食材明细:
新鲜厚实的三文鱼1块,蒜1瓣,柠檬皮1小片,生姜1小块,盐适量,黑胡椒粉适量,鲜贝露适量,蜂蜜适量
香煎三文鱼的做法步骤:
第1步将三文鱼清洗干净擦干水分备用;姜和蒜切细末,柠檬切细末;取一个小碗中倒入少许鲜贝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入姜蒜末;
第2步味汁中调入一点点盐,挤入少许蜂蜜拌匀;三文鱼均匀的划几刀(便于入味);
第3步将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上;将剩余的味汁全部倒在三文鱼上,腌制10分钟以上;
第4步加热平底锅,倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可,最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
小贴士:
鲜。2,鲜贝露本身含有一定盐分,故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。3,三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀,以便腌制入味更好吃。4,最后的柠檬碎洒在表面即可,也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上,或者省略柠檬这一步,影响不大。5,菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替,生抽也可以,但鲜味会下降。6,摆盘时,搭配一点水煮的西兰花、小蕃茄效果更好也更健康。
食材明细:
主料::三文鱼扒300克,洋葱1/2个,甜椒1/2个,罐装珍珠笋50克,
辅料::腌料: 蛋白1只,淀粉2汤匙,盐1/2茶匙,胡椒粉适量,
配料::芡汁:李锦记蒜蓉辣椒酱2汤匙,水5汤匙,淀粉1/2茶匙,李锦记蚝油1汤匙,糖1茶匙半,
蒜辣三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼扒切半、洋葱切丝、甜椒切丝、罐装珍珠笋沥干切片。
2.将三文鱼与腌料拌匀。
3.将三文鱼放入熟油中。
4.炸至金黄熟透、沥干。
5.用2汤匙油爆香洋葱,加入甜椒、珍珠笋及芡汁。
6.炒匀约1分钟至熟透。
7.再轻手拌入三文鱼。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香三文鱼(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题,希望您能喜欢!