食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了网红雪花饼干(1)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：黄油90g，奶粉30g，棉花糖300g，花生300g，蔓越莓20g，葡萄干20g，饼干300g，
辅料：：盐2g，
网红雪花饼干的做法步骤：
1.黄油放锅融化
2.放入棉花糖翻炒
3.等棉花糖软以后放入葡萄干花生蔓越莓
4.放入饼干碎和雪饼碎
5.整平晾凉
6.最后两面都筛上奶粉，切块
7.味道不错哦
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网红“雪花酥”
食材明细：
主料：：棉花糖160g，黄油60g，奶粉60g，饼干150g，
辅料：：熟瓜子仁30g，熟花生米100g，熟核桃仁60g，葡萄干30g，
网红“雪花酥”的做法步骤：
1.食材准备好
2.辅料备好全部要事先烤熟
3.黄油放到不粘锅里小火加热融化
4.放入棉花糖小火加热
5.加热到棉花糖完全融化
6.倒入准备好的奶粉搅匀
7.关火后把事先准备好的饼干、坚果倒进去利用余温翻匀
8.倒在油纸上轻柔整形
9.做好后撒点奶粉就好了，奶粉就是雪花
10.赶在有的余温时切成块
11.成品酥脆可口
小贴士：
酥的程度取决于饼干的多少，饼干多就酥一些
但是不用用酥性的饼干容易成饼干末
“网红”雪花酥的做法
昆明的冬天是真的到了，冬天到了，圣诞季也来了，最近网络上很火的这一款雪花酥，跟圣诞季很搭。刚开始对这个雪花酥不以为然，不就是饼干+牛扎糖+果干吗？可是当做完了之后，吃了一块，立马被圈粉，真的不愧为“网红”。可以加自己喜欢的坚果和果干，可以做成可可味、抹茶味的，只要是你喜欢的，都可以添加，值得大家注意的是，饼干需要采用韧性饼干，那么问题来了，韧性饼干和酥性饼干怎么区分呢？我用比较形象的说法来教大家区分一下：韧性饼干的糖和油用量比酥性饼干少，韧性饼干做的时候会有面筋组织出现，你咬一口看断片是感觉有层状的，而且感觉整齐整层状，酥性饼干就不是啦，你咬一口，基本看见断面就是乱的，比较酥松。这样讲应该大家就能够区分了。都清楚了以后，就开始做起这个“网红”雪花酥吧～
材料：
棉花糖180g，韧性饼干170g，黄油48g，全脂奶粉50g，巴旦木（或你喜欢的各类坚果）65g，蔓越莓干30g，提子干30g，糖分（雪花粉）适量，奶粉（雪花粉）适量，，
“网红”雪花酥的做法的做法步骤：
步骤1，提前来准备撒在表面的雪花粉：细砂糖用磨粉机磨成粉状，加入奶粉，混合均匀即可
步骤2，准备好食材
步骤3，韧性饼干以前掰小块，不用太碎
步骤4，不粘锅内倒入黄油，开小火
步骤5，黄油融化以后倒入棉花糖，翻炒
步骤6，棉花糖慢慢融化
步骤7，倒入奶粉，快速翻炒搅拌，直到奶粉和棉花糖完全混合均匀，关火
步骤8，倒入饼干碎、提子干、蔓越莓干、巴旦木
步骤9，快速翻炒，均匀混合
步骤10，方盘内垫一张油纸防粘，倒入，用压板压平
步骤11，雪花酥温热以后取出切块
步骤12，筛上提前准备好的雪花粉
步骤13，好吃！赶紧来一口
步骤14，还做了可可味的，用8g可可粉代替8g奶粉即可，做法一致
步骤15，超好吃！停不了口
步骤16，还可以包装起来送亲朋好友哦，圣诞将至，送一份手作礼品吧
★网红雪花酥★的做法
过年，自制一盒雪花酥作为伴手礼吧！一口平底锅就能搞定的网红小点心，有颜又美味，还超有心意呢！
材料：
落基山棉花糖180g，总统黄油60g，开心果；50g）20g，腰果、花生混合50g，品亿-台湾小奇福饼干（岩盐口味）180g，蔓越莓50g，德运全脂奶粉50g，表面雪花粉奶粉适量，其他口味配方见文末，，
★网红雪花酥★的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。关于饼干，网上一般做雪花酥流行三种：小葫芦饼干、台湾小奇福饼干还有三牛苏打饼干。我用的台湾小奇福，某宝购入，不过小奇福也有几个品牌，我用的品亿岩盐口味。最好用咸口的，这样做出来不会太甜。新手不建议用三牛苏打，操作不好比较容易碎，不过三牛更酥一点。现在如果网上不好买的话，大家记得买硬性咸味饼干就好了。奶粉用宝宝的也可以，但是贵啊...如果大人吃买德运全脂的就可以了。棉花糖买不到落基山就用其他原味的即可。
步骤2，先将果干、饼干和坚果混合在一起。坚果我是提前烤熟过的了，你们可以直接用熟坚果，如果生坚果要提前用烤箱165度烤10分钟左右。
步骤3，准备一口不粘锅，一定要不粘的，最好深一点。开最小火，用刮刀搅拌至融化黄油，黄油不要太热了，如果黄油融化冒泡泡了尽量适当离火操作会。
步骤4，黄油溶化后，将棉花糖全部倒入锅中。不停的用刮刀搅拌，让棉花糖融化。
步骤5，融化至如图还有点体积感的时候，就关火，用余温继续搅拌融化棉花糖，有大块的话就用铲子拍碎。这样做出来的糖会比较软，有拉丝感，放几天后也会很好吃。这里说明一下，糖熬的越久成品就越硬，如果喜欢硬一点的就让棉花糖全部溶化后关火。
步骤6，倒入奶粉迅速搅拌混合。
步骤7，搅拌均匀成无颗粒状态。
步骤8，将饼干、坚果、果干的混合物全部倒入锅中。
步骤9，用刮刀从下往上翻拌，大概混合成团就可以。
步骤10，将混合物倒入不粘烤盘，或者我这种牛轧糖工具盒。最好用不粘烤盘吧，我出门没带着烤盘，带了个这种盒比较方便。然后用带着PVC手套的双手（拍照只有一个手了凑合看）再将食材混合抓均匀，让糖尽量包裹住每个食材。用PVC手套防黏也干净。
步骤11，整型也是要靠手了，贴着模具一边整理成长方形，厚度和模具一样，大概3cm高。表面轻轻用手按压平，或者用刮板压一下。不建议用擀面杖，饼干容易压碎。
步骤12，整型后还会有地方会出现坑坑，可以用花生仁等果干填补下空缺，这样会更平整好看。一面整理好后，翻面再将背面也稍微整理下形状。
步骤13，形状整理好后，可以取出放在油纸或者保鲜膜上放一边儿等待凉晾。这样模具还能空出来继续用。
步骤14，放凉后用筛网撒上雪花粉——奶粉。有的人喜欢奶粉+糖粉来做雪花粉，但是我觉得太甜，所以就直接用的奶粉。撒完切或者切开后撒都可以。翻面再撒一次。侧面滚一滚就也蘸上奶粉了。注意下面还是要垫着保鲜膜，这样不会黏砧板上，而且好操作。
步骤15，先切成大概3cm宽的长条。
步骤16，然后再切一个个小方块即可。具体大小形状大家根据喜好或者成品来调整就可以额。怎么样，超简单的有木有！
步骤17，实在太适合做伴手礼了，满满的心意。
步骤18，其他口味的，这里拿抹茶说一下，要先将抹茶粉和奶粉混合在一起，搅拌均匀后，再倒入锅中。其他口味粉一样操作。
步骤19，抹茶和草莓味的我里面都添加了这个草莓脆，酸酸甜甜的特别好吃，而且切面也特别漂亮。
步骤20，抹茶味配方。
步骤21，巧克力配方。巧克力建议可以提前放在裱花袋里，用大概60度的水融化，然后在棉花糖融化后直接挤入锅中搅拌混合，再倒入可可粉和奶粉的混合物，搅拌均匀即可。
步骤22，草莓粉配方。草莓粉比较显色，如果想要粉嫩嫩的感觉就可以少加一点。
网红雪花酥，奥利奥雪花酥的做法
“你爱吃的网红甜品我都会学了做给你吃不是因为买的太贵而是我想让你记住我的味道”
材料：
黄油40g，棉花糖150g，奶粉45g，蔓越莓干30g，蓝莓干30g，混合坚果60g，奥利奥饼干（去夹心）150g，奶粉适量，
网红雪花酥，奥利奥雪花酥的做法的做法步骤：
步骤1，原材料要都先准备好，奥利奥饼干去掉夹心，掰成小块，可以事先和坚果、果脯混合在一起一会添加的顺序：黄油、棉花糖、奶粉、饼干+坚果+果脯
步骤2，准备一个电磁炉或者电陶炉，电磁炉和电陶炉的受热均匀，千万不要用煤气灶，煤气灶容易炒焦。
步骤3，将黄油放入不粘锅锅中
步骤4，温度不用开太高，将黄油加热至融化
步骤5，加入棉花糖翻炒
步骤6，翻炒至棉花糖融化后关火
步骤7，此时倒入奶粉
步骤8，迅速将奶粉和棉花糖搅拌均匀
步骤9，倒入坚果、果脯和奥利碎带上隔热手套，将棉花糖和饼干坚果快速混合均匀，尽量让棉花糖包住材料
步骤10，放入方形烤盘中压实，然后撒上一层奶粉
步骤11，稍微定型后切块即可
雪花饼干
小点心雪花饼干
用料
蛋清3个
坚果80克（腰果、杏仁...）
细砂糖60克
玉米粉3大匙
雪花饼干的做法
1.在盆中打入蛋清，如果有做别的料理剩下的蛋清，可以拿来做这道点心~
2.在蛋清中分次加入砂糖，将蛋清打到可以拉出尖角......
3.加入玉米粉，用刮刀切拌均匀。
4.准备一些喜欢的坚果，切碎，加入到打发好的蛋清中，切拌均匀。
5.在烤盘上铺锡纸或烘焙纸，可以很随意的用刮刀或汤匙将蛋白糊排放在烤盘上，也可以装在裱花袋中，再挤到烤盘上做出特别的形状，随意就好。
6.放入预热至110度的烤箱，烤50-60分钟，烤久一些，让里面的水分蒸发，烤好后放凉就会变得很酥很脆了，好吃！
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
网红早餐吐司(1)
食材明细：
主料：：吐司适量，鸡蛋适量，培根适量，生菜适量，小番茄适量，黄桃适量，牛油果适量，蔓越莓适量，香蕉适量，
辅料：：青柠适量，
网红早餐吐司的做法步骤：
1.两片吐司放入东菱多士炉，开启1档烘烤。
2.一分钟左右，吐司自动弹起啦！
3.煎鸡蛋。
4.煎培根。
5.依次摆上生菜、番茄、煎鸡蛋、培根。
6.吐司三文治完成。
7.根据自己爱好，还可以随意发挥哦！
8.切牛油果块，撒上蔓越莓。切黄桃块，撒上青柠碎。香蕉切片，铺好。只放上一只煎鸡蛋还是不错滴~
小贴士：
小技巧：
1.牛油果和香蕉都是容易氧化的水果，所以打开后要尽快食用。
2.如果选择碾碎牛油果做成沙拉抹面包的，可以放一丢丢柠檬汁进去搅匀，可以降低氧化的速度。
3.多士炉烤土司固然是方便好用的，没有的同学也不用灰心，平底锅也可以帮你轻松搞定。
雪花点红
食材明细：
五粮液酒15毫升，莲花酒15毫升，菊花酒5毫升，淡牛奶15毫升，红樱桃1个，白砂糖10克，冰块10克，容器，三角鸡尾酒玻璃杯。
雪花点红的做法步骤：
1.先将碎冰块放入调酒壶中，再加入五粮液酒、莲花酒、菊花酒、糖和淡牛奶，用力混合摇匀至起泡沫，然后倒入酒杯中。
2.将红樱桃轻放在酒表面上。
网红原味雪花酥
食材明细：
主料：：棉花糖150g，无盐黄油50g，全脂奶粉55g，综合坚果150g，草莓干30g，小奇福饼干140g，蔓越莓干15g，黑芝麻50g，
包裹奶粉：：全脂奶粉30g，
网红原味雪花酥的做法步骤：
1.所有食材都量好，坚果也可以用其他代替。看自己心情哦！
2.无盐黄油放在不粘锅中 融化 制作过程中一直都是小火
3.然后倒入棉花糖
4.一只小火 不停的搅拌 到图中的状态
5.放入奶粉
6.然后把坚果和黑芝麻 蔓越莓干 草莓干一起放入锅中 然后关火我的坚果是熟的 如果你的是生的 看我上一篇牛轧糖的做法里有教程教怎样烤坚果哦
7.翻拌均匀后 将牛轧糖放在不粘的烤盘里！其实这就是牛轧糖了 放入饼干时候就叫雪花酥哦
8.为了给大家展示的清楚一些 我把抹茶的照片放在上面 因为在做的过程中要快 不让很快的棉花糖凝固了 就不好塑形了 有时候就忘记拍照了
9.用刮板塑形
10.把刮板放在上面用力点压平
11.带上一次性手套 一直采用折叠的手法 快速均匀
12.常温放置大约2个小时就可以切块了没有量透就切块， 容易变形，时间太久又太硬了，很难切 我的方形烤盘是高三厘米左右的 切成三厘米的正方体就可以了
13.颗颗都有草莓 是不是很好看呢
14.切完块在上面撒上一层奶粉就好喽
15.装在牛轧糖的袋子里可以保存更久哦
小贴士：
1、制作之前一定要把材料 工具都准备齐全！免得手忙脚乱
2、第一次做配料用量最好按照配方来做，等自己熟悉之后就可以慢慢的更改配方了
3、奶粉最好用全脂奶粉，这样会更香，如果不喜欢太甜的就可以用无糖奶粉，我就是用的无糖奶粉做的
4、做好之后尽快实用，常温密封保存一周左右
草莓网红饮料
食材明细：
主料：：草莓适量，雪碧适量，
辅料：：养乐多适量，
草莓网红饮料的做法步骤：
1.草莓洗净，饮料杯子都备好。
2.草莓去蒂放杯子里。
3.弄碎。
4.放入雪碧。
5.大约这么多雪碧。
6.再倒入养乐多即可。
网红奶酪包
食材明细：
主面团：：水15克，盐2克，糖40克，鸡蛋1个，黄油20克，奶酪20克，高筋粉100克，酵母1克，
馅料：：奶油奶酪160克，糖粉30克，牛奶20克，朗姆酒2克，
中种：：水100克，高筋粉160克，酵母2克，
蘸料：：奶粉25克，糖粉10克，
网红奶酪包的做法步骤：
1.把中种的材料放面包机里，选择和面程序默认时间是10分钟，不用调节时间，用默认的就行。
2.和完后取出面团放入大碗里，盖上保鲜膜后，放室温发酵大约三个小时多点（发酵面团那天白天温度 是28度），时间根据温度和空气湿度不同适当调整。
3.发酵好的面团呈现蜂窝状。。
4.把发酵好的中种面团撕碎后放入面包机桶里，放入主面团材料，选择发面程序后启动，在28分钟的时候查看面团的状态。
5.可以出手膜面团就和好了。
6.这时候关掉机器选择发酵解冻程序30分钟，发酵好的状态可以用手指沾面粉后查看，戳的洞四周不会回缩也不会塌陷，这样的状态正好。
7.面团分割成2个等量大小的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
8.滚圆，放入6寸的戚风模具内（模具里面提前用黄油抹一遍，防粘）。
9.模具放入烤箱内，最好放碗温水，但是这两天下雨，天气湿度很高，我就没放，选择2发酵程序，调节时间到40分钟。
10.发酵结束后观察一下面团高度，要到9分满才可以，不够可以增加十分钟到20分钟时间，但是一般不用，因为看我的状态已经超过很多了，提前鸡蛋打散，过筛后备用，发酵好的面团刷上蛋液，薄薄的一层就好，厚了不好看。
11.烤箱选择土司程序，时间调到35分钟。
12.烤完后马上取出来脱模，放到晾架上冷凉。
13.冷凉的空隙，我们制作奶酪馅。
14.奶酪馅的材料放入打蛋盆内，用打蛋器搅拌一下，然后开三档打到顺滑就好了。
15.面包切开四份。
16.取一个中间拉开两道，抹上奶酪馅。
17.把奶粉和糖粉拌匀，抹好奶酪馅的面包在混合好的奶粉上滚一下就好了。
18.其它几个一样的处理方法，鲜香火爆的奶酪包就做好了。
19.柔软美味的奶酪包。
小贴士：
步骤中已经说明的很详细了，如果还有什么不明白可以评论留言，看到后会帮你解决。
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