任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？或许"蒜香黄花鱼"是你正在寻找的内容，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：黄花鱼一条，蒜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，香菜适量，
蒜香黄花鱼的做法步骤：
1.准备好材料，黄花鱼收拾干净、去除黑膜，用盐、料酒，白胡椒粉腌制20分钟
2.在盘中铺上葱段和姜片
3.放上用料酒，盐，白胡椒粉抹匀腌制好的鱼，鱼肚内也放些葱姜
4.入开水锅大火10分钟
5.将蒸好后的汤汁倒掉不要，盘内的葱姜拿掉，在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油，继续蒸3分钟关火，虚蒸5分钟
6.蒜切碎，葱辣椒切圈，香菜洗净
7.在蒸好的鱼身上撒满蒜碎
8.用一勺料酒，一勺醋，两勺味达美，适量香油，适量糖调成汁
9.锅内放油，放入料汁，沸腾后浇在蒜鱼身上，撒葱，辣椒圈，香菜即可
10.成品图
11.成品图
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家常蒜香黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼一条，
辅料：：盐少许，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，糖适量，香醋1勺，大蒜半棵，老姜适量，
家常蒜香黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼买回来解冻后去鱼鳞，内脏清洗干净后用少许盐抹一下腌15分钟。
2.准备好老姜和大蒜，大蒜不用拍碎，要用整粒。
3.腌好的黄花鱼薄薄地拍上一层面粉，这样煎鱼的时候不会碎。
4.锅中倒入适量油，8成热时，放入腌好的黄花鱼
5.一面煎好后翻面，直至煎到两面呈金黄色后捞出。
6.锅中倒入少许油，放入老姜和大蒜爆出香味。
7.然后加入2勺生抽，1勺老抽，再加1碗水。
8.煮开后把煎好的黄花鱼放入，中间用勺子把汤料浇在鱼身上，不要频繁翻动，不然鱼肉易碎。
9.煮至入味后加少许糖调味。
10.出锅前再加入一勺香醋，即可熄火。
11.肉嫩味美，香味诱人的家常黄花鱼就可开吃了。
小贴士：
黄花鱼只有一条刺，蒜瓣肉，容易散，所以煎之前用少许盐腌一下，然后拍上一层面粉，煎的时候就能保持鱼的完整。而且在煮的过程中，不要频繁翻动鱼身。
蒜烧黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：花椒适量，大料适量，树椒适量，
蒜烧黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼去鳞清洗干净，蒜瓣即可。
2.黄花鱼去头，切段。
3.黄花鱼腌制码味，加入少量面粉。
4.油温6-7成热炸制。
5.炸好后的效果图。
6.蒜用油炒至表面金黄，倒出备用。
7.另起锅，大料、花椒、树椒炒香后，再下葱、姜、蒜片。
8.加汤定口，放入炒好的蒜子。
9.最后，放入炸好的黄花鱼略烧2分钟。让黄花鱼将汤汁吸收即可出锅。
小贴士：
蒜不要烧得太过，断生即可。汤汁要添加的适量，让鱼块刚刚把汤汁吸收掉，为最好。宁少勿多！
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