没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下肉丸三鲜汤，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：史云生原味上汤半盒，蘑菇少许，菠菜3颗，西红柿1个，
辅料：：葱1根，
肉丸三鲜汤的做法步骤：
1.准备好所有的材料，清洗干净。
2.菠菜折断，西红柿切片，蘑菇撕小片，葱切末。
3.奶锅中放入半盒史云生原味上汤，烧开。
4.倒入肉丸，煮开。
5.放入西红柿，煮至稍软。
6.放入蘑菇，煮开，用勺子搅拌一下。
7.放入菠菜煮至断生。
8.撒上葱花，关火，出锅。
小贴士：
史云生上汤本身有咸味而且很鲜美，所以整个过程不用放盐，也不用放任何调味料。
这个汤很适合新手做菜，也适合懒人做菜。
史云生原汁上汤煮汤煮粥煮火锅都是首选。
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草菇三鲜汤
食材明细：
主料：：鲜草菇50克，瘦肉30克，西红柿1个，西兰花适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
草菇三鲜汤的做法步骤：
1.原料洗净，沥干。
2.草菇切去底部切片，瘦肉切片，西红柿切片，生姜切片，葱切花。
3.烧锅下油，待油热放入姜片，草菇，注入清水或清汤。待汤开时放入肉片，用中火煮。
4.汤煮出味时加入西经红柿片，西兰花，调入盐，胡椒粉煮透，撒上葱花即可。
虫草三鲜汤
食材明细：
主料：：海参2条，急冻鲍鱼3个，花胶120g，猪扇骨500g，虫草6克，姬松茸60g，
辅料：：盐适量，
虫草三鲜汤的做法步骤：
1.急冻鲍鱼解冻，刷洗干净周边和底部的黑膜。
2.把鲍鱼，海参，花胶飞水去腥。(海参，花胶预先已泡发好。)
3.猪扇骨飞水，洗去浮沫。
4.虫草洗一下。
5.姬松茸泡洗干净。
6.海参切块。
7.花胶切块。
8.把材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲2-3小时。
9.煲好，放盐调味。
10.滋补养颜。
素三鲜汤
食材明细：
主料：：番茄2个，平菇3片，蚕豆米一把，黑木耳数朵，姜末适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
素三鲜汤的做法步骤：
1.番茄切块。
2.都清净干净。
3.热油爆香姜末倒入蕃茄翻炒。
4.蕃茄炒出汁后倒入菌类翻炒。
5.一次性加足水。
6.转入砂锅煮开（炒锅要炒菜了）
7.倒入蚕豆米继续煮。
8.最后用盐胡椒粉和少许生抽调味即可。
9.开吃。
10.开吃。
珍珠三鲜汤
食材明细：
鸡胸脯肉50克，鸡蛋清40克，豌豆25克，番茄50克，牛奶15克，料酒10克，盐2克，鸡油10克，淀粉(豌豆)5克，味精1克
珍珠三鲜汤的做法步骤：
1.用少量淀粉加牛奶调成白汁，鸡肉剁成肉泥，然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用。
2.西红柿洗净、去籽，切成小丁。
3.锅里放肉汤烧开，加入豌豆、西红柿丁，再次烧开后将锅离火。立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里，拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小，待全部拨完后，再将锅移火上烧开，然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里，再放入味精、盐、鸡油，煮开即成。
小贴士：
本汤以鸡脯肉为主，加入蛋、奶及多种蔬菜成分，荤素俱全。含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素A，不论是青年人还是老人、幼儿、孕产妇，皆可享用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
山药三鲜汤
食材明细：
主料：：山药600g，海参2条，花胶80g，急冻鲍鱼3个，瘦肉500g，
辅料：：红枣10个，
山药三鲜汤的做法步骤：
1.山药去皮切小块。
2.急冻鲍鱼解冻，用刷子刷净黑膜。
3.泡发的海参和花胶飞水去腥。(海参和花胶可以预先泡发，分装冷冻起来，用的时候拿一包出来，很方便。)
4.海参切块。
5.花胶一切半。(我这花胶小，胜在便宜，胶质还不错，自家吃比较实惠。)
6.瘦肉切块飞水，洗净浮沫。
7.红枣去核。
8.把材料放入电压力锅，注入适量水，按炖汤功能键开煮。(不用压力锅，可以大火烧开，转小火煲2-3小时。)
9.煮好了。(汤非常鲜甜，不需要放盐了。当然喜欢放的话，也是可以的，按自家口味调就好。)
10.鲜美好喝，满满的的胶原蛋白，养颜的好汤水。
苦瓜三鲜汤
食材明细：
主料：：苦瓜半个，豆腐100克，香菇6朵，
辅料：：史云生猪骨浓醇高汤1支，盐适量，
苦瓜三鲜汤的做法步骤：
1.苦瓜对半切开，取一半切成0.3厘米厚的薄片。
2.泡发的香菇洗净切成条状。
3.把豆腐切成1厘米厚的片状，然后放入沸水中焯水两分钟去除豆腥味。
4.苦瓜放入沸水中焯水10秒后捞出控干水分。
5.炒锅上火，倒入食用油烧至七分热，放入苦瓜翻炒两下。
6.倒入一碗水烧沸，然后放入史云生浓醇高汤。
7.放入香菇和豆腐块同煮。
8.香菇煮熟后调入适量盐即可关火食用。
小贴士：
浓醇高汤含有盐分，此汤要少放盐或不放盐。高汤配料表本身含有味精等提鲜食质，所以不要再放鸡精，味精等提鲜品，以免画蛇添足。
鸡蛋三鲜汤
食材明细：
番茄50克，木耳(水发)适量，虾米20克，鸡蛋清100克，盐3克，味精1克，香油5克
鸡蛋三鲜汤的做法步骤：
1. 番茄去皮、籽、切丝；
2. 鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝；
3. 木耳泡发洗去泥沙，切成细丝；
4. 蛋清打匀；
5. 鸡汤500克上火烧开；
6. 木耳丝，番茄丝入锅烫一下捞出；
7. 倒入蛋清，加入精盐、味精、麻油；
8. 待蛋清浮起；
9. 将汤倒入碗内，再将三丝顺次码于蛋清上即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【江苏】肉皮三鲜汤
食材明细：
主料：：三林肉皮100克，泡发黑木耳50克，泡发蹄筋80克，泡发海参50克，火腿片2片，鸡肉80克，菜心2颗，冬笋1个，
辅料：：橄榄油适量，盐少许，白胡椒粉少许，料酒2勺，浓汤宝1小盒，姜片3片，香油几滴，
【江苏】肉皮三鲜汤的做法步骤：
1.网购的三林肉皮
2.用温水浸泡至软
3.捞出挤干水分切成小块
4.准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参
5.火腿片切小、鸡肉切丁
6.冬笋焯水后切成薄片
7.菜心切小
8.起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色
9.接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳翻炒片刻
10.加入笋片炒匀后淋上料酒
11.加入适量的清水和一块浓汤宝
12.煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了
13.最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡
14.起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅
15.出锅装盆
小贴士：
里面的食材根据自家喜欢调整，家里最好有高汤，我用的浓汤宝
酸笋三鲜汤
食材明细：
主料：：笋适量，
辅料：：胡萝卜适量，鸡蛋适量，火腿适量，木耳适量，
配料：：香菜适量，香醋适量，水淀粉适量，姜丝适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，
酸笋三鲜汤的做法步骤：
1.锅里放水，放入火腿丝，姜丝，笋丝木耳丝胡萝卜丝煮开。
2.放入香醋，盐，胡椒粉（胡椒多放点暖和）。
3.勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看。
4.泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。
5.出锅前放鸡精香菜碎，香油，搅拌一下即可。
小贴士：
先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看
胡椒多放点暖和
木耳可以换成香菇，火腿丝胡萝卜丝不放也可以。可以搭配其他食材。都不错。
感谢您阅读“97美食网”的《肉丸三鲜汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常地三鲜专题，希望您能喜欢！
