
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
97Msw.com相关知识
四色螺旋蛋黄酥
在前年中秋之时，我做了一次螺旋蛋黄酥，那时候刚接触烘焙，小心翼翼的磨蹭了4个小时做出了4种颜色的蛋黄酥，有抹茶、可可、紫薯和原色，出炉后看到成品，十分欣喜，起码第一次做还是做成功了。现在回头看看当时拍的成品图，真的感觉自己进步了，如今做的蛋黄酥看起来有模有样。愿我们不忘初心，继续走在烘焙的美好道路上。
材料：
75g中筋面粉（油皮），27g猪油（油皮），15g糖粉（油皮），30g水（油皮），14.5g低筋面粉（红色油酥），0.5g红曲粉，8g猪油，12.5g低筋面粉（黄色油酥），2.5g南瓜粉，8g猪油，14g低筋面粉（绿色油酥），2g抹茶粉，8g猪油，13g低筋面粉（紫色油酥），2g紫薯粉，8g猪油，
四色螺旋蛋黄酥的做法步骤：
1，先处理蛋黄，去去腥味，把蛋黄沾上或喷上白酒，放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约5分钟。
2，把豆沙分成8等份，每份是25克。取一份豆沙包入一个咸蛋黄，收好口。
3，依次全部包好揉圆，放旁备用。
4，把油皮材料放入面包机桶内，按照水、糖粉、猪油，最后中筋面粉的顺序。启动面包机和面功能，时间设定为30分钟。
5，揉至30分钟可以拉出薄膜，面团柔软且有弹性、有韧度。
6，揉好的油皮面团用保鲜膜包好，室温静置30分钟。
7，接着来做油酥的部分，把对应的果蔬粉和低筋面粉以及猪油分好在碗内。
8，用手揉匀成团，若觉得油酥面团比较干，可以适当在添加一点猪油，油酥一定要柔软，请大家按实际情况调整干湿程度。
9，油皮醒发好后，平均分成4份，盖好保鲜膜。
10，取一份油皮，用手按扁，放上一份油酥。
11，利用虎口把油皮慢慢往上推着包起来。
12，直到全部包裹好，捏紧收口即可。
13，其余的也一一包好，收口朝下放置，盖好保鲜膜，避免干皮。
14，取一份包好的油酥皮，用擀面杖从中间往上往下各擀一下，不要反复擀，成牛舌即可。（油酥湿度够的话，就很容易擀开且不会出现白头，若有白头，也可以选择切掉白头的部分）
15，从上往下卷起来。
16，盖好保鲜膜，静置15～20分钟。
17，取一份静置好的油酥皮，用手压扁，用擀面杖再一次从中间往两头擀开。
18，从上往下卷起来。
19，盖好保鲜膜，静置15～20分钟。
20，待面团静置好后，用刀从中间切开，一分为二。
21，取一份切开的卷卷，用手掌压扁，再用擀面杖擀开，中间厚周围薄，中间的圈圈纹理部分尽量不要擀开。
22，把擀开的面皮翻个面，有纹理的那面朝下，放上一枚馅料。
23，依然利用手的虎口慢慢往上推。
24，包裹完毕，收好口。
25，一一摆入不沾烤盘内，收口朝下放置。
26，放入预热好的烤箱中层，上下火180度30分钟，若上色后可以盖锡纸，防止蛋黄酥颜色过深。
27，成品图。
28，成品图。
29，成品图。
30，成品图。
31，成品图。
四色炒饭怎么做好吃 四色炒饭的做法,步骤
四色炒饭
很少下厨自己做饭吃，朋友从哈尔滨带了红肠给我。经常看到很多人都在做香肠炒饭。我也试试~买了胡萝卜和黄瓜做了这个四色炒饭！
食材配方
主料：
米饭
300g胡萝卜
50g黄瓜
50g红肠
60g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备好以上所诉食材。红肠、红萝卜、黄瓜切丁备用
2.铁锅加热，倒入少量玉米胚芽油
3.放入红肠，个人感觉红肠还是比较肥。先炒出多余的油
4.然后依次导入萝卜丁和黄瓜丁。炒均匀
5.倒入米饭炒均匀
6.放入食盐
7.出锅
四色蒸饺怎么做好吃 四色蒸饺的做法,步骤
四色蒸饺
用彩色面团，做出四种颜色的蒸饺，象花儿朵朵绽放，看着就有食欲，多费一点心思，多花上一点时间也值啊。
食材配方
主料：
西葫芦
250g火腿肠
40g鸡蛋
1个虾皮
30g南瓜
50g紫薯
50g土豆
50g菠菜
50g面粉
200g辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
适量姜粉
适量花椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.西葫芦擦成丝，加盐腌一下，攥干水分。
2.火腿肠切末。
3.鸡蛋一只打散，锅内放油，将鸡蛋摊入锅内，铲碎。
4.将鸡蛋、火腿肠放入西葫芦中，再加点虾皮，盐、胡椒粉、姜粉、花椒粉，一小勺油，拌匀成馅料。
5.南瓜、土豆切块，与紫薯一起放进微波炉高火至熟，拿出，碾压成泥。
6.菠菜叶榨成汁。
7.分别在南瓜泥、土豆泥、紫薯泥、菠菜汁中加入面粉，和成软硬适中的面团。
8.将面团分成小剂，压成大一点的饺子皮。
9.象包烧麦一样，包入馅料，用虎口压紧收口，在收口处放一点火腿末做点缀。
10.上蒸锅，大火蒸十二三分钟即可。
四物乌鸡汤
乌鸡又叫乌骨鸡,是一种营养丰富的食物,我们一般用来炖汤食用,今天我们就来给大家介绍一下补血益气的好喝的乌鸡汤的做法。
四物乌鸡汤
主料：乌鸡半只，熟地黄15克，白芍10克，当归10克，川芎5克。
辅料：生姜、葱段、盐各适量。
四物乌鸡汤的做法
1、将乌鸡清洗干净，剁块。
2、锅中注入清水适量，放入鸡块、熟地黄、白芍、当归、川芎一起炖煮至熟。
3、加入生姜、葱段、盐调味即可。
选购技巧
1、乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。
2、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
四味乌鸡汤
四味乌鸡汤
用料：乌鸡1只，当归、白芍、熟地黄各10克，川芎6克，精盐4克，鸡粉3克，胡椒粉适量，黄酒10毫升，姜片、葱段各10克，鲜汤1000毫升。
四味乌鸡汤的做法
1．将乌鸡去毛及内脏洗净，入开水锅中焯去血水，剁成块：将当归、白芍、熟地黄、川芎洗后装入药袋。
2．将鲜汤倒入锅中，置旺火上，放入乌鸡、药袋、姜、葱、料酒、胡椒粉，沸后转用文火，炖90分钟，至肉熟放入盐、鸡粉，即可食用。
功效：滋阴养血。
当归的功效与作用
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
美味鸡汤
告别2019，迎接2020的年夜饭，一定不能少了美味的鸡汤哈，因为除了无鸡不成宴之外，还因为接下来的就是鸡年呐！都说腊八过后就是年，这鸡年正急速向我们飞奔而来ing。亲，想好怎样过年了吗？没想好的亲，赶紧好好
今天咱有鸡汤喝，那就一边喝鸡汤一边想吧！
鸡汤营养丰富且美味，虽说炖制一锅鸡汤需要2个多小时的时间，但是用到隔水炖盅制作起来非常的方便，因此鸡汤时不时地会出现在我家的餐桌上。
美味鸡汤
食材：老母鸡、猪骨、枸杞
调料：姜片、料酒、盐、糖
美味鸡汤的做法
1、将鸡处理干净，放入锅中，加入足量的清水、少许料酒和数片姜，大火煮开沸煮约3分钟，期间注意翻动鸡身，让其每个部位都有被焯水焯到；
2、将焯好水的鸡取出冷水冲洗干净；
3、将猪骨放入锅中，加入足量的清水、少许料酒和数片姜，大火煮开焯水2分钟；
4、焯好水的猪骨用温水洗净控干；
5、将鸡和猪骨放入炖盅，加入足量的清水没过食材，放入炖煲中隔水炖制2小时
6、往锅中加少许盐和糖调味，继续炖制15分钟；
7、将免洗枸杞加入炖盅，盖上盖子焖上2分钟即可。
一锅清亮亮的美味鸡汤就做成了，并且美味得就是这么任性，真的就只需加一点点的盐和糖就可以了。
美味鸡汤的做法小贴士
1、如何炖出一锅不油腻的鸡汤？有些亲怕油腻，把鸡皮撕了来炖汤，这样炖出来的鸡汤，油倒是不怎么油了，但是鲜味也大大打了折扣，咱以为比较正确的做法应当是清洗的时候，将鸡身上的大块鸡油都摘除干净，比如脖颈那里的和屁股附近的，然后鸡汤炖好之后再撇一下油，不过这个也因人而宜，我呢不介意鸡汤带些油花，因此经常会省略最后的撇油步骤，但是高血压、高血脂的亲最好还是不要偷懒哈；
2、炖鸡汤的时候，除了老母鸡之外，再加数块猪骨或瘦猪肉，可以为汤增鲜不少；
3、干净的枸杞撒到汤中稍微焖上个2分钟就可以了，长时间炖煮会破坏枸杞的营养成分。
母鸡的营养价值
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...[更多]
小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
沙参鸡汤
沙参鸡汤
原料：母鸡1只，南沙参根50克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精和酱油各适量。
沙参鸡汤的做法：
1．将南沙参根去杂洗净：母鸡宰杀，去毛杂，洗净后投入沸水锅中汆一下，捞出后用清水洗去血污。
2．锅置火上，放入适量的水和鸡煮沸，撇去浮沫，加入南沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段和姜片，改用小火炖至鸡肉熟烂，出锅盛入汤盆内即成。
特点：鸡肉酥嫩，汤鲜味美，营养丰富，养阴清肺，温中益气，补髓添精，补脾益胃。
母鸡的营养价值
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...[更多]
小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
龙井鸡汤
龙井鸡汤
材料：龙井10克，鸡胸肉200克，鸡蛋1个。
调料：高汤、盐、味精、淀粉、香油各适量。
龙井鸡汤的做法
1、鸡胸肉洗净，在沸水中氽烫过后切成肉丝，加盐、淀粉拌匀上浆。
2、锅中注入足量高汤，大火煮沸，放入鸡丝，稍煮片刻，撇去浮沫，再放入龙井。
3、取鸡蛋清搅入汤汁，待开出蛋花，加盐、味精，淋入香油即可。
功效：滋阴润燥，补气养血。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
孕妇鸡汤
小姨自己晒的莲子，还去了莲芯，给了好多，说了拿来煲汤对孕妇好。
这次就配了淮山来煲鸡汤，煲好后，粉粉的，好吃极了!
后来特地在网上查了一下食物搭配适宜：山药+莲子：健脾补肾。
山药一般在霜降前后收获，正好供入冬后至春节时食用。可主食，可蔬菜，亦可甜点。
中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带。
淮山莲子煲鸡汤
材料：鸡半只，淮山，干莲子，姜片。
淮山莲子煲鸡汤的做法
1．鸡剁小块，淖去血水洗净血用。
2．淮山洗净去皮切块，干莲子洗净用水浸泡30分钟，生姜去皮切片。
3．一次把所有材料放入汤煲中。
4．大火煮开后转小火1。5小时。
5．食用前调入食盐。
清鸡汤
清鸡汤
口味：咸鲜味
操作时间：110分钟
原料：母鸡1只，西洋参10克，葱、姜、盐各适量。
清鸡汤的做法
1、将母鸡撕掉鸡皮，斩大块。
2、将葱洗净切段。
3、将姜去皮切片。
4、将西洋参略洗，切片。
5、锅中添入适量水，加入葱段、姜片。
6、加鸡块，大火煮开，捞出鸡块。
7、锅中添入适量水。
8、放入鸡块、西洋参片。
9、盖盖，大火煮开，转小火煲1.5小时。
10、撒入盐调味即可。
特别提示
此汤口味清鲜，营养丰富。
母鸡肉蛋白质的含量较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
猪肉配芋头，强身能防癌
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
杜仲鸡汤
杜仲鸡汤
原料：乌仔公鸡1只，杜仲30克，桂皮、料酒、八角和精盐各适量。
杜仲鸡汤的做法：
将乌仔公鸡宰杀去杂洗净，鸡腹内塞入洗净的杜仲，放入锅内．加入适量的清水，置旺火上煮开，加入料酒、精盐、八角和桂皮。再用小火慢炖至鸡肉烂熟，拣去桂皮和八角即成。
特点：肉嫩味香，补肾壮阳，宁心安神。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
野鸡汤
野鸡汤
原料：野鸡1只，葱白1握，粳米200克，酱适量，食盐、胡椒各适量。
野鸡汤的做法
1．将野鸡去毛及内脏，洗净后切成肉块；葱白切碎；粳米研成细粉。
2．以上三物与水同煮成汤，临起锅时，配加食盐、胡椒、酱等五味调料，空腹连汤带肉温服。
功效：生津止渴，补虚除烦。用于糖尿病脏腑不足而见口渴不止，心烦不宁，小便频数等症者。
野鸡甘淡鲜美，具有补虚生津益脏之功，葱白通阳布津，粳米健脾助运，共煮一汤可益脏腑，滋阴津，除虚烦。
特别提示：野鸡肉甘酸而温，素有内热痼痰而常见口舌生疮、面赤口苦、舌红苔黄者慎用，本汤以冬季服用为佳。
粳米营养价值
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
相信《四色鸡汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了四色意面专题，希望您能喜欢！