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食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?或许你需要"五花肉炖鸭血时蔬"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细:

主料::五花肉100g,鸭血200g,白菜100g,胡萝卜50g,葱10g,姜5g,蒜10g,香菜10g,

辅料::一品鲜酱油1勺,盐1匙,味精0.2匙,

五花肉炖鸭血时蔬的做法步骤:

1.新鲜的鸭血洗净切块在开水中焯水后立即放人冷水中过凉沥干水份备用。

2.葱姜蒜切成小片五花肉切成片状。

3.胡萝卜去皮洗净切成薄片。

4.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

5.放入五花肉倒入一品鲜酱油翻炒至变色。

6.放入白菜炒至微微变软。

7.放人鸭血和胡萝卜翻炒均匀。

8.添加适量清水开始炖至。

9.炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅享用。

10.香浓美味的五花肉炖鸭血时蔬装入盘中。

11.五花肉搭配着鸭血时蔬入口美极。

12.搭配海菜包子和鲜奶的夜宵有助于睡眠。

13.既有蔬菜又有肉好开心。

14.美味是最能缓解疲劳滴。

15.夜宵丰盛也是对自己的最好的犒劳。

小贴士:

鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
1、鸭血中含有丰富的维生素K,能促使血液凝固,因此鸭血有止血作用。
2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体,鸭血中含有多种丰富的微量元素,对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。
3、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。
4、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

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五花肉烧血旺


食材明细:

主料::猪血旺一块,五花肉一块,大葱一根,大蒜3瓣,花椒10颗,韭菜一把,

辅料::色拉油半匙,盐少许,郫县豆瓣酱二匙,生抽一匙,老抽少许,鸡精少许,

五花肉烧血旺的做法步骤:

1.买来新鲜的猪血切成适当的小块儿。我们冷水下锅,开最小火。把这个猪血焯水。这样的话,做出来的猪血光滑,不会有孔。焯好水以后放在凉水中泡一会儿备用。

2.带皮五花肉洗净,切成薄片。

3.锅里放点色拉油,放入五花肉煸炒。

4.出油以后放入葱段以及大蒜继续炒

5.放入郫县豆瓣酱。炒出红油。

6.放入煮好的猪血。放生抽老抽。适量的盐。一点点的清水,大火开始煮。

7.煮到水开以后入鸡精翻炒均匀。

8.大火收汁。

9.汤汁收的差不多的时候放上韭菜叶,翻炒两下。

10.特别的好吃,一点也不腻。

小贴士:

猪血一定要冷水下锅,小最小火慢慢煮。这样做出来的猪血才光滑细嫩。

五花肉炖粉条


食材明细:

主料::五花肉适量,粉条适量,葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,

辅料::糖1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,料酒1勺,

五花肉炖粉条的做法步骤:

1.五花肉切块,冷水下锅,烧开一两分钟。把脏水倒掉,用清水把肉块洗干净

2.把五花肉切成小片

3.把五花肉放入锅中,小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺糖,翻炒上色

4.放入适量清水,没过五花肉。大火烧开

5.烧开十分钟后,把粉条洗净,放入粉条

6.放入几粒花椒,几片生姜,一个八角,适量盐,转中小火慢炖

7.把水耗尽,汤汁变粘稠,五花肉变软,粉条变透明,剩少许汤汁撒入葱花关火

8.成品

五花肉炖杏鲍菇


食材明细:

主料::五花肉250克,杏鲍菇6根,

辅料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,

五花肉炖杏鲍菇的做法步骤:

1.将杏鲍菇洗净,切成滚刀块;

2.将五花肉清洗干净,切成小块;

3.炒锅烧热,加入一小勺油润下锅,倒入五花肉,大火炒至肉变色呈微黄,有油脂淅出时,喷入料酒,翻炒均匀后,加入生抽和老抽炒匀;

4.加入杏鲍菇炒匀;

5.冲入热开水,高度与肉面齐平,大火烧开后转小火慢炖45分钟。

6.开大火,撒点白砂糖拌匀,将汤汁快速收干。

7.出锅装盘。

小贴士:

1、炖肉时加入的水一定要是热开水。



2、也可以先将五花肉炖熟,再加入杏鲍菇炖15分钟,这样,杏鲍菇自身的鲜味保留的会更多。

五花肉炖山药 。


食材明细:

主料::山药1根,五花肉1块,

辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,八角1棵,

配料::老抽适量,盐适量,白糖适量,

五花肉炖山药 。的做法步骤:

1.山药削皮洗净切滚刀块,放在盐水中浸泡。

2.葱切葱花,姜切小片。

3.香菜切段,八角备用。

4.五花肉切片。

5.锅火烧开水,将肉片放入焯一下捞出备用。

6.锅内热油放八角,放入焯好的肉片煸炒。

7.放入葱花、姜片爆香。

8.淋点老抽上色。

9.倒入温水大火煮开。

10.再放入山药块。

11.放入盐、白糖中火慢炖。

12.快收汁时撒入香菜段即可。

小贴士:

山药切块后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑



山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式



并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手

土豆炖五花肉


食材明细:

主料::土豆2个,豆角20个,五花肉1块,

辅料::花椒1勺,盐2勺,生抽3勺,干辣椒1个,蒜瓣2个,

土豆炖五花肉的做法步骤:

1.五花肉去皮切片

2.豆角洗净掰段,土豆掰小块(我掰的块有点大)

3.五花肉下锅煸炒至金黄焦香,倒出多余的油,留少量底油。放入花椒炒出香味

4.倒入豆角和土豆,炒至豆角变绿加盐和生抽。

5.倒入三大碗水,和一根干辣椒,炖。

6.快出锅时放入粉条,吸饱了汤汁的粉条超级香。最后放上大蒜,蒜香一出来,就可以出锅了。

小贴士:

如果想吃咸一些的土豆,就在放完水以后再下锅里。先炒了不容易进味。
还可以放倭瓜,也很好吃。

红酒炖五花肉


食材明细:

主料::五花肉适量,红酒适量,

辅料::姜片适量,

配料::盐适量,糖适量,味精适量,老抽适量,八角适量,香叶适量,

红酒炖五花肉的做法步骤:

1.五花肉洗净,放入锅内,加入凉水,慢火煮到看不到血色。

4.放入五花肉和姜片,煎到一点点淡黄色。

6.再炒一会,加入生抽,一点一点老抽(上色用),放入八角和叶子。

7.倒入适量红酒,弄均匀。可以尝一下,如果味道淡加盐味精或者糖。

8.最后加入一些水,盖盖子,中小火,慢慢的炖吧!时间越长越入味哦。

9.上桌了。。好吃哦 很香。

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