食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下墨西哥玉米饼的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
在店里吃过，的确流连忘返，研究很久没成功过，后来发现牛油果酱没有做好，借鉴豆果果友的酱做法，还有购买的酱料也很重要，辣酱也是在店里吃的时候，发现这个牌子的，而选择玉米卷，有一种是圆形平面的，需要烤制和煎炸的托架，才能成玉米卷包着的形状，而买的这种玉米卷饼，打开就已经成型，只需要烤制和煎炸即可
材料：
玉米卷皮3块，洋葱适量，西红柿2个，墨西哥辣酱适量，手磨玫瑰海盐适量，手磨黑胡椒适量，生抽适量，苦菊适量，口蘑两个，牛肉条适量，鸡胸肉条适量，柠檬适量，牛油果1个，黄芥末酱适量，
墨西哥玉米饼的做法的做法步骤：
步骤1，将熟透的牛油果压成泥，加入切碎的西红柿和香菜，加入海盐和黑胡椒，橄榄油，挤适量的柠檬汁，混合搅拌
步骤2，把鸡肉和牛肉加入生抽，柠檬汁，黑胡椒，腌制半个小时
步骤3，腌制好，加入橄榄油，煎制肉类，并把口蘑和洋葱也一起煎熟
步骤4，把玉米饼放进烤箱烤至表面油光发亮即可，过生，口感玉米卷会有点绵，过干，玉米卷太硬，也可以用油煎炸
步骤5，在玉米卷里放入苦菊
步骤6，再加入制好的牛油果酱
步骤7，加入肉类和洋葱和口蘑，根据口味包肉类
步骤8，最后放上西红柿碎
步骤9，最后挤辣酱和黄芥末酱即可
步骤10，用材汇总图
步骤11，未p的图
97Msw.com相关知识
墨西哥主食-Taco（玉米饼夹肉）的做法
墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，是墨西哥的传统食品，用一张墨西哥薄饼（tortilla）将肉馅、蔬菜等卷成U字型使用。烤牛肉、鸡肉、猪肉、鱼虾、蔬菜、奶酪甚至昆虫都可以作为墨西哥卷饼的配料。佐餐的调料有萨尔萨辣酱（salsasauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（picodegallo）等。Taco的用料、酱汁变化非常多，我感觉没有什么不可以用来卷的。既可以做成街边小吃，又可以做成高级餐厅的主打菜。我吃过不少品种，总结来说就是面饼卷各式肉加各种toping各种sauce，所以还是蛮适合国人的口味的。今天我做的这款是一款基本款的Taco，非常简单，拿来当早餐、当夜宵都合适的很，当主食的话你得多做一点，因为我一餐都吃了六个。面饼我没有自己做因为超市卖的很便宜，在这里我把玉米饼的做法写出来大家可以试着做一做：375g面粉、3g盐、3g泡打粉、80ml色拉油、235ml温水，把面粉、盐、泡打粉、油和水放在搅拌碗搅拌揉成一个面团，最后20g水要根据面粉的情况来调整，盖上保鲜膜静置20分钟，然后分成16个小面团，在静置10分钟，然后用擀面杖擀成小圆饼，把平底锅放火上加热，放入圆饼用中大火烙饼，直到面皮起泡，大约每面1分钟。希望大家能尝试异国的食物。
材料：
牛肉末200g，tacoseason适量，红腰豆（煮烂的）50g，盐适量，玉米饼适量，toping自己喜欢，切达奶酪适量，色拉酱（蛋黄酱）适量，
墨西哥主食-Taco（玉米饼夹肉）的做法的做法步骤：
步骤1，tacoseason按国内的叫法就是小茴香粉、辣椒粉（paprika、cayennepower、chilli）、香菜粉、蒜粉、盐混合，bakingbean就是红腰豆用高压锅压烂。
步骤2，锅里倒入少许油，放牛肉末炒至变色
步骤3，加入tacoseason和红腰豆
步骤4，加入水、加入盐调味，转小火煮十分钟
步骤5，用压勺把豆子压烂，转中火收汁
步骤6，炒至这样的粘稠度即可。装出放在碗中想吃的时候随时可以用。是不是有点像杂酱。
步骤7，把grill加热至150度也可用平底锅加热，把饼放上去烤软微微有点焦最好吃
步骤8，Taco的toping可以按自己的喜欢来，我随意搭配了几款：水包菜、牛油果、草莓、葡萄、西红柿。我强烈推荐一定要放葡萄，会让Taco特别好吃。
步骤9，在玉米饼上放上生菜丝、牛肉末、各种toping，再放上切达奶酪丝，如果牛肉末是从冰箱拿出来的一定要加热这样奶酪才会化。还可以在挤上一些蛋黄酱。
步骤10，各式美味的Taco就好了，是不是很容易
河虾玉米饼的做法
材料：
小河虾160g，小葱一根，姜，蒜3g，鸡蛋一个，盐3g，油适量，
河虾玉米饼的做法的做法步骤：
步骤1，辅料准备好，小河虾洗净。葱，姜，蒜切碎与鸡蛋搅拌到一起。如果有姜汁，蒜汁直接滴入几克，更利于搅拌均匀。
步骤2，用鸡蛋和适量水混合玉米糊，然后包裹河虾，我第一次的玉米糊水多了，o(╯□╰)o
步骤3，锅底放油，因为是不粘锅，所以放一点油即可。
步骤4，用勺子将食材一团团放入锅中，轻轻按压成饼状，保持中火煎至有河虾的香味。
步骤5，金黄中略带小葱的翠绿……另外一侧煎至大约前一侧的四分之三时间即可。避免没有被玉米糊包裹的河虾糊掉。
步骤6，出锅上盘……味道真心不错，一定要趁热吃(⊙o⊙)哦……
酸奶玉米饼的做法
很多人不知早餐吃什么好，而且早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。而早餐是一天中最重要的一餐，一定要吃好吃饱，并尽量内容丰富营养齐全。这样人才会有充沛旺盛的精力迎接一天的工作。对于想保持身材的女性，早餐更是补充营养的重要时刻，吃多些还不必担心长肉，所以早餐一定要够营养！用酸奶代表水来做早餐饼，营养一下子大大提升了。而且小饼中用了一半的玉米面，比纯白面的营养更加丰富，膳食纤维也大大增加。葡萄干和桂圆干是对女性非常好的食物，可以补充气血，养血养颜，用它们来代替糖调节甜度，会带来更加香甜丰富的口感。这样一个小小的早餐饼，便富含了多种营养，还简单易做，非常适合忙碌的女性朋友在早餐时享受。再搭配一杯果蔬汁，就是一份非常完美的营养早餐。
材料：
酸奶200ML，面粉（最好为标准粉）50克，玉米面50克，鸡蛋1个，葡萄干适量，桂圆干适量，
酸奶玉米饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将面粉与玉米面混合
步骤3，拌匀
步骤4，将鸡蛋打入面粉中
步骤5，再倒入酸奶
步骤6，搅拌均匀
步骤7，成糊状
步骤8，将葡萄干和桂圆干切碎一些，倒入面糊中
步骤9，搅拌均匀（犯懒不切也行哦）
步骤10，用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊
步骤11，盖上锅盖，小火焖一、两分钟
步骤12，待面饼表面起小泡，且饼身颜色变得金黄，翻个面，再略焖1分钟即可。
步骤13，成品图~
chicken tortilla soup（墨西哥风味玉米饼鸡肉汤）
食材明细：
主料：：玉米粉圆饼适量，鸡肉适量，洋葱适量，西红柿适量，胡萝卜适量，
辅料：：孜然适量，盐适量，
chicken tortilla soup（墨西哥风味玉米饼鸡肉汤）的做法步骤：
1.原料图，鸡肉可以用烤过的鸡肉，切成小丁
2.洋葱，胡萝卜切小丁
3.锅里加点黄油，锅热了以后把洋葱，胡萝卜放入锅内炒香，然后放入鸡肉丁，加入孜然，一点点盐，炒香
4.把西红柿浓汤酱放入锅内
5.把鸡汤放入锅内，小火煮半小时
6.汤煮好了，盛出加入tortilla片
7.美味的汤好啦~~
鲜奶玉米饼的做法
很开心自己生活在内蒙古，每天都有新鲜的牛奶喝。偶尔换换花样，就可以用牛奶来调制美食。这是今早的早餐，牛奶玉米饼。不用多说，是不是看上去就好吃呢
材料：
玉米面200g，面粉100g，油适量，牛奶适量，泡打粉6g，，
鲜奶玉米饼的做法的做法步骤：
步骤1，玉米粉和白面粉2:1的比例，放入泡打粉。
步骤2，混合均匀。
步骤3，倒入鲜牛奶
步骤4，拌匀。牛奶的量要把面粉调成糊但不是很稀，成不了团，可以分次加入牛奶，调和掌握
步骤5，不粘锅烤盘刷油，电磁炉开火
步骤6，倒入面糊，摊平
步骤7，翻动，两面金黄，烙熟即可
粒粒玉米饼的做法
香甜酥脆的玉米烙饼人见人爱，但这种高温油炸的美食显然不合适咱们的小朋友。今天要分享一道专为小宝宝改良过的玉米烙，只需要低温烹饪，并且油的用量控制到最少，虽然成品的口感没有油炸那般酥脆，但柔软易嚼的口感和奶香十足的滋味，再搭配玉米本身粒粒分明的嚼劲和甜香味，吃起来也别有一番风味。
材料：
玉米1根，普通面粉30g，牛奶25g，玉米淀粉10g，鸡蛋1个，细砂糖3g，植物油适量，，
粒粒玉米饼的做法的做法步骤：
步骤1，玉米用刀掰开一道口子。
步骤2，沿着口子把玉米粒剥出。
步骤3，倒入开水中焯约2分钟。
步骤4，沥干水分。
步骤5，倒入搅拌碗里，加入面粉和淀粉。
步骤6，加入细砂糖，拌匀。
步骤7，打入一个鸡蛋，加入牛奶。鸡蛋和牛奶非必须，可以用30g左右的清水代替。
步骤8，搅拌均匀。拌好的玉米面糊应该是粘稠，提起不容易滴落的状态。
步骤9，模具四周刷上植物油防粘。也可以不借助模具，直接在平底锅摊成圆饼状。
步骤10，小火热锅，刷上薄薄一层植物油。
步骤11，先把模具放进去。
步骤12，在模具里头倒入适量玉米面糊。注意不要太厚，越薄越容易熟，并且口感会更好。
步骤13，煎至表面略微凝固。
步骤14，从模具里倒扣出来。
步骤15，重新热锅，把玉米烙未煎的一面朝下放入，煎至两面金黄，即可盛出。
步骤16，一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。
爱心玉米饼
食材明细：
主料：：玉米粉100g，面粉50g，
辅料：：泡打粉小半勺，
配料：：蜂蜜适量，
爱心玉米饼的做法步骤：
1.将粉类混和，加入适量水搅拌成酸奶状面糊。
2.倒入蜂蜜。
3.锅中放入适量油，小火煎。
4.表面会出现小气泡。
5.煎成两面金黄。
6.大功告成。
高山玉米饼
食材明细：
主料：：牛奶半杯，南方高山玉米糊两包，玉米粒小半碗，
高山玉米饼的做法步骤：
1.准备好玉米糊和玉米粒。
2.将玉米糊倒入一个大碗中，加入适量牛奶搅拌成糊状。
3.玉米沸水里焯一下。
4.捞出沥干水分备用。
5.将焯好的玉米粒加入玉米糊中，搅拌均匀。
6.锅内刷一层油。
7.将面糊取适量做成小饼放锅里小火慢煎。
8.煎至两面金黄即可。
小贴士：
1、往玉米糊加牛奶时，不要一下子倒太多，一点一点的倒，边倒边搅拌。
2、因为是不粘锅，用一点点油就可以了，这样饼吃起来也不会觉得油腻而且利于健康。
酸奶玉米饼
食材明细：
主料：：酸奶200g，面粉50g，玉米面50g，鸡蛋1个，
辅料：：葡萄干30g，
酸奶玉米饼的做法步骤：
1.面粉与玉米面倒入大碗中，用筷子搅拌混合拌匀
2.将酸奶倒入面粉中，再打入鸡蛋
3.将面糊彻底搅拌匀
4.把切碎的葡萄干倒入面糊中，搅拌均匀
5.用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖2、3分钟，待面饼表面凝固，且饼身颜色变得金黄
6.翻个面，再焖1、2分钟即可
小贴士：
做这个饼，最好用不沾锅，可以一点油不放，更加健做这个饼，最好用不沾锅。面饼用酸奶、葡萄干的甜来调味，不需放糖即香甜可口
自制玉米饼
食材明细：
主料：：新鲜玉米2个，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
自制玉米饼的做法步骤：
3.准备一个平底锅，开火，倒少许油。用勺子舀一勺面糊均匀摊在平底锅内，小火慢煎。待一面金黄后再翻面，直到两面金黄即可出锅了。香糯甜的玉米饼就做好了。
4.翻面煎
5.成品图
小贴士：
第一次弄这个，请谅解，以后上新的菜品再附上步骤图片，O(∩_∩)O~
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