食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的仙草阁私房菜（虾兵蟹将）-腊月记食腊月十一（大虾炒秋葵），更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：大虾200g，秋葵200g，
辅料：：食盐10g，白糖10g，蒜3瓣，
仙草阁私房菜（虾兵蟹将）-腊月记食腊月十一（大虾炒秋葵）的做法步骤：
1.大虾去虾线，洗净，备用；
2.秋葵洗净，备用；
3.切成寸段，备用；
4.炒锅放油，放入大虾烹炒；
5.大虾变色后，放入秋裤煸炒；，放入食盐和白糖，最后放入蒜片，整个过程3-5分钟即可出锅；
6.盛盘，上桌，亲们，准备开动吧~~~
小贴士：
1：大虾非常容易炒熟，所以一下锅，只要变色即可放入秋葵；
2：秋葵的皮去掉核不去掉都可以，可以把有棱角的位置去掉，这样切成块或者段以后，形状会更好看；
3：蒜片一定要最后放，可以起到提味的作用；
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仙草阁私房菜（素食主义）--腊月十四先开胃麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500g，肉馅100g，
辅料：：郫县豆瓣15g，白糖30g，食用油15g，腐乳5g，
仙草阁私房菜（素食主义）--腊月十四先开胃麻婆豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块
2.用水焯一下
3.肉馅放白糖，白胡椒，葱末，酱豆腐（少许），食用油提前腌好备用
4.蒜末，葱末，姜末切好备用
5.炒锅放油，小火，放入葱姜蒜肉馅煸炒出香味
6.放入郫县豆瓣酱煸炒
7.肉香煸炒变色即可
8.放入焯好的豆腐
9.放入白糖适量调味
10.放入纯净水少许（20ML）盖锅盖，小火，煨一下豆腐
11.华丽丽的麻婆豆腐
12.撒上葱花，麻婆豆腐华丽丽的出锅
小贴士：
1：豆腐先焯水，焯过水的豆腐更加劲道，有韧劲，不会碎
2：肉馅独家腌制，白糖，白胡椒粉，酱豆腐乳少许，葱末，花椒水
仙草阁私房菜（主食厨房）--腊月初四先静心素丸子炸酱
食材明细：
主料：：素丸子150g，黄酱400g，
辅料：：白糖100g，油50ml，蒜50g，酱豆腐5g，海米10g，
仙草阁私房菜（主食厨房）--腊月初四先静心素丸子炸酱的做法步骤：
1.黄酱用水稀释备用
2.素丸子切丁备用
3.放入烤箱，5分钟，丸子外焦里嫩，没有烤箱，可以忽略
4.炒锅放油，放入蒜末煸炒，中火转小火
5.放入海米一同煸炒
6.蒜末和海米煸炒至金黄色即可
7.放入烤好的素丸子
8.放入白糖
9.放入酱豆腐少许
10.中火转小火，中间隔1-2分钟要用铲子铲一下锅底，以免糊锅，炸酱炸至枣红色即可出锅
11.大功告成，酱一定是经过千锤百炼滴O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
1：油要适量多一些，炸酱才会香，油少，酱会干，没有滋味
2：杜绝再放盐和酱油，否则炸酱会过咸
3：素丸子经过烤箱处理，主要是为了外焦里嫩，增强口感度，如果没有烤箱，可以省略
仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--唯美主义（蒜蓉海味）
食材明细：
主料：：青虾200g，扇贝200g，
辅料：：蒸鱼豉油10ml，蒜50g，黑芝麻20g，麻油5ml，白糖10g，油15ml，
仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--唯美主义（蒜蓉海味）的做法步骤：
1.青虾清洗好备用
2.扇贝清洗干净以后用黄酒腌制备用
3.大蒜切蒜末备用
4.放入黑芝麻
5.放入蒸鱼豉油
6.放入白糖
7.放入麻油
8.炒勺放油，烧热
9.热油淋在蒜末上，蒜蓉豉汁完成
10.扇贝青虾摆盘
11.开锅以后放入扇贝
12.大火蒸8-10分钟即可
13.淋上蒜蓉豉油汁，极致享受，美味在口
小贴士：
1:一定要滚烫的热油淋在蒜蓉上，否则影响口感；
2:蒸锅开锅以后再放入大虾和扇贝，不能冷锅蒸食物，基本常识；
3:大虾扇贝蒸熟出锅以后淋入酱料，不要提前放，影响口感；
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