食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“简单的烧茄子”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：面粉适量，蒜适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，
简单的烧茄子的做法步骤：
1.1、将茄子切块（不喜欢吃皮的可以去皮哦），块大小适刀工决定。。。。将准备好的面粉和水，调成糊糊
2.2、锅中倒入适量的油，油热后。将茄子蘸上面糊，放进油锅炸熟（炸茄子的时候要小心哦，不要挤压茄子，不然茄子中的水分会流到油锅内，油会砰砰的）
3.炸好了。有的炸的火有点大。。(*^__^*) 嘻嘻……大家可以控制在中火
4.4、将准备好的蒜切碎。。。将10g生抽、10g老抽和15g糖混合搅匀（做的比较仓促忘记照张照片了）(*^__^*) 嘻嘻……
6.好啦。装盘出锅。。。嘿嘿~~~吃还是很好吃的哦。就是不怎么好看。。。大家多多支持哦
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烧茄子的做法
材料：
茄子500克，青椒1个，西红柿100克，洋葱适量，精盐6克，白糖20克，鸡粉5克，酱油20克，蒜末姜末葱花适量，色拉油60克，水淀粉适量，，
烧茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子青椒西红柿洋葱洗干净。
步骤2，青椒洋葱西红柿切三角。
步骤3，茄子切滚刀块。
步骤4，锅中坐油，烧至六成热，
步骤5，下入茄子炸
步骤6，炸透上色时捞出控油。
步骤7，油倒出，少留底油，下葱姜末炝锅，在下西红柿煸炒，
步骤8，接着加入炸好的茄子，青椒洋葱角翻炒，加入精盐白糖酱油鸡粉及少量开水
步骤9，调好口味，勾芡，撒上蒜末即可。
步骤10，装盘。
步骤11，特点口味咸鲜酸甜，下饭美食。
步骤12，
烩烧茄子
食材明细：
茄子(紫皮、长)1000克，番茄150克，辣椒(青、尖)250克，淀粉(蚕豆)20克，花椒粉1克，盐5克，香油15克，植物油75克，味精2克，香菜25克，大蒜(白皮)10克
烩烧茄子的做法步骤：
1. 将新鲜茄子去皮切成菱形块，洗净，控水；
2. 沥干水分的茄子分批下入油锅、炸呈酱红色后捞出；
3. 青辣椒洗净去籽；
4. 西红柿洗净切块；
5. 香菜切段，蒜切片；
6. 将香油倒入锅内烧热，放入花椒粉、炸好的茄块、青椒块、西红柿块翻炒，并用温火烩10 分钟左右；
7. 把香菜段、蒜片以及盐、淀粉、味精、酱油调好的作料同时放入锅内，再烩5 分钟，出锅装盘即可食用。
小贴士：
1. 茄块先用精盐稍腌，挤去部分水份，然后再炸，不但省油，而且口咸软糯；2. “烩烧茄子”时间宜短不宜长，才能保持茄块油亮软糯，时间一长，虽为油炸，与水煮无别；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克。番茄：西红柿忌与石榴同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
鲶鱼烧茄子
跟儿子去菜市场买鱼，不知咋地他对这条鲶鱼情有独钟，嚷嚷着要买。这条鲶鱼并非人工养殖，而是一个村民自己在河里电的，大小他们就便很难掌握，我买的这条鱼不足一斤，老板要了我两元钱，顺便买了个茄子花了5毛，香菜是我自己种的，加之其他调料啥也，也就三元钱吧。括弧，一人量哈。
大晚上一个银在家杀鱼真是件恐怖滴事儿，我那手直到鱼切了段还不停的哆嗦。心里其实挺内疚的，也有忐忑和不安。生怕晚上做噩梦，阿弥陀佛。以后买鱼还是找店家处理的好。今天出镜的两块小方巾是亲爱的老万同学送俺的，万万真是个细心的孩子，包装那叫一个仔细，我爱死了。
鲶鱼烧茄子
原料：鲶鱼一条，圆茄子一个（长茄子更好），葱，姜，蒜，料酒、老抽、生抽、醋、盐，糖
鲶鱼烧茄子的做法
1、鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段。
2、茄子去皮后切成滚刀块。葱，姜，蒜且末。
3、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。
4、放入鲶鱼段翻炒。
5、倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水。
6、放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖，水开后转小火。
7、放入茄子，继续炖，直至汤快收干时。
8、将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
凉拌烧茄子
食材明细：
主料：：茄子两个，甜椒两个，
辅料：：香菜适量，
配料：：盐巴适量，味精适量，酸醋适量，蒜蓉适量，油辣子适量，
凉拌烧茄子的做法步骤：
1.茄子和甜椒烧熟，去掉黑皮。
2.茄子和甜椒烧熟。
3.去掉黑皮。
4.撕成条状。
5.放上香菜蒜蓉和佐料。
6.放上油辣子。
7.拌匀。
感谢您阅读“97美食网”的《简单的烧茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿烧茄子专题，希望您能喜欢！
