没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的家常蒜香黄花鱼，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：黄花鱼一条，
辅料：：盐少许，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，糖适量，香醋1勺，大蒜半棵，老姜适量，
家常蒜香黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼买回来解冻后去鱼鳞，内脏清洗干净后用少许盐抹一下腌15分钟。
2.准备好老姜和大蒜，大蒜不用拍碎，要用整粒。
3.腌好的黄花鱼薄薄地拍上一层面粉，这样煎鱼的时候不会碎。
4.锅中倒入适量油，8成热时，放入腌好的黄花鱼
5.一面煎好后翻面，直至煎到两面呈金黄色后捞出。
6.锅中倒入少许油，放入老姜和大蒜爆出香味。
7.然后加入2勺生抽，1勺老抽，再加1碗水。
8.煮开后把煎好的黄花鱼放入，中间用勺子把汤料浇在鱼身上，不要频繁翻动，不然鱼肉易碎。
9.煮至入味后加少许糖调味。
10.出锅前再加入一勺香醋，即可熄火。
11.肉嫩味美，香味诱人的家常黄花鱼就可开吃了。
小贴士：
黄花鱼只有一条刺，蒜瓣肉，容易散，所以煎之前用少许盐腌一下，然后拍上一层面粉，煎的时候就能保持鱼的完整。而且在煮的过程中，不要频繁翻动鱼身。
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蒜香烧烤黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，
辅料：：烧烤酱适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，味精适量，
蒜香烧烤黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。
2.葱、姜切片。
3.鱼肚子里放入葱、姜，用牙签封口。
4.依次放入葱、姜、料酒、盐、味精腌制10分钟。
5.放入蒜香烧烤酱。
6.用手抓匀，腌制60分钟。
7.烤盘铺上锡纸，把鱼放上。
8.放入预热好的烤箱中。200度烤6分钟。
9.取出来刷上一层烧烤酱。
10.再次放入烤箱烤8分钟。
11.取出翻过面来，刷上一层烧烤酱。
12.再次放入烤箱烤8分钟即可。
13.取出放入盘中，即可享用。
蒜烧黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：花椒适量，大料适量，树椒适量，
蒜烧黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼去鳞清洗干净，蒜瓣即可。
2.黄花鱼去头，切段。
3.黄花鱼腌制码味，加入少量面粉。
4.油温6-7成热炸制。
5.炸好后的效果图。
6.蒜用油炒至表面金黄，倒出备用。
7.另起锅，大料、花椒、树椒炒香后，再下葱、姜、蒜片。
8.加汤定口，放入炒好的蒜子。
9.最后，放入炸好的黄花鱼略烧2分钟。让黄花鱼将汤汁吸收即可出锅。
小贴士：
蒜不要烧得太过，断生即可。汤汁要添加的适量，让鱼块刚刚把汤汁吸收掉，为最好。宁少勿多！
家常烧黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼两条，韭菜适量，
辅料：：葱姜蒜适量，八角两枚，
配料：：糖2勺，盐1勺，料酒半勺，醋半勺，
家常烧黄花鱼的做法步骤：
1.准备材料：黄花鱼两条，葱姜蒜少许，八角两枚，糖2勺，盐1勺，醋半勺，料酒半勺，韭菜少许。将调料全部倒入碗中，然后再加半碗水。
2.热锅倒入花生油，（稍微多一点，这样做出来的鱼会香更好吃）放入葱姜和八角煸炒出香味，然后倒入调好的料汁，再用水冲一下沉淀在碗中的糖将水倒入锅内。盖上锅盖把汤汁烧沸。
3.锅内汤汁开后放放鱼盖上锅盖。
4.要发布时发现漏了一个图片没传上，在这简单一写哈，鱼烧一分钟后翻过来放入姜片，再盖上锅盖改小火慢烧。待汤汁收的差不多时放入韭菜（也可改成香菜）盖上锅盖闷一分钟就可以关火了。
5.香喷喷的黄花鱼出炉了，加入韭菜提味很好的，推荐大家试试。
家常焖黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼适量，
辅料：：葱适量，料酒适量，白糖适量，香菜适量，干红辣椒适量，甜面酱适量，醋适量，大蒜适量，油盐适量，姜适量，
家常焖黄花鱼的做法步骤：
1.材料：黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱
2.将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。用盐腌渍
3.葱姜洗净切成段和片，干红辣椒切段，香菜洗净切末，大蒜切片
4.锅烧热后，放入油，油5成热后放入黄花鱼
5.两面至金黄色捞出
6.炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入，炒出香味后，倒入面酱，翻炒，
7.放入煎好的黄花鱼，
8.加入水干红辣椒，白糖大蒜，醋料酒盐大火烧开，
9.加盖转中火焖一会，开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个
10.大火，稍微收汁，撒上香菜，出锅
小贴士：
煎鱼时，锅的烧热，再加油，这样鱼不粘锅
盐的放少一些，因为鱼已经腌制过了
豉香黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，豆豉1勺，
辅料：：青椒各1个，盐适量，糖1勺，料酒2勺，酱油1.5勺，八角1个，葱少许，姜少许，蒜2瓣，熟松子仁少许，胡椒粉1/2勺，水淀粉少许，红椒适量，
豉香黄花鱼的做法步骤：
1.葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切丁。黄花鱼杀洗干净。
2.锅中用生姜擦一下锅底，热锅冷油，放入黄花鱼煎至两面金黄。
3.捞出备用。
4.锅留底油，小火将八角和豆豉炒香。
5.加入姜、蒜末炒匀香。
6.倒入料酒、酱油、糖、温水、盐、胡椒粉大火煮开。
7.放入煎好的黄花鱼煮开后转小火加盖焖煮7-8分钟左右。
8.至汤汁变少，加入青、红辣椒丁煮片刻。
9.捞出黄花鱼装盘。
10.锅中留下的汤汁淋入水淀粉勾成薄芡。
11.浇在黄花鱼上。
12.撒上香葱碎、熟松仁即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
酥香黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼适量，
辅料：：盐适量，白醋适量，面粉适量，鸡蛋1颗，水适量，
酥香黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼去头，处理干净，加适量盐，醋，稍腌一会
2.适量面粉，一颗鸡蛋，一点盐，加水，调制成浓稠的面糊
3.锅内倒入适量油，小火，油至微热，放入裹好面糊的黄花鱼
4.视黄花鱼大小调整炸制的时间，最后捞出的时候，最好不要叠加放，排着晾凉，这样出来的黄花鱼会酥脆的
家常干烧黄花鱼
食材明细：
主料：：冰鲜黄花鱼一条，
辅料：：洋葱少许，胡萝卜少许，干香菇4-5个，豆豉适量，
佐料：：料酒适量，盐少许，生抽适量，葱适量，糖少许，醋少许，姜适量，蒜适量，
家常干烧黄花鱼的做法步骤：
1.冰鲜黄花鱼洗净，正反面切刀口，肚子里放上葱姜，泡在酱油，料酒，葱姜，盐的佐料汁里腌制两个小时。腌好的黄花鱼
2.腌好的鱼，正反面抹少许干面粉，油炸
3.双面都炸至焦黄，盛出放盆子里备用
4.提前把豆豉切碎，胡萝卜和香菇切丁，油锅里放豆豉炒香
5.放香菇丁，胡萝卜丁
6.放入葱姜蒜
7.将泡鱼的所有佐料倒入，放入糖和醋
8.放少许水，放郫县豆瓣炒香，放入炸好的黄花鱼，再正反面干烧几分钟即可
9.成品图
小贴士：
因为黄花鱼有可能比较腥，建议油炸前腌制入味。
家常酱焖黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼6条，
辅料：：大蒜4瓣，姜2片，豆瓣酱1袋，大料少许，冰糖少许，葱结一个，
家常酱焖黄花鱼的做法步骤：
1.锅中热油放入八角姜片爆锅，然后放入豆瓣酱炒一下
2.炒完后的酱倒入小半碗清水，然后放入上面的那些材料
3.水开后，放入黄花鱼，盖上锅盖，闷10分钟左右。
4.出锅撒点葱花，就可以开动啦。
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